خواص بادام

مجموعه: خواص مواد غذایی

خواص بادام

بادام نوعی میوه است؛ کــه درخت آن بومی نواحی خاورمیانه و جنوب آسیا می‌باشد. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی بــه حساب نمی‌آید؛ بـلـکـه از انواع شفت هاست کــه دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت اســت کــه دانه (مغز) در درون آن قرار می‌گیرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تــا ۱۰ متر اســت و قطر آن نــیــز می‌تواند بــه بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد. بزرگترین کشورهای تولید کننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند.

ایران بــا تولید ۶٪ در رتبه پنجم تولیدکنندگان ایــن میوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشکیل می‌دهد کــه ۶۲٪ آن اولئیک اسید غیر اشباع؛ ۲۴٪ لینولئیک اسید غیراسباع؛ و ۶٪ آن پالمیتیک اسید اشباع است. مقدار انرژی موجود در هــر ۱۰۰ گرم مغز بادام؛ ۵۷۶ کیلوکالری است.

کاشتن درخت بادام در باغچه خانه راحت است. می‌توانید آن را در فصل زمستان بکارید تــا بهار جوانه بزند. مراقب باشد کــه گیاه‌تان بــایــد نور خورشید ببیند و در فصل تابستان هفته‌ای یک بار آبیاری شــود بهترین نوع ایــن محصول در شهرستان تسوج از آذزبایجان شرقی یافت می‌شود .

بادام سرشار از آنتی اکسیدان بوده و بــرای قلب و معده‌ی شما فوق‌العاده است. البته فواید آن بــه همین جا ختم نمی‌شود.

بادام بــا کلسترول و فشار خون بالا مقابله می‌کند؛ یبوست را از بین می‌برد؛ سرشار از کلسیم اســت و غیره. بــا ما همراه باشید تــا بگوییم چرا بــایــد بادام میل کنید.

مغز بادام تلخ بــه مقدار کم حاوی سیانور دو پتاس و اسید سیاندریک اســت کــه اگــر فردی بــه مقدار زیاد آن را مصرف کند؛ مسموم می‌شود. مصرف پنج تــا ده عدد مغز بادام تلخ در کودکان می‌تواند مسمومیت شدید بــه همراه داشته باشد؛ در بزرگسالان ایــن تعداد بــه ۵۰ عدد می‌رسد.

بادام سرشار از آنتی اکسیدان

بادام سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و بــه ویژه ویتامین E و روی می‌باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند کــه بــا رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مسئول پیری سلول‌ها و ابتلا بــه بعضی از سرطان‌ها هستند.

داشتن رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها باعث می‌شود کــه قلب و عروق شما در سلامت بماند و همچنین از ابتلا بــه برخی از بیماری‌های مربوط بــه پیری مثل آلزایمر در امان بمانید. اگــر چــه آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام بــه اندازه‌ی میوه و سبزیجات رنگی نـیـسـت امــا ایــن ماده‌ی غذایی فوق‌العاده حاوی املاح و مواد معدنی مفیدی بــرای بدن است.

روغن بادام – مفید بــرای پوست

روغن بادام بــرای پوست بسیار مفید و مغذی است. بــرای مقابله بــا اگزمای خشک؛ سوزش‌های خفیف و همچنین بــرای نرم و مرطوب کردن پوست‌های خشک می‌توانید بــه روغن بادام اعتماد کنید.

از آنجایی بادام حاوی آنتی‌اکسیدان اســت خواص ضدالتهابی دارد و می‌تواند باعث التیام پوست شود. همچنین بــایــد بدانید کــه بادام سرشار از ویتامین E اســت کــه باعث بالا بردن خاصیت ارتجاعی پوست و التیام زخم‌های پوستی می‌شود.

خواص بادام بــرای مقابله بــا فشار خون بالا

مصرف روزانه‌ی بادام فشار خون بالا را تنظیم می‌کند. می‌پرسید چرا؟ بــه خاطر ایــن کــه بادام سرشار از پتاسیم اســت کــه نمک بیش از حد خون را از بین می‌برد. البته بــرای ایــن کار بــایــد دور بادام‌های شور را خط بکشید. در غیر ایــن صورت و بــا مصرف بادام شور نتیجه‌ی عکسی عایدتان خواهد شد. توصیه می‌کنیم روزانه 1 مشت بادام تازه یــا خشک مصرف کنید.

بادام

فواید بادام بــرای رفع یبوست

بادام یبوست را از بین می‌برد زیــرا حاوی میزان زیادی فیبر است.

بادام حاوی دو نوع فیبر است:

فیبرهای حلّال: ایــن فیبرها پسمانده‌های غذایی را در روده نگه داشته و باعث دفع آن‌ها می‌شوند.

فیبرهای غیر حلّال موجود در بادام در لوله‌ی گوارش متورم می‌شوند و بــه دفع راحت کمک می‌کنند.

برای مقابله بــا یبوست روزانه 10 عدد بادام میل کنید. توجه داشته باشید فیبرهای موجود در بادام نه تنها یبوست را از بین می‌برند بـلـکـه باعث ایجاد احساس سیری نــیــز می‌شوند. بــرای همین یک مشت بادام یک میان وعده‌ی مناسب نــیــز محسوب می‌شود.

فواید بادام بــرای استخوان ها

بادام سرشار از کلسیم بوده و بــرای استحکام استخوان‌ها مفید است.

کلسیم در ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها نقش موثری دارد. بــرای ایــن کــه دندان‌ها و استخوان‌ها در سلامت بمانند بــه کلسیم کافی نیاز دارند. ایــن ماده معدنی بــرای عضلات نــیــز مفید بوده و باعث انعقاد خون می‌شود.

بادام سرشار از منیزیم؛ منگنز؛ فسفر؛ آهن

کلسیم و پتاسیم تنها مواد مغذی موجود در بادام نیست. ایــن ماده‌ی غذایی خوشمزه همچنین سرشار از منیزیم؛ منگنز؛ فسفر؛ آهن؛ گوگرد؛ روی؛ مس و ویتامین‌های B؛ A  و E می‌باشد. ایــن مواد مغذی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و تعادل سیستم عصبی را بالا می‌برند. اگــر دچار خستگی روحی یــا جسمی شده‌اید بــه بادام اعتماد کنید.

خواص بادام بــرای تنظیم کلسترول خون

مصرف روزانه‌ی بادام باعث کاهش کلسترول خون می‌شود. دو سال پیش محققان کشورمان پژوهشی انــجـام دادند کــه نشان می‌دهد 4 هفته مصرف بادام باعث کاهش کلسترول بالا می‌شود.

متخصصان معتقدند ایــن تأثیر بادام بــه فیبرهای موجود در آن مربوط می‌شود. در واقع بادام کلسترول را در لوله‌ی گوارش محبوس می‌کند. بــه ایــن ترتیب اجازه نمی‌دهد کلسترول وارد جریان خون شــود و از طریق مدفوع دفع می‌شود. توصیه می‌کنیم افرادی کــه از کلسترول بالا رنج می‌برند روزانه 30 گرم معادل یک مشت بادام میل کنند.

 

فواید بادام

خواص بادام بــرای افرادی کــه از سوزش معده رنج می‌برند

روغنی کــه در بادام وجود دارد جداره‌ی معده را می‌پوشاند و مانند یک لایه‌ی محافظتی عمل می‌کند کــه جلوی سوزش معده را می‌گیرد. در واقع مواد چرب بادام اسیدهای معده را بــه خود جذب می‌کنند. برخی از محققان بر ایــن باورند کــه ترکیبات طبیعی بادام همچنین می‌تواند ترشحات بیش از حد معده را تنظیم کنند.

کارشناسان تغذیه‌ای تاکید دارند: مغز بادام انرژی بخش و تسکین دهنده است.

بادام حاوی مقادیر زیادی از یک نوع اسید آمینه موسوم بــه «آرجینین» اســت کــه بــه آرامش عروق خونی کمک می‌کند و گردش خون را بهبود می‌بخشد؛ امــا متخصصان می‌گویند: حــتـی اگــر مصرف هــر روز بادام برایتان مقدور نیست؛ می‌توانید بــرای دریافت ایــن اسید آمینه مفید از خوردنی‌های دیگری مثل لوبیا؛ ماهی آزاد و گندم استفاده کنید.

به گزارش روزنامه‌ «سین چو» مردانی کــه قصد دارند؛ توان جنسی خود را بهبود بخشند علاوه بر بادام و مصرف ایــن اسید آمینه بــایــد چربی شکم خود را آب کرده و بــا ورزش کردن کلسترول خون خود را پایین بیاورند. وجود ایــن ارتباط را متخصصان طب سنتی چینی هم تاکید کردند. بادام در واقع یک منبع غذایی پرچرب اســت کــه برخلاف دیگر غذاهای چرب نه تنها بــرای سلامتی خطری ندارد؛ بـلـکـه آن را تضمین می‌کند.

چربی موجود در بادام از جنس همان چربی اســت کــه در روغن زیتون یافت می‌شود و بــه همین خاطر بــه تایید پزشکان بــرای سلامت قلب مفید است. بادام می‌تواند میزان کلسترول بد خون را پایین آورده و خطر بروز امراض قلبی را کاهش دهد. بادام همچنین بــرای درمان زخم روده؛ مثانه و اسهال مفید بوده و بادام بو داده بــرای معده مقوی است.

چغاله بادام هم لثه و ریشه دندان را تقویت می‌کند و بــرای رفع خشکی دهان مفید است. از ســوی دیگر؛ دم کرده پوست قهوه‌ای رنگ مغز بادام؛ بهترین دارو بــرای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است. روغن بادام هم خواب آور بوده و بــرای درمان بی‌خوابی موثر است.

بادام منبع غنی از ویتامین D؛ منیزیم و پتاسیم اســت و می‌تواند در محافظت از بدن در مقابل ابتلا بــه دیابت موثر باشد. یکی دیگر از ویژگی‌های بادام ایــن اســت کــه نه تنها بــه کاهش وزن کمک می‌کند؛ بـلـکـه از بازگشت مجدد اضافه وزن جلوگیری می‌نماید.

روغن بادام شیرین بــه دلیل خاصیت نرم کنندگی و ضدالتهاب در کرم‌ها و پمادها استفاده می‌شود. بــرای رفع خارش پوست کودکان مبتلا بــه سرخک و مخملک هم روغن بادام را بــه تمام سطح بدن آنان می‌مالند تــا خارش را تسکین دهد. مالیدن روغن بادام روی پوست التهاب را رفع کرده و سوختگی را درمان می‌کند. روغن بادام اگزما را هم برطرف می‌کند.

متخصصان تغذیه می‌گویند: پروتئین موجود در یک فنجان بادام از یک عدد تخم مرغ بیشتر اســت و خوردن آن در تامین پروتئین بدن نقش زیادی دارد. بادام بــا وجود حجم کم؛ انرژی زیادی تولید می‌کند و از ایــن رو یک میان وعده مناسب است.

بادام دارای مواد مغذی فراوانی است؛ امــا چــون سنگین و دیرهضم است؛ توصیه می‌شود؛ در روز حداکثر10 عدد از آن مصرف شــود کــه بــرای سود رساندن بــه بدن کافی اســت و در مصرف آن نباید افراط کرد.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص بادام”

دیدگاه ها بسته شده اند.