پونه

مجموعه: خواص مواد غذایی

پونه

پونه

از گیاهان خانواده نعناعیان و نام‌های دیگر آن گیاه پشه و سبزی پودینگ است. گیاهی است az سرده نعناع و تیره لب گلی‌ها و له شده برگ‌های آن عطر نعناع دارد. مصارف شناخته شده آن در آشپزی و شیرینی پزی و در طب سنتی بعنوان آرامبخش و مسکن و niz در سقط جنین بکار می‌رود. اسانس آن در صنعت عطر سازی کاربرد دارد و دارای ماده سمی پولِگون∗ است.

کاربرد در آشپزی و پزشکی

در یونان باستان و در روم قدیم کاربرد داشته و یونانیان برای معطر کردن شراب az آن استفاده می‌کردند. در کتاب آشپزی رومیان (اِپیسوس)∗ in گیاه ra be همراه پونه کوهی و انجدان رومی و گشنیز در بسیاری az دستورهای غذائی بکار می‌بردند. امروزه مصرف کمی در آشپزی دارد.

هر چند روغن آن بسیار سمی است، amma مصرف in گیاه بصورت تازه و خشک متداول است. مهاجرین اولیه در آمریکا az پودر خشک شده آن برای دفع حشرات استفاده می‌کردند. در تاریخچه انجمن سلطنتی لندن خاطرنشان شده‌است ke in انجمن استفاده az پونه ra برای کشتن مار زنگی پیشنهاد داده‌است.

مصرف داروئی آن بیشتر برای خاصیت آرامبخشی و رفع سوءهاضمه و روان‌کننده عادت ماهانه، و گاهی برای تسریع سقط جنین بوده‌است. همچنین کاهش نفخ معده ra نیز، az خواص آن ذکر می‌کنند.[۵] دم کرده برگ و گل آن در دل‌درد∗ و آنفلوآنزا مؤثر است.

خواص پونه

خواص پونه

پونۀ کوهی بی‌اشتهایی و ضعف معده ra هم az بین می‌برد و سکسکه ra تسکین می‌دهد. پونه ke زداینده و باز کننده و نرم‌کننده مواد صفرایی و سودایی است.

از خانواده نعناع است و ترکیب اصلی موجود در in گیاه، اسانس روغنی فرار ya روغن منتول است. be علاوه در اعضای in گیاه مقداری تانن، مواد رزینی و قند niz وجود دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین است.

در فصل گرما می‌روید، amma سایه روشن ra بهتر می‌تواند تحمل کند.

این گیاه در خاک‌های مرطوب و غنی az مواد آلی مانند کود برگ be خوبی رشد می‌کند. ba گیاه پونه می‌توان یک دم کردهٔ گیاهی فوق العاده تهیه نمود. برای تهیهٔ یک فنجان دم کردهٔ in گیاه، یک قاشق غذاخوری سرخالی az برگ ya گل پونهٔ تازه و ya یک قاشق چای خوری برگ پونه خشک شده ra در چای صاف کن درون یک لیوان ریخته و یک فنجان آب در حال جوش ra روی آن بریزید. اجازه دهید مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد و رنگ چای در بیاید. agar دوست داشتید می‌توانید آن ra کمی شیرین کنید.

برگ‌ها و گل‌های پونه و همچنین ساقه‌های آن می‌توانند جایگزین مناسبی برای بسیاری az آنتی بیوتیک‌ها باشند. in گیاه همچنین بادشکن، معرق، مدر و محرک niz می‌باشد.

از دم کردهٔ in گیاه برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد‌ها، مشکلات گوارشی، کم کردن تب خفیف، تسکین گلودرد و برای بهبود نفخ شکم، حالت تهوع، و بی‌خوابی استفاده می‌شود.

آن ra be عنوان تحریک کننده تولید صفرا niz می‌شناسند.

تزریق عصارهٔ آن be موش‌های آزمایشگاهی نشان داد ke in گیاه دارای خواص آرام بخشی خوبی است.

عصارهٔ آن دارای خاصیت تسکین دهندهٔ درد niz می‌باشد.

در محیط آزمایشگاه دیده شد ke عصارهٔ پونه در مقابل ویروس تب خال، ویروس آنفلوآنزا، بیماری نیوکاسل و ویروس‌های مختلف دیگر فعال است.

به گفته ابو علی سینا تندی و تلخی ke دارد بسیار نرم‌کننده است و بویژه نوع کوهی در نرمش دادن موثر‌تر az جویباری است. خون ra be سوی پوست می‌کشد و قرحه‌آور است. عرق ریز است و بسیار گرمی‌بخش. مواد ra az ژرفای تن جذب می‌کند. تکه‌کننده و خشکاننده و گرم‌کننده است.

هر نوع آن و بویژه پونۀ کوهی بی‌اشتهایی و ضعف معده ra هم az بین می‌برد و سکسکه ra تسکین می‌دهد. پونه ke زداینده و باز کننده و نرم‌کننده مواد صفرایی و سودایی است، خودش و آب‌پزش در علاج یرقان مفید است. agar بیمار یرقانی خود ra ba آب پز و پونۀ کوهی شستشو دهد عرق کند و سود بیند و agar پونه ra ba انجیر خورند داروی استسقا است.

فواید پونه ، خاصیت پونه

فواید پونه

از دسته سبزیجات ba طبیعت گرم و خشک است ke مصرف زیادی در بین خانواده های ایرانی دارد. دم کرده in سبزی برای درمان اسهال بسیار مفید است. پونه برای رفع عصبانیت خوب است و همچنین خاصیت اشتها آوری دارد و be هضم غذا niz کمک میکند. برای درمان واریس خوردن پونه توصیه میشود.

– دم‎کرده اش برای سرفه‎های مداوم و آسم مفید می‎باشد. 3 گرم در 100 سی‎سی آب جوش ده دقیقه دم کرده، روزی 3 استکان میل شود.

– برای تقویت لثه ba سوخته پونه مسواک کنید.

– کسانی ke غش می‎کنند آن ra استشمام کنند زیرا بوی آن مفید است.

– یک نسخه برای سوءهاضمه برگ نعناع 3 گرم + برگ آویشن 4 گرم + برگ پونه 3 گرم در 300 سی‎سی آب جوشانده بالای غذا یک فنجان میل شود.

– یک چای برای تقویت نیروی جنسی : پونه 30 گرم + مرزه 30 گرم + زعفران 1 گرم + فلفل هندی (سیاه) 3 گرم + فلفل سفید 3 گرم + فلفل قرمز 3 گرم آسیاب کرده مخلوط نموده har دفعه 5 گرم در یک فلاکس ریخته سپس be اندازه 2 لیوان آب جوش در فلاکس ریخته ta شب be 3 نوبت محتوی میل شود.

– برای رفع لکه‎های پوست برگ تازه آن ra له کرده به‎صورت ضماد روی پوست بگذارید.

– برای دور شدن حشرات آن ra بکوبید و بگذارید بوی آن در فضا پخش شود.

– بوئییدن آن مقوی قلب است.

– خوردن زیادش برای معده خوب نیست.

– کسانی ke کرم کدو دارند پونه ba عسل و کمی نمک مخلوط نموده قبل az غذا میل کنند.

– جهت رفع خارش دستگاه تناسلی ba دم‎کرده اش شستشو دهید 30 گرم در یک لیتر آب.

– کسانی ke ضعف اعصاب دارند و دوست ندارند az داروی خوردنی استفاده کنند می‎توانند 200 گرم پونه ra در یک لیتر آب بجوشانند در حمام ba اسفنج روی بدن بمالند و ya in ke نیم کیلو پونه ra در 5 لیتر آب بجوشانند در وان ریخته در آب آن be مدت 15 دقیقه استراحت کنند.

– متعادل کننده و منظم کننده عادت ماهانه می‎باشد.

– کسانی ke تنگی نفس دارند بوییدن پونه برای آن‎ها مفید است.

– برای درمان ورمی ke در اثر سرمازدگی be وجود آمده است پونه ba کنجد مخلوط کرده در محل ورم بمالید.

– خانم‎های آبستن زیاد پونه نخورند chon باعث سقط جنین می‎شود.

خاصیت پونه

– برای سرفه و سرفه‎های پی‎درپی 40 گرم پو نه کوهی ra در یک لیتر آب be مدت 15 دقیقه دم کنید بعد روزی 3 فنجان میل شود.

– برای درد مفاصل ke در اثر نقرس می‎باشد ضماد آن ra be مدت 2 ساعت روی مفاصل بگذارید.

– برای بیماری استسقاء مفید است.

– ضد بلغم است.

– روغنش az چین و چروک صورت جلوگیری می‎کند.

طرز تهیه روغن پونه : پونه تازه ra در روغن مایع خیسانده مقابل آفتاب می‎گذاریم ta آب آن تبخیر شود ya in ke کمی حرارت می‎دهیم در ظروف سربسته نگذارید chon اسانس آن عوض می‎شود سپس صاف کرده روغن ra روی صورت می‎گذاریم.

– ضد سودا است.

– برای قاعدگی‎های دردناک az آن بصورت دم کرده، استفاده کنید.

– برای az بین خارش و سیاهی پوست روغنش ra be پوست بمالید.

– برای az بین بردن کک مک صورت پونه تازه ra در سرکه ریخته سپس صاف نموده ba احتیاط be پوست بمالید. طرزتهیه: پونه تازه خرد شده 200 گرم + سرکه 250 گرم + روغن بادام تلخ 50 گرم مخلوط نموده چند روز در آفتاب بگذارید، سپس صاف نموده az روغن استفاده نمایید.

– خالو‎اش نوعی پونه است ke در گیلان می‎روید. خوردن خام و ya دم‎کرده آن یک داروی خوب برای بی‎اختیاری ادرار می‎باشد در ضمن ضدعفونی‎کننده مجاری ادرار و رحم می‎باشد.

– کسانی ke رنگ رخسار آن‎ها زرد گشته است ba جوشانده آن صورت ra شستشو دهند.

– برای تسکین درد سیاتیک پونه تازه ra کوبیده در محل درد به‎صورت ضماد بگذارید.

– agar چنانچه زنبور ya عقرب کسی ra گزید فوراً پونه کوبیده ra روی محل نیش بگذارید، az دیدار پزشک فراموش نشود.

– برای کشتن کرم باغچه پودر خشک شده آن ra در باغچه بپاشید.

– مخصوصاً نوع کوهی آن تنظیم کننده حرکات قلب است.

– گاهی اوقات کودکان شیرخوار، شیر مادر در معده آن‎ها می‎بندد جهت درمان مادر az دم‎کرده چای پونه چند روز متوالی استفاده کند و روزی یک مرتبه یک قاشق چای‎خوری az چای پونه be کودک بدهد.

– برای درمان کبودی پوست ke در اثر ضربه ya فشار be وجود آمده است ضماد پونه بگذارید و agar لیموترش تازه بود روزی 3 عدد همراه غذا بخورید وگرنه روزی 3 قاشق آبلیمو میل شود.

– برای درمان بی‎اشتهایی 10 گرم پونه کوهی ra در 500 سی‎سی آب جوش be مدت 20 دقیقه دم‎کرده صاف کنید ba عسل شیرین شود و میل گردد.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “پونه”

دیدگاه ها بسته شده اند.