جوز هندی

جوز هندی

مجموعه: اختصاصی, خواص مواد غذایی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • جوز هندی
  •  

    جوز هندی

    جوز هندی

    جوز هندی معرب گوچ هندوک پارسی یا جوز بویا نوعی ادویه است. جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد می‌کنند و مصرف آن به عنوان ادویه صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد. آنچه جوز هندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پرمصرف در غذا- به‌خصوص در مناطق گرمسیری- تبدیل کرده‌است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است.

    هر دانه را از خارج، پوسته سختی به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری در برمی‌گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه آن ظاهر می‌شود. دانه، سطحی چین خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است. به طور کلی، جوز هندی در طولی حدود ‎۵/۲ سانتی‌متر و قطری حدود ‎۵/۱ سانتی‌متر شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد.

     

    فواید جوز هندی

     

    فواید جوز هندی

     

    درخت جوزهندی با نام علمی Myristica fragrans از جنس درختان همیشه سبز است.  جوزهندی میوه‌ی درختی به همین نام است که مصرف آن به صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد. هر دانه را از خارج، پوسته‌ی سختی به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری در برمی‌گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه‌ی آن ظاهر می‌شود.

    دانه، سطحی چین‌خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است. به طور کلی، جوزهندی در طولی حدود 5/2 سانتی‌متر و قطری حدود 5/1سانتی‌متر شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد.

    آن چه جوزهندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پُرمصرف در غذا، به خصوص در مناطق گرمسیری، تبدیل کرده است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است.

    صرف‌نظر از نقش جوزهندی به عنوان ادویه در غذا، این دانه خواص غذایی و درمانی بسیاری نیز دارد؛ جوزهندی منبع خوبی از ویتامین‌ها، املاح معدنی، اسیدهای آمینه، روی، آهن،‌ مس، کلسیم،‌ ژرمانیوم، فلاوونوئیدها و بسیاری مواد مفید دیگر است.

    در گذشته، خردشده دانه‌های جوز را به عنوان طعم‌دهنده به بسیاری از غذاها می‌افزودند. همچنین برای برطرف کردن مزه نامطبوع داروها، آن را به تنتورها اضافه می‌کردند. خواصی از جمله هضم‌کننده غذا، ضدنفخ، ضددرد، محرک، ضدمیکروب، مقوی معده و ضداسپاسم (دل‌درد) برای آن قائل بوده و هستند.

    امروزه از این دانه استفاده بسیار زیادی می‌شود و آن را در بسیاری از کشورها در انواع نوشیدنی‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌جات و حتی انواع سوپ‌ها می‌ریزند. حتی اسانس آن در صنایع عطرسازی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارد. دانه‌های جوز دارای روغنی هستند که با روش فشردن از آن جدا می‌شود و به نام کره جوز هندی شهرت دارد. این کره به صورت نیمه جامد و به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز و با طعم و بوی جوز است.

    آرام‌کننده درد معده

    برای درمان قولنج روده، جوزهندی را امتحان کنید چرا که سال‌ها برای درمان سوءهاضمه، اسهال و باد روده مصرف می‌شده است.

    گیاه‌شناس معروف، آندرو گدرت، نویسنده کتاب «درمان بیماری‌های گوارشی» در این‌باره می‌گوید: اسانس  و سایر ترکیبات شیمیایی که در جوزهندی پیدا شده به فرد کمک می‌کند تا دستگاه گوارشش منظم کار کند. برای بهبود هضم، مقداری (نباید از نصف قاشق چای‌خوری بیشتر باشد ـ چرا که مصرف مقدار زیاد جوز موجب تهوع می‌شود) جوزهندی را در یک کاسه  شوربای آرد جو ریخته و به مدت چند هفته هرروز صبح میل کنید.

    مسکن دندان‌درد

    روغن جوزهندی مانند روغن دانه میخک سالیان سال برای درمان دندان‌درد و درد لثه مصرف می‌شده است. سارا اسنو، نویسنده کتاب «زندگی تازه» در این‌باره می‌گوید: «سعی کنید یک یا دو قطره از روغن جوزهندی را روی لثه بمالید. روغن جوزهندی را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید.

    فایده دیگر روغن جوزهندی: تحقیقات نشان داده است که ترکیبات روغن جوزهندی به مبارزه باکتری‌های دهان و دندانی می‌رود که موجب ایجاد حفره در دندان می‌شوند.

    لکه‌ زدایی از پوست

    جوش‌های چرکی در حال ظهور را با این داروی خانگی، از بین ببرید: در یک کاسه، مقداری جوزهندی را با شیر ترکیب کنید تا به شکل خمیری ضخیم درآید، کرم به دست آمده را روی قسمت مورد نظر پوستتان قرار دهید، کرم باید چند دقیقه روی جوش بماند، پس از گذشت زمان کافی، ان را تمیز کنید. گفته می‌شود که جوزهندی، خاصیت ضد التهابی دارد که همراه با شیر غنی از ویتامین، پوستی لطیف و شاداب را به شما هدیه خواهد کرد.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : قیمت دلار

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    تسهیل‌کننده خواب

    در صورتی که هنگام بستن چشم و خواب با مشکل مواجه می‌شوید، یک فنجان شیر داغ را با جوزهندی مخلوط کرده و میل کنید. شیر حاوی تریپتوفان، اسید آمینه‌ای است که به سروتونین برای ترویج خواب در بدن تبدیل می‌شود.

    جوزهندی موجب می‌شود که اثر سروتونین در بدن طولانی‌تر باقی بماند (بنابراین در مغز به مدت طولانی‌تری می‌ماند).

    دیگر خواص جوزهندی

    * التهابات و دردهای مفصلی و رماتیسمی با مصرف خوراکی جوزهندی و همچنین ماساژ موضع با روغن آن تسکین می‌یابد.

    * جوزهندی به حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

    * برای کاهش علائم آلرژی نیز می‌توانید جوزهندی بخورید.

    * سیستم قلبی، عروقی را تحریک می‌کند و برای حفظ سلامت قلب مفید است. همانند میخک، جوزهندی دارای ترکیبی به نام «یوجینول» است که برای قلب مفید می‌باشد.

    * به گزارش «ehow» در طب چین توصیه شده است که برای رفع معده درد و التهاب یا سوءهاضمه 3 تا 5 قطره این روغن همراه با یک قاشق غذاخوری عسل به طور ناشتا میل شود.

    * بی نظمی و درد قاعدگی را رفع می‌کند.

    * تقویت کننده ذهن است. بدن را آرامش می‌دهد و سبب افزایش گردش خون می‌شود.

    * روغن آن از جمله ترکیبات مهم بیشتر داروهای تسکین دهنده سرفه است. ضمن این که در درمان سرماخوردگی نیز موثر است.

    * برای درمان آسم مفید است.

    * اضطراب و افسردگی را رفع می‌کند.

    * عفونت و بیماری‌های کلیه‌ای را درمان می‌کند.

    * خاصیت ضد باکتریایی و ضدعفونی کننده دارد که برای رفع کدری، چربی و چین و چروک پوست مفید است.

    * به نقل از «Ask.com» ماده‌ای به نام مایریستیسین (Myristicin) موجود در آن آنزیم‌های موجود در مغز را که در بروز بیماری آلزایمر موثر است از بین می‌برد و برای بهبود حافظه مفید است.

    * مصرف مقدار کم آن نفخ معده را کاهش می‌دهد، به هضم غذا کمک می‌کند و اشتها را بهبود می‌بخشد.

    * در شل کردن عضلات موثر است.

    * مخلوطی از چند قطره روغن جوزهندی و عسل حالت تهوع، سوءهاضمه و اسهال شدید را درمان می‌کند.

    * در طب هومیوپاتی، برای معالجه اضطراب و افسردگی به کار برده می‌شود.

    * در طب چینی برای درمان بیماری‌های کبد استفاده می‌شود. تقویت کننده کبد است و سموم کبد را دفع می‌کند.

    * برای کنترل آکنه، 2 تا 3 دانه جوزهندی آسیاب شده را با کمی شیر مخلوط کنید تا به شکل ضماد دربیاید. پس از شستن صورت با آب ولرم و خشک کردن، ضماد را به صورت بمالید و پس از 2 ساعت ابتدا با آب ولرم و سپس برای بستن منافذ با آب سرد بشویید. این ضماد به عنوان اسکراب برای رفع جوش استفاده می‌شود.

    * برای تسکین علایم سرماخوردگی با کمی آب، آرد و پودر جوزهندی ضمادی تهیه کنید و روی پارچه کتان بمالید و روی سینه قرار دهید.

    * خستگی مفرط و استرس را رفع می‌کند و قدرت تمرکز را افزایش می‌دهد.

    * برای تسکین درد مفاصل، عضلات، آرتریت، زخم و التهاب کمی از روغن آن را روی موضع بمالید.

    * مصرف آن مانع بروز سنگ کلیه می‌شود.

    * برای بهبود بخشیدن به سیستم گوارشی کمی پودر جوز هندی را روی صبحانه خود بپاشید.

    زیاده‌روی نکنید

    نکته آخر این که نباید در مصرف این گیاه زیاده‌روی کرد چون اسانس دانه دارای مواد محرکی است که مصرف مداوم و زیاد آن باعث اختلالات قلبی، تند شدن حرکات قلب، سرخی صورت، سردرد و نوعی مسمومیت می‌شود. این موضوع در سال‌های اخیر مورد تحقیق و تایید قرار گرفته و یکی از ترکیباتی که باعث این مسمومیت می‌شود به نام میریستی‌سین شناسایی شده است. بنابراین اگر از خواص این گیاه مطلع شدید، در مصرف آن زیاده‌روی نکنید و همیشه حد اعتدال را نگه دارید.

    علاوه بر این مصرف زیاد آن سبب ایجاد مشکل در بخش کنترل احساسات در مغز شده و پس از مصرف بیش از حد، احساس نشاط به همراه سستی و رخوت در انسان پدید می‌آورد که شبیه نوعی مسمومیت است.

     

    خواص جوز هندی

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : قیمت سکه

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    خواص جوز هندی

     

    جوز هندی که بومی کشور اندونزی است، ادویه معروفی در سراسر جهان محسوب می شود. این ادویه علاوه بر مصرف خوراکی، کاربردهای درمانی نیز دارد.

    * در گذشته یونانیان و رومیان از جوزهندی به عنوان تقویت کننده استفاده می کردند زیرا جوز هندی به طور موثری مغز را تحریک می کند.

    * خستگی مفرط و استرس را از بین می برد.

    * با اضطراب و افسردگی مقابله می کند.

    * در طب چینی، برای درمان التهاب و درد معده از جوز هندی استفاده می شود.

    * برای تسکین درد مفصل، عضله و آرتریت روغن این ادویه را روی محل بمالید.

    * جوز هندی و روغن آن ناراحتی های گوارشی مانند اسهال، یبوست و نفخ را برطرف می کند.

    * به علت داشتن خاصیت ضد باکتریایی، به طور موثر بوی نامطلوب دهان را از بین می برد.

    * رژیم غذایی نادرست، آلودگی هوا، استرس، دخانیات و مصرف برخی از داروها به تراکم سموم در اعضای بدن به خصوص کبد و کلیه منجر می شود. جوز هندی با دفع این سموم، کبد و کلیه را تصفیه می کند.

    * جوز هندی مانع از شکل گرفتن سنگ کلیه می شود.

    * ناراحتی پوستی را برطرف می کند و باعث لطافت پوست می شود.

    * برای رفع بی خوابی، قبل از خواب، یک لیوان شیر را با مقداری پودر جوزهندی مصرف کنید.

    * درد دندان را آرام می کند.

    * کاهش دهنده فشار خون است.

    * ماساژ منظم با این روغن باعث گردش مناسب خون در بدن می شود و از این رو در حفظ سلامت قلب موثر است.

     

    کلمات کلیدی : از () (بنابراین (دل‌درد) (نباید «» «درمان «زندگی «سعی «یوجینول» آب آب، آخر آرام آرامش آرام‌کننده آرایشی آرتریت آرتریت، آرد آسم آسیاب آلرژی آلزایمر آلودگی آمده آمینه، آمینه‌ای آن آندرو آنزیم‌های آنچه آهن،‌ آکنه، ابتدا اثر احساس احساسات اختلالات اخیر ادویه ادویه‌های از اسانس اسانس  است است است است در است صرف‌نظر است هر است گیاه‌شناس است  است، استرس استرس، استفاده اسنو، اسهال اسهال، اسکراب اسید اسیدهای اشتها اضافه اضطراب اعتدال اعضای افزایش افسردگی التهاب التهابات التهابی امتحان املاح ان اندونزی انسان انواع اگر ایجاد ایمنی این این‌باره با باد بازدید باشد باعث باقی باکتریایی باکتریایی، باکتری‌های باید ببرید بخش بخشیدن بخورید بدن بر برای برخی برد برده برطرف برمی‌گیرد بروز بستن بسیار بسیاری بشویید بمالید بمالید بماند بماند، بنابراین به بهبود بهداشتی به‌خصوص بوده بومی بوی بویا بپاشید بی بیش بیشتر بیماری بیماری‌های بین تا تازه» تایید تبدیل تحریک تحقیق تحقیقات تخم تخم‌مرغ تراکم ترویج ترکیب ترکیبات ترکیباتی ترکیبی تریپتوفان، تسهیل‌کننده تسکین تصفیه تقویت تمرکز تمیز تنتورها تند تهوع تهوع، تهیه توصیه جامد جدا جمله جنس جهان جو جوز جوزهندی جوزهندی جوزهندی، جوش حافظه حال حالت حاوی حتی حد حد، حدود حرکات حفره حفظ خارج، خاصیت خانگی، خاکستری خردشده خستگی خشک خصوص خمیری خواب خواب در خواب، خوابی، خواص خواصی خواهد خوبی خود خوراکی خوراکی، خورده خوشبوی خون داده دارای دارد دارد دارد دارد آن دارد؛ داروها داروها، داروهای داروی دارید علاوه داشتن داغ دانه دانه، دانه‌های دانه‌ی دخانیات در درآید، دربیاید درخت درختان درختی درد دردهای درمان درمانی دست دستگاه دفع دقیقه دلار دندان دندانی دندان‌درد دندان‌درد روغن دهان دهنده دهید دهید، دو دیگر ذهن را رخوت رفع رماتیسمی رنگ رو رواج روده روده، روش روغن روغنی رومیان روی روی، رژیم ریخته زخم زدایی زمان زیاد زیاده‌روی زیادی زیرا سارا ساعت سال سالیان سال‌ها سال‌های سانتی‌متر سایر سبب سبز سخت سختی سراسر سرخی سرد سردرد سرفه سرماخوردگی سروتونین سستی سطحی سلامت سموم سموم، سنگ سوءهاضمه سوءهاضمه، سوپ‌ها سپس سکه سیستم سینه شاداب شبیه شدن شده شدید شدید، شستن شل شما شناسایی شهرت شود شود شوربای شکل شکلی شیارهای شیر شیرینی‌جات شیمیایی صبح صبحانه صفحات صنایع صورت صورت، صورتی ضخیم ضد ضداسپاسم ضددرد، ضدعفونی ضدمیکروب، ضدنفخ، ضماد ضمادی ضمن طب طعم طعم‌دهنده طعم‌دهنده‌ها طور طولانی‌تر طولانی‌تری طولی ظاهر ظهور عروقی عسل عضلات عضلات، عضله عطاری‌ها عطر عطرسازی عفونت علائم علاوه علایم علت علمی عمیقی عنوان غذا غذا، غذاخوری غذاها غذایی غنی ـ فرد فرمائید فشار فشردن فلاوونوئیدها فنجان فواید قائل قاشق قاعدگی قبل قدرت قرار قرمز قسمت قطره قطری قلب قلب، قلبی، قهوه‌ای قولنج قیمت لثه لطافت لطیف لکه‌ لیوان ماده‌ای ماساژ مانع مانند مایریستیسین مایل مبارزه متمایل محرک، محرکی محسوب محل مخلوط مخلوطی مداوم مدت مزه مس، مسمومیت مسکن مشکل مصرف مطبوع مطلع معالجه معدنی، معده معده برای معرب معروف، معروفی مغز مفاصل، مفرط مفصل، مفصلی مفید مقابله مقدار مقداری مقوی مناسب مناطق منافذ منبع منجر منظم مهم مواجه مواد موثر موثری موجب موجود مورد موضع موضوع می میخک میخک، میریستی‌سین میل میوه‌ی می‌آورد می‌افزودند می‌باشد می‌بخشد می‌برد می‌توانید می‌دهد می‌دهد می‌دهد، می‌رود می‌ریزند می‌شده می‌شود می‌شود می‌شود جوزهندی می‌شود دانه، می‌شود) می‌شوند می‌شوید، می‌ماند) دیگر می‌کردند می‌کند می‌کند می‌کنند می‌گوید می‌یابد نادرست، ناراحتی ناشتا نام نامطبوع نامطلوب نباید نشاط نشان نصف نظر نظمی نفخ نقش نقل نوشیدنی‌ها، نوعی نویسنده نکنید نکنید نکته نگه نیز نیمه های هدیه هر هرروز هستند هستند امروزه هضم هضم، هضم‌کننده هفته همانند همراه همچنین همیشه همین هندوک هندی هندی جوز هندی درخت هندی جوز هنگام هوا، هومیوپاتی، و ولرم ویتامین، ویتامین‌ها، پارسی پارچه پدید پرمصرف پس پودر پوست پوست جوش‌های پوستتان پوسته پوسته، پوسته‌ی پوستی پُرمصرف پیدا چای‌خوری چرا چربی چروک چرکی چشم چند چه چون چین چینی چینی، چین‌خورده ژرمانیوم، کار کاربرد کاربردهای کاسه  کاسه، کافی، کاهش کبد کتاب کتان کدری، کرد کرد کردن کردن، کردند کرده کرده‌است، کرم کره کشور کشورها کلسیم،‌ کلی، کلیه کلیه‌ای کم کمک کمی کنترل کند کند کننده کنید کنید کنید فایده که کیک‌ها گدرت، گذشت گذشته گذشته، گردش گرفتن گرفته گرمسیری گرمسیری، گزارش گفته گوارشش گوارشی گوارشی» گوچ گیاه یا یبوست یونانیان یک یکی ‎

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “جوز هندی”

    دیدگاه ها بسته شده اند.