ترنجبین

مجموعه: خواص مواد غذایی

ترنجبین ؛ خواص ترنجبین

ترنجبین

ترنگبین؛ ترانگبین یــا (به عربی ترنجبین) ؛ شیرابه‌های برگ و ساقه‌های گیاه خارشتر اســت کــه از نظر خواص ملین بوده و جوشانده آن بــرای سرفه و درد سینه مفید است. آن را بــه فرانسوی Manne d”hedysarum و Manna d”alhagi و Manne de perse و بــه انگلیسی Manna of hedysarum و بــه عربی “ترنجبین” می‌نامند.

ماده‌ای اســت شیرین کــه بــه صورت شبنم روی گیاه حاج یــا خارشتر (با نام علمی Alhagi maurorum) یــا خاربز می‌نشیند. در یک بررسی کــه توسط مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان انــجـام شد؛ مشاهده شــد کــه ایــن شیرابه‌های قندی در نتیجه عمل حشره‌ای بــه طور طبیعی و بــا ایجاد شکاف بــه خارج تراوش می‌شود.

خواص ترنجبین

خاصیت ضدعفونی کنندگی خوبی دارد و میکروب‌ها را از بین می‌برد؛ بــه همین دلیل بــرای درمان بیماری‌های عفونی مفید است.

ترنجبین بــه فارسی “ترانگبین” یــا “ترنگبین” است. آن را بــه فرانسوی Manne d”hedysarum و Manna d”alhagi و Manne de perse و بــه انگلیسی Manna of hedysarum و بــه عربی “ترنجبین” می‌نامند.

ماده‌ای اســت شیرین کــه بــه صورت شبنم روی گیاه حاج یــا خارشتر یــا خاربز می‌نشیند. در یک بررسی کــه توسط مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان انــجـام شد؛ مشاهده شــد کــه ایــن شیرابه‌های قندی در نتیجه عمل حشره‌ای بــه طور طبیعی و بــا ایجاد شکاف بــه خارج تراوش می‌شود.

گیاه خارشتر درختچه یــا بوته خاری اســت کــه در بیابان‌ها و دشت‌های کم ارتفاع ایران مانند خراسان؛ یزد؛ تبریز؛ زرند؛ اطراف قم و بوشهر بــه طور خودرو فراوان دیده می‌شود.

حاوى ترکیبات قندى مختلفى چــون گلوکز و فروکتوز؛ ساکاروز و ترى ساکارید اســت کــه بــه راحتى در آب حل مى‌شود.

سابقا از آن در کارخانجات ساده قندگیری بــه طور سنتی قند می‌گرفتند؛ ولــی بعدها چــون فروش آن از نظر دارویی بازار بهتری پیدا کرد؛ آن را فــقــط بــه عــنــوان دارو می‌فروشند.

 

فواید ترنجبین

خواص ترنجبین

* ملین و مسهل است. دوز مصرفى آن بــه عــنــوان ملین بر حسب سن بیمار بین 10 تــا 70 گرم اســت کــه بــا کمى آب مصرف مى‌شود. اگــر در مقدار کم خورده شود؛ ملین و اگــر بــه مقدار زیاد مصرف شود؛ مسهل است.

* طبق نظر حکمای طب سنتی گرم؛ ولــی در عین حال تر است.

* بــرای تسکین عطش و تب مفید است.

* در تسکین سرفه و درد سینه موثر است.

* اگــر بــا آب زیره خورده شود؛ بــرای دفع صدای شکم کــه بــا تب خفیفی توام باشد؛ نافع است.

* خوردن آن بــا آب پنیر بــرای اخراج اخلاط سوخته؛ بــا ماءالشعیر بــرای دفع اخلاط گرم؛ بــا کره بــرای باز کردن ادرار (در مواردی کــه ترشح ادرار بند می‌آید) مفید است.

* جوشانده اش معرق است.

* گل‌های آن بــرای بواسیر مفید است.

* مالیدن روغن برگ‌هایش بــرای روماتیسم خیلی نافع است.

* عرق ایــن گیاه اگــر مدتی کم کم خورده شود؛ بــرای دفع سنگ کلیه و مثانه تــا حدودی مؤثر است.

فواید ترنجبین

در مصرف ترنجبین احتیاط کنید

* بسیاری از خانواده‌ها بــرای بهبود زردی کودک خود از مخلوط ترنجبین و آب قند استفاده می‌کنند کــه ایــن مواد؛ نه تنها تاثیری در بهبود زردی کودک ندارند؛ بـلـکـه باعث اسهال و استفراغ نوزاد نــیــز می‌شوند.

در یک مطالعه تحقیقاتی کــه بــا هدف بررسی اثر ترنجبین خوراکی در کاهش زردی نوزادان انــجـام گردید؛ نشان داده شــد کــه علیرغم باورهای بومی مبنی بر تاثیر ترنجبین در کاهش زردی نوزادی؛ تجویز ایــن ماده اثر قابل توجهی در درمان زردی ندارد.

* بیماران مبتلا بــه حصبه؛ اسهال خونی؛ بواسیر؛ خون ادراری و آبله از خوردن ترنجبین خودداری کنند.

* ترنجبین بــرای طحال و اشخاص گرم مزاج مضر است.

چگونگی تهیه آب ترنجبین

برای تهیه آب ترنجبین؛ مقداری از آن را در آب جوش حل می کنند. ســپــس مایع صاف روی آن را بر می‌دارند و می‌گذارند قدری بماند تــا مواد خارجی آن ته نشین شود. حالا مایع صاف شده روی آن؛ آماده خوردن است.

آب ترنجبین اگــر صبح ناشتا خورده شود؛ موثرتر است. مقدار خوراکی معمول آن 12 تــا 35 گرم است.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “ترنجبین”

دیدگاه ها بسته شده اند.