زالزالک

مجموعه: خواص مواد غذایی

زالزالک

زالزالک

زالزالک؛ خَفجه؛کیالک؛ و یــا کویج (نام علمی: Crataegus aronia نام انگلیسی:Crataegus hawthorn) یکی از گیاهان است.

در ایران از جمله در استان آذربایجان شرقی بــه ویژه شهر مراغه ؛ استان گیلان ؛ کهگیلویه و بویراحمد؛ استان فارس و استان اصفهان بــه خصوص شهرستان نجف آباد می‌روید. ایــن گیاه در استان کردستان و استان همدان و استان کرمانشاه و شمال استان آذربایجان غربی هم بــه وفور یافت می‌شود.

این گیاه را در زبان ترکی «یمیشان» گویند. در زبان کردی بــه آن بلچ (Belch) و گویژ نــیــز می‌گویند؛ در همدان بــه گیویج و در نجف آباد بــه کوج معروف است. همچنین در زبان لری بــه ایــن میوه سیسه(sisa) گفته می شود.

به ایــن گیاه در مازندران بــه ولیک یــا ولیگ معروف است.

این گیاه دارای دونوع سفید و قرمز (شغالی) می‌باشد.

خواص زالزالک

دارویی بسیار قدیمی

زالزالک گیاهی از خانواده رز اســت کــه سرشار از ویتامین‌های گروه B و ویتامین C می‌باشد. زالزالک یکی از گیاهان دارویی بسیار قدیمی در اروپا است. گل؛ برگ و میوه زالزالک همگی مصارف درمانی دارند. مواد شیمیایی موثر موجود در زالزالک عبارت‌اند: از فلاوونوئیدها؛ آنتوسیانیدین‌ها؛ پروآنتوسیانیدین‌ها و … کــه همگی از آنتی‌اکسیدان‌های بسیار موثر و قوی می‌باشند کــه حساسیت رگ‌های خونی را کاهش می‌دهند و از آسیب عوامل مخرب ایجادکننده اکسیداسیون (مانند آلودگی‌ها؛ دود سیگار؛ مواد شیمیایی موجود در غذاها و…) در رگ‌ها جلوگیری می‌کنند. در نتیجه فعالیت ایــن آنتی‌اکسیدان‌ها؛ گرفتگی عروق کاهش می‌یابد و غذا رسانی بــه سلول‌های قلبی تسهیل می‌شود؛ در نتیجه منجر بــه بهبود جریان خون قلبی و نهایتاً بهتر شدن عملکرد ماهیچه‌های قلب می‌گردد کــه خستگی را کاهش می‌دهد و بسیاری از دردهای آنژینی را تسکین می‌بخشد.

بیماری‌های قلبی

زالزالک بــرای برطرف کردن مشکلات قلبی خفیف مناسب است. عصاره برگ‌ها؛ گل و میوه ایــن گیاه باعث افزایش انقباض ماهیچه‌های قلبی و ضربان قلب می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد مصرف زالزالک باعث افزایش جریان خون و بهبود دردهای آنژینی (درد در ناحیه قفسه سینه) می‌گردد؛ زیــرا علت دردهای آنژینی عدم دریافت خون سرشار از اکسیژن توسط قلب است؛ و مواد شیمیایی موثر موجود در زالزالک بــا افزایش جریان خون عروق کرونر قلبی؛ اکسیژن مورد نیاز ایــن سلول‌ها را تامین و از ایــن دردها جلوگیری می‌کنند. در ضمن زمانی کــه قلب توانایی خود بــرای پمپاژ خون بــه سمت اعضای بدن را از دست می‌دهد کــه در اکثر مواقع بــه علت سکته قلبی می‌باشد؛ مصرف زالزالک بسیار مناسب است.

تعدیل فشارخون

زالزالک باعث کم شدن فشارخون در افراد می‌شود. همچنین از افت فشار نــیــز جلوگیری می‌کند. در حقیقت فشارخون را تعدیل می‌کند. همچنین باعث کاهش فشارخون در بیماران دیابتی نــیــز می‌گردد.

مواجهه بــا استرس و بی‌خوابی

دم کرده زالزالک بــرای مشکلات عصبی کاربرد دارد؛ زیــرا عواملی را کــه در برابر جریان خون مقاومت می‌کنند؛ کاهش می‌دهد و فشارخون را کم می‌کند. همین عامل باعث کاهش استرس می‌شود. همچنین دمنوش زالزالک تازه یکی از بهترین گزینه‌ها بــرای افزایش زمان خواب آرامش‌بخش است.

بهبود کلسترول بالا

مطالعات نشان می‌دهد مصرف زالزالک LDL کلسترول یــا همان کلسترول بد را در جریان خون کاهش می‌دهد و نــیــز منجر بــه کاهش تولید کلسترول در کبد افرادی کــه رژیم غذایی سرشار از کلسترول دارند؛ می‌شود. سرکه زالزالک از عوامل اصلی کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید در بدن می‌باشد.

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

زالزالک سرشار از مواد آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی و موثر مانند فلاوونوئیدها؛ آنتوسیانیدین‌ها؛ پروآنتوسیانیدین‌ها و … می‌باشد. ایــن آنتی‌اکسیدان‌ها باعث افزایش جریان خون بــه سمت قلب و باعث پیشگیری از بیماری‌های کرونر قلبی می‌شوند. در نتیجه سکته‌های قلبی در افرادی کــه بــه طور منظم از زالزالک استفاده می‌کنند کاهش می‌یابد.

تناسب اندام

زالزالک در فرایند سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کند و کالری اضافی تحمیل‌شده بر بدن را از بین می‌برد. در نتیجه بــرای اهداف کاهش وزن و لاغری مناسب می‌باشد.

دیابت

برخی مطالعات تأثیر زالزالک را بر کاهش قند خون در موش‌ها بــه اثبات رسانده‌اند؛ امــا بــرای تأیید اثرات آن در رابطه بــا انسان‌ها تحقیقات بیشتری لازم است.

اثرات درمانی

* کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی

* بهبود سوءهاضمه

* پیشگیری از بیماری‌های کبدی

* اثرات ضد التهابی

اثرات جانبی

مصرف میوه ایــن گیاه در مقادیر معمولی اثرات مضری را بــه همراه ندارد؛ امــا مصرف ایــن گیاه بــه همراه سایر ضمایم مانند گل و برگ‌های آن؛ کــه بــه صورت دارو؛ عصاره یــا دمنوش تهیه می‌شوند در مقادیر زیاد مــمــکن اســت منجر بــه بروز علائمی چون: سردرد؛ میگرن؛ خستگی؛ تهوع؛ تپش قلب؛ لکه‌های پوستی خفیف؛ خواب‌آلودگی؛ علائم بیماری‌های رودی معدی و… گردد. همچنین مصرف مقادیر زیاد ایــن گیاه بــه شکل دارو بــرای خانم‌های باردار و شیرده مناسب نمی‌باشد.

تداخل بــا سایر داروها

زالزالک بــا بسیاری از داروهای بیماران قلبی تداخل دارد. ایــن گیاه مــمــکن اســت عملکرد داروهای مربوط بــه نارسایی قلبی؛ فشارخون بالا؛ آنژین؛ آریتمی قلبی و … را محدود کند. اگــر مشکلات قلبی دارید و دارو مصرف می‌کنید؛ بدون مشورت بــا پزشک خود از مقادیر زیاد زالزالک؛ عصاره؛ دمنوش یــا داروهای تهیه‌شده از آن مصرف نکنید.

خواص زالزالک ؛ فواید زالزالک

 

فواید زالزالک

– داراى مواد معدنى گوناگون؛ ویتامین ها؛ مقدار زیادى تانن و کلسیم ؛ ترشى آلى ؛ پکتین ؛ مازو ؛ اسید تارتریک ؛ اسید مالیک ؛ روغن چرب؛ قندهاى گلوکز؛ فروکتوز است.

– بسیار قابض و در درمان اسهال خونی مؤثر است.

– براى تقویت قلب و معده بسیار توصیه شده است.

– بــرای معالجه بیماران مبتلا بــه فعالیت نامنظم قلب کاربرد دارد.

– در مواقع کم خونى و سل اثر خوبی دارد.

– بــرای روماتیسمى ها و مبتلایان بــه ورم روده مفید است.

– اشتها را زیاد مى کند.

– جهت درمان قطره قطره آمدن ادرار توصیه شده است.

– شربت زالزالک همراه بــا شکر سرخ ؛ براى رفع سردرد شدید مفید است.

– گل زالزالک ؛ ضد تشنج بوده و حرکات نامنظم قلب را تنظیم مى کند. داروى مفید و خاصى بر ضد تپش قلب و ضربان شدید آن است.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “زالزالک”

دیدگاه ها بسته شده اند.