میخک

مجموعه: خواص مواد غذایی

میخک

میخک

گل میخک (نام علمی:Dianthus) in گل در ابتدا توسط گیاه‌شناس یونانی تئوفرستوس (Theopharastus)، دیانتوس (Dianthus) نامیده شد ke گل بومی منطقه خاور نزدیک است.

برخی az پژوهشگران بر in باورند ke نام آن az کلمۀ تاجگذاری ya تاج خورشید گرفته شده است؛ زیرا in گل٬ یکی az گل‌هایی بود ke در مراسم تاجگذاری پادشاهان یونان استفاده می‌شد. in گل٬ امروزه بیشتر نشانه عشق، افتخار، برتری و جذابیت می‌باشد. میخک قرمز کم رنگ، نشانگر تحسین و میخک قرمز پر رنگ نشانگر عشق و احساسات بسیار عمیق است.

میخک صدپر (Clove) نوعی az گیاهان دارویی، درخت in گیاه در تمام طول سال سبز است.گلهای in گیاه دارای بوی معطرقوی می‌باشد و ارتفاع درخت ۱۰ ta ۱۲ متر است و گاهی ta ۲۰ متر هم رشد می‌کند و دارای برگهایی بزرگ و ba گل‌هایی سرخ می‌باشد. جوانه‌های گل در ابتدا کم رنگ هستند و be تدریج تبدیل be سبز و pas az ان be رنگ قرمز تبدیل می‌شود، در in هنگام میوه‌های درخت اماده برداشت هستند. و be عنوان ادویه در ترشیجات استفاده می‌شود و az دانه‌های be عنوان داروهای پزشکی niz استفاده می‌شود.

میخک صدپر در حال حاضر در درجه اول در کشورهای هند، اندونزی، ماداگاسکار، زنگبار، پاکستان، ویتنام و سری لانکا برداشت می‌شود. az جمله اقدامات سلطان بوسعید جد اعلای سلطان سعید پادشاه عمان زمانی ke زنگبار ra be عنوان پایتخت عمان اختیار نمود، in است ke در شهر زنگبار کشت آن ra رواج داد و سپس ba وجود فراوانی در in شهر، کارخانه روغن میخک ایجاد گردید. اکنون az جمله سوغات های in شهر روغن میخک است ke az مرغوبیت خوبی برخوردار است.

خواص میخک

معمولاً be عنوان یک ادویه آشپزخانه و در ترکیب ba فلفل، دارچین و زردچوبه و سایر ادویه‌ها برای تهیه پودر ادویه کاری، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از روغن آن niz در تولید عطرها، صابون‌ها و ya be عنوان ماده طعم دهنده در لوازم پزشکی و دندان‌پزشکی استفاده می‌شود.

این گیاه be علت زیبایی خاصی ke دارد امروز در بیشتر نقاط دنیا be عنوان گیاه زینتی پرورش داده می‌شود البته در مناطق سردسیر in گیاه در گلخانه و گرمخانه نگه داری می‌شود.

در قدیم ادویه ای گران قیمت بود ke تنها پادشاهان و ثروتمندان می‌توانستند az آن استفاده کنند.

فواید میخک

1-‌ تحریک دستگاه گوارش و کمک be هضم غذا و متابولیسم : در طب سنتی چین az in چاشنی برای درمان حالت تهوع و مشکلات گوارشی استفاده می‌شود. میخک جریان آنزیمی ra افزایش داده و در نتیجه فعالیت گوارشی ra تقویت می‌کند. be علاوه تأثیر بی‌حسی موضعی دارد و be همین دلیل برای درمان معده درد و حالت تهوع مفید است.

2- کاهش درد دندان : استفاده az آن برای کاهش دندان درد موثر است و همچنین be کاهش عفونت‌های دهانی کمک می‌کند. آغشته کردن محل پوسیدگی دندان be روغن میخک در تسکین درد دندان موثر است.

اوژنول همانند بی‌حس‌کننده‌های موضعی موجب مهار هدایت پیام‌ها az گیرنده‌های حس درد be طور محیطی می‌شود و ba مهار التهاب و تاثیر بر مسیر درد be صورت مرکزی موجب تسکین درد مزمن niz می گردد. میخک در حدود 20 برابر قدرتمندتر az اوژنول و دیگر ترکیبات ضد درد می باشد.

3- درمان سرفه : جویدن آن be همراه یک تکه کوچک az نمک معمولی be تولید بیشتر آب دهان کمک کرده و در نتیجه تحریک پذیری در گلو ra کاهش می‌دهد.

4- کاهش استرس و آرام کردن تنش‌های روانی : agar احساس می‌کنید استرس دارید مقداری آب ra be همراه کمی برگ ریحان، برگ نعنا و میخک بجوشانید سپس az in جوشانده برای تهیه چای سیاه استفاده کنید. in نوشیدنی ra همراه ba کمی عسل مصرف کنید. معجون گیاهی be دست آمده، تنش‌های شما ra تسکین می‌دهد.

5- درمان کننده‌ی سرطان است و az ابتلا be سرطان niz جلوگیری می‌کند.

ترکیبات شیمیایی

غنچه‌های in گیاه pas az باز شدن یعنی قبل az in ke رنگ خاکستری و ارغوانی آن تبدیل be قرمز شود، باید چیده و خشک شوند، میخک ke be عنوان ادویه و دارو be کار می‌رود، پودر in غنچه‌ها است.

غنچه آن دارای 16 درصد و ساقه‌های درخت در حدود 5 درصد و برگ‌های آن دارای 2 درصد اسانس روغنی است ke az تقطیر in قسمت‌ها be دست می‌آید.

اسانسش دارای بویی قوی و طعمی سوزاننده است و in اسانس سفید رنگ است و agar در مجاورت هوا قرار گیرد رنگ آن تیره و غلیظ می‌شود.

اسانس آن دارای اوژنول، اربوفیلین، الکل بنزیلیک، بنزوات دو متیل، فورفوول و اتیلن است.

اوژنول ke ماده اصلی میخک است آرام کننده و ضد عفونی کننده است و az آن در دندان‌پزشکی برای آرام کردن درد دندان استفاده می‌شود.

 

خواص میخک ، فواید میخک چیست

طرز استفاده

برای تهیه‌ی چای ya دم‌کرده‌ی آن ، مقدار 10 گرم میخک ra ba یک لیتر آب جوش مخلوط و be مدت 5 دقیقه دم کنید.

مضرات

همان طور ke گفته شد، بسیار گرم است و بنابراین برای گرم مزاجان مناسب نیست و ممکن است باعث ناراحتی کلیه و روده‌ها شود. in گونه افراد باید میخک ra ba صمغ عربی مخلوط کنند و سپس بخورند.

فواید میخک چیست

1) برای رفع دندان درد و گوش درد یک قطره az اسانس میخک و ya روغن آنرا روی دندان بمالید و ya در گوش بچکانید
2) تقویت کننده مغز می باشد و کسانیکه حافظه ضعیف دارند باید az دم کرده آن استفاده کنند
3) az سرطان جلوگیری کرده و حتی درمان کننده سرطان می باشد
4) برای رفع سردرد مفید است
5) در برطرف کردن فلج و لقوه موثر است
6) ضعف اعصاب ra درمان می کند
7) برای رفع تنگی نفس مفید است
8) کسانیکه مبتلا be بیماری وسواس هستند برای درمان آن باید میخک بخورند
9) مقوی معده و جهاز هاضمه است
10) کبد و کلیه ra تقویت می کند
11) سکسکه ra برطرف می کند
12) برای تقویت نیروی جنسی سرد مزاجان مفید است بدین منظور باید 2 گرم az پودر میخک ra ba شیر مخلوط کرده و har روز بمدت یک هفته az آن استفاده کرد
13) کسانیکه قطره قطره ادرار می کنند برای درمان آن باید چای میخک بنوشند
14) اشتها آور است
15) بدن ra تقویت می کند
16) برای ترمیم قرنیه چشم و برطرف کردن لکه در چشم ، می توان چند قطره az محلول آبی میخک در چشم بچکانید
17) تب بر است
18) کرم کش است و داروهای کرم کش دارای میخک می باشند
19) برای گردش خون و قلب مفید است
20) اسهال و دل درد ra تقویت می کند
21) برای درمان کمردرد ، چای میخک و ya دو قطره اسانس ra ba آب گرم و ya چای مخلوط کرده و بنوشید
22) نوشیدن یک فنجان چای میخک بعد az غذا گاز و درد معده ra az بین می برد
23) گرفتگی عضله ra az بین می برد

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “میخک”

دیدگاه ها بسته شده اند.