مریم گلی

مجموعه: خواص مواد غذایی

مریم گلی

مریم گلی

 

مریم‌گلی معمولی (نام علمی: Salvia officinalis) گیاهی اســت چند ساله و علفی؛ ریشه راست و دارای انشعابات فراوان ساقه راست و ارتفاع آن بین ۸۰-۵۰ سانتی متر می‌باشد. ساقه‌های جوان بــه رنگ سبز تیره وپوشیده از کرکهای انبوه و خاکستری رنگ است. بــا افزایش عمر گیاه؛ ساقه چوبی ور نگ آن قهوه‌ای می‌شود. برگها بلند ونیزه‌ای شکل می‌باشند. برگهای پایینی دارای دمبرگ بلند هستند در حالی کــه برگهای قسمت فوقانی ساقه؛ دمبرگ کوتاهی دارند. سطح فوقانی و تحتانی برگها پوشیده از کرکهای ظریف می‌باشد.گلها بــه رنگ بنفش متمایل بــه آبی؛ صورتی یــا سفید و بــه صورت مجتمع در قسمت فوقانی ساقه‌ها روی چرخه‌های مخصوصی مشاهده می‌شوند.روی هرچرخه ۸-۵ گل وجود دارد میوه فندقه و بــه رنگ قهوه‌ای روشن یــا تیره‌است. قطر تاج گیاه حدود ۵۵ سانتی متر است. وزن هزار دانه ۶۱/۵۵ گرم و طول دوره جوانه زنی ۱۲ روز می‌باشد.این گیاه از راسته لب‌گلی‌ها (Lamiales) و تیره نعنائیان (Lamiaceae) است.

خواص مریم گلی

خواص مریم گلی

 

کشتگاه اصلی ایــن گیاه سواحل شمالی مدیترانه بوده و امروز در بخشی از یوگسلاوی کشت می شود. در قرون وسطی در اروپای مرکزی آن را بــه عــنــوان یک داروی مهم می شناختند و در قرن شانزدهم چای آن در انگلیس رواج بسیار داشت. عرب ها آن را نشانه جاودانگی می دانستند و بر ایــن باور بودند کــه ظرفیت ذهن را افزایش می دهد.

در آشپزی آن را بــه همراه غذاهای چرب مانند گوشت اردک و غاز مورد استفاده قرار می دهند. مریم گلی بــه همراه کربوهیدرات ها غذا را خوشمزه می کند. از ایــن رو در تهیه نان؛ سوپ و سیب زمینی مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیب آن بــا پیاز؛ بادمجان و گوجه فرنگی نــیــز بسیار رواج دارد. مصرف آن در تهیه خورش؛ گوشت پخته و گوشت کبابی بسیار مطلوب بوده و برگ های آن در تزئین غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن مریم گلی ضدعفونی کننده و قابض است؛ از ایــن رو در درمان گلودرد؛ مشکلات دهان و گاهی بــرای درمان بریدگی و کبودی بــه کار گرفته می شود. تحقیقات نشان می دهد؛ مریم گلی دارای خواص استروژنی است. علاوه بر ایــن قند خون را در افراد دیابتی کاهش داده و بــرای رفع خستگی ذهنی؛ آرامش اعصاب و افزایش قدرت تمرکز مفید است.

مریم گلی همچنین بــرای درمان تعرق زیاد و بند آمدن خون در بریدگی ها کاربرد دارد. جویدن برگ های تازه و همچنین نوشیدن چای آن بــرای دهان و گلو درد مفید است. مریم گلی در درمان دل درد؛ اسهال؛ نفخ؛ آنفلوآنزا و سرماخوردگی بسیار مؤثر است. شست وشوی موها بــا آن؛ شوره سر را از بین می برد. ترکیب مریم گلی بــا نعناع؛ رزماری و ‎.‎.‎. درمانی بــرای سردرد است. مریم گلی قاعدگی را تنظیم کرده؛ شیر را کاهش داده و در درمان گرگرفتن های دوران یائسگی مؤثر است. روغن آن بــرای تصفیه هوا بــه کار رفته و رایحه خوشی دارد.

 

فواید گیاه مریم گلی

 

فواید گیاه مریم گلی

 

مریم گلی از خانواده نعنا اســت کــه بیشتر از برگ‌های آن استفاده می‌شود؛ یک گیاه تلخ مزه‌ای کــه دارای اسانس و رایحه‌ی مشخصی است.

“مریم گلی”‌ گیاه دارویی اســت و در کتب طب سنتی بــه نام «مریمی» نام برده شده اســت و در زبان عربی «مریمیه» و «شالبیه» و «مریمیه صغیره» نام برده می‌شود. ایــن گیاه در تمام مناطق معتدله رشد می‌کند و دارای گل‌های زیبایی اســت و جزء گیاهان معطر و خوشبو اســت کــه طعم بسیار تلخی دارد.

مریم گلی از خانواده نعناع اســت کــه بیشتر از برگ‌های آن استفاده می‌شود؛ یک گیاه تلخ‌مزه‌ای کــه دارای اسانس و رایحه مشخصی است. بــه عــنــوان پرمصرف‌ترین گیاه دارویی safe محسوب می‌شود.

مریم‌گلی از روزگاران گذشته مورد استفاده قرار می‌گرفت و بــه عــنــوان داروی مۆثر بــرای معالجه عوارض نیش حشرات مفید اســت همچنین داروی تونیک و مقوی بــرای تقویت روح؛ بدن و افزایش طول عمر به‌کاربرده می‌شد. در اروپا از در قدیم‌الایام بــرای کاهش شیر زنان استفاده می‌شد؛ ایــن گیاه ضد آلزایمر قوی اســت و بــه شکل قرص و قطره تهیه شده اســت و در ایران از قدیم بــه عــنــوان داروی آرام‌بخش و برطرف‌کننده سوءهاضمه؛ درد و نفخ استفاده می‌شد.

خواص مریم‌گلی

* گیاه مریم گلی ضد درد؛ آرامش‌بخش و بــرای کاهش قندخون مفید است.

* برگ‌های مریم گلی دارای اسانس روغنی فرار؛ ساپونین و یک ماده تلخ بــه نام پیکروسالوین اســت و دارای خاصیت متوقف کردن رشد باکتری و دارای اسیدهای آلی است.

* جوشانده غلیظ ایــن گیاه اگــر بــا آب مخلوط شــود بــرای دردهای مفصلی؛ روماتیسم و حــتـی راشیتیسم کودکان بسیار مفید و مۆثر است.

* مریم گلی ضدسرطان؛ ضدآلزایمر؛ ضدمیکروب؛ ضدتعریق؛ آنتی‌اکسیدان؛ کاهش‌دهنده شیر در زنان باردار؛ کاهش‌دهنده میل جنسی؛ قاعده‌آور و کاهنده پرفشاری خون است.

* مریم گلی یکی از گیاهان دارویی می‌باشد کــه تسکین‌دهنده گلودرد است.  برگ‌های ایــن گیاه خواص ضد التهابی و ضدعفونی دارد از ایــن رو بــرای تسکین گلو درد بــه اندازه داروهای موجود موثر است.  گلودرد یک بیماری شایع در فصل سرما اســت کــه می‌تواند در اثر ویروس؛ باکتری یــا موادی همچون الکل؛ تنباکو یــا آلاینده‌های موجود در هوا بــه وجود آید. بــا تقویت سیستم ایمنی می‌توان علائم سرماخوردگی مانند گلودرد را تسکین داد. مریم گلی در افزایش تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارند.

* برگ‌های مریم گُلی سازگاری بــا دهان و حلق داشته و بــه همین دلیل محلول غِرغِره و دهان‌شویه مناسبی از آن بــه دست می‌آید.

دم کرده مریم گلی

* دَم کرده تهیه شده از برگ‌های مریم گُلی بــرای رفع شوره سر و یــا بازگرداندن رنگ موی سر کاربرد دارد. دَم کرده مریم گُلی بــا 20 گرم برگ در 500 میلی‌لیتر آب تهیه می‌شود.

* دم‌کرده آن بــه میزان پنج تــا شش قاشق در رفع عرق شبانه و عرق ناشی از ضعف کــه معمولاً در بیماران مبتلا بــه تب‌های قطع نشدنی دست می‌دهد؛ اثر معالج دارد.

* غِرغِره و یــا دهان‌شویه دَم کرده رقیق‌شده مریم گُلی را می‌توان بــرای گلودرد؛ التهاب لوزه؛ زخم‌های دهان و یــا بیماری‌های لثه استفاده کرد.

* قرار دادن پارچه خیس شده در محلول دَم‌کرده مریم گُلی و کُمپرس نمودن زخم‌هایی کــه دیر خوب می‌شوند؛ بــا ایــن گیاه دارویی توصیه شده است.

* کارشناسان مریم گُلی را محرّکی مقوّی بــرای کبد و جریان صفرا و همچنین بهبود گردش خون عــنــوان کرده‌اند.

عوارض مریم گلی

مصرف مقدار زیاد مریم گلی در مدت طولانی موجب افزایش ضربان قلب؛ گرگرفتگی؛ خشکی دهان؛ تشنج و سرگیجه می‌شود.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “مریم گلی”

دیدگاه ها بسته شده اند.