جدیدترین مطالب امروز

خواص بادام

مجموعه: خواص مواد غذایی
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5٫00 out of 5)
Loading...
به این مطلب امتیاز دهید

 

خواص بادام

بادام نوعی میوه است، که درخت آن بومی نواحی خاورمیانه و جنوب آسیا می‌باشد. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی به حساب نمی‌آید، بلکه از انواع شفت هاست که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت است که دانه (مغز) در درون آن قرار می‌گیرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نیز می‌تواند به بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد. بزرگترین کشورهای تولید کننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند.

ایران با تولید ۶٪ در رتبه پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشکیل می‌دهد که ۶۲٪ آن اولئیک اسید غیر اشباع، ۲۴٪ لینولئیک اسید غیراسباع، و ۶٪ آن پالمیتیک اسید اشباع است. مقدار انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ کیلوکالری است.

کاشتن درخت بادام در باغچه خانه راحت است. می‌توانید آن را در فصل زمستان بکارید تا بهار جوانه بزند. مراقب باشد که گیاه‌تان باید نور خورشید ببیند و در فصل تابستان هفته‌ای یک بار آبیاری شود بهترین نوع این محصول در شهرستان تسوج از آذزبایجان شرقی یافت می‌شود .

بادام سرشار از آنتی اکسیدان بوده و برای قلب و معده‌ی شما فوق‌العاده است. البته فواید آن به همین جا ختم نمی‌شود.

بادام با کلسترول و فشار خون بالا مقابله می‌کند، یبوست را از بین می‌برد، سرشار از کلسیم است و غیره. با ما همراه باشید تا بگوییم چرا باید بادام میل کنید.

مغز بادام تلخ به مقدار کم حاوی سیانور دو پتاس و اسید سیاندریک است که اگر فردی به مقدار زیاد آن را مصرف کند، مسموم می‌شود. مصرف پنج تا ده عدد مغز بادام تلخ در کودکان می‌تواند مسمومیت شدید به همراه داشته باشد، در بزرگسالان این تعداد به ۵۰ عدد می‌رسد.

بادام سرشار از آنتی اکسیدان

بادام سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و به ویژه ویتامین E و روی می‌باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مسئول پیری سلول‌ها و ابتلا به بعضی از سرطان‌ها هستند.

داشتن رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها باعث می‌شود که قلب و عروق شما در سلامت بماند و همچنین از ابتلا به برخی از بیماری‌های مربوط به پیری مثل آلزایمر در امان بمانید. اگر چه آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام به اندازه‌ی میوه و سبزیجات رنگی نیست اما این ماده‌ی غذایی فوق‌العاده حاوی املاح و مواد معدنی مفیدی برای بدن است.

روغن بادام – مفید برای پوست

روغن بادام برای پوست بسیار مفید و مغذی است. برای مقابله با اگزمای خشک، سوزش‌های خفیف و همچنین برای نرم و مرطوب کردن پوست‌های خشک می‌توانید به روغن بادام اعتماد کنید.

از آنجایی بادام حاوی آنتی‌اکسیدان است خواص ضدالتهابی دارد و می‌تواند باعث التیام پوست شود. همچنین باید بدانید که بادام سرشار از ویتامین E است که باعث بالا بردن خاصیت ارتجاعی پوست و التیام زخم‌های پوستی می‌شود.

خواص بادام برای مقابله با فشار خون بالا

مصرف روزانه‌ی بادام فشار خون بالا را تنظیم می‌کند. می‌پرسید چرا؟ به خاطر این که بادام سرشار از پتاسیم است که نمک بیش از حد خون را از بین می‌برد. البته برای این کار باید دور بادام‌های شور را خط بکشید. در غیر این صورت و با مصرف بادام شور نتیجه‌ی عکسی عایدتان خواهد شد. توصیه می‌کنیم روزانه 1 مشت بادام تازه یا خشک مصرف کنید.

بادام

فواید بادام برای رفع یبوست

بادام یبوست را از بین می‌برد زیرا حاوی میزان زیادی فیبر است.

بادام حاوی دو نوع فیبر است:

فیبرهای حلّال: این فیبرها پسمانده‌های غذایی را در روده نگه داشته و باعث دفع آن‌ها می‌شوند.

فیبرهای غیر حلّال موجود در بادام در لوله‌ی گوارش متورم می‌شوند و به دفع راحت کمک می‌کنند.

برای مقابله با یبوست روزانه 10 عدد بادام میل کنید. توجه داشته باشید فیبرهای موجود در بادام نه تنها یبوست را از بین می‌برند بلکه باعث ایجاد احساس سیری نیز می‌شوند. برای همین یک مشت بادام یک میان وعده‌ی مناسب نیز محسوب می‌شود.

فواید بادام برای استخوان ها

بادام سرشار از کلسیم بوده و برای استحکام استخوان‌ها مفید است.

کلسیم در ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها نقش موثری دارد. برای این که دندان‌ها و استخوان‌ها در سلامت بمانند به کلسیم کافی نیاز دارند. این ماده معدنی برای عضلات نیز مفید بوده و باعث انعقاد خون می‌شود.

بادام سرشار از منیزیم، منگنز، فسفر، آهن

کلسیم و پتاسیم تنها مواد مغذی موجود در بادام نیست. این ماده‌ی غذایی خوشمزه همچنین سرشار از منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، گوگرد، روی، مس و ویتامین‌های B، A  و E می‌باشد. این مواد مغذی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و تعادل سیستم عصبی را بالا می‌برند. اگر دچار خستگی روحی یا جسمی شده‌اید به بادام اعتماد کنید.

خواص بادام برای تنظیم کلسترول خون

مصرف روزانه‌ی بادام باعث کاهش کلسترول خون می‌شود. دو سال پیش محققان کشورمان پژوهشی انجام دادند که نشان می‌دهد 4 هفته مصرف بادام باعث کاهش کلسترول بالا می‌شود.

متخصصان معتقدند این تأثیر بادام به فیبرهای موجود در آن مربوط می‌شود. در واقع بادام کلسترول را در لوله‌ی گوارش محبوس می‌کند. به این ترتیب اجازه نمی‌دهد کلسترول وارد جریان خون شود و از طریق مدفوع دفع می‌شود. توصیه می‌کنیم افرادی که از کلسترول بالا رنج می‌برند روزانه 30 گرم معادل یک مشت بادام میل کنند.

فواید بادام

خواص بادام برای افرادی که از سوزش معده رنج می‌برند

روغنی که در بادام وجود دارد جداره‌ی معده را می‌پوشاند و مانند یک لایه‌ی محافظتی عمل می‌کند که جلوی سوزش معده را می‌گیرد. در واقع مواد چرب بادام اسیدهای معده را به خود جذب می‌کنند. برخی از محققان بر این باورند که ترکیبات طبیعی بادام همچنین می‌تواند ترشحات بیش از حد معده را تنظیم کنند.

کارشناسان تغذیه‌ای تاکید دارند: مغز بادام انرژی بخش و تسکین دهنده است.

بادام حاوی مقادیر زیادی از یک نوع اسید آمینه موسوم به «آرجینین» است که به آرامش عروق خونی کمک می‌کند و گردش خون را بهبود می‌بخشد، اما متخصصان می‌گویند: حتی اگر مصرف هر روز بادام برایتان مقدور نیست، می‌توانید برای دریافت این اسید آمینه مفید از خوردنی‌های دیگری مثل لوبیا، ماهی آزاد و گندم استفاده کنید.

به گزارش روزنامه‌ «سین چو» مردانی که قصد دارند، توان جنسی خود را بهبود بخشند علاوه بر بادام و مصرف این اسید آمینه باید چربی شکم خود را آب کرده و با ورزش کردن کلسترول خون خود را پایین بیاورند. وجود این ارتباط را متخصصان طب سنتی چینی هم تاکید کردند. بادام در واقع یک منبع غذایی پرچرب است که برخلاف دیگر غذاهای چرب نه تنها برای سلامتی خطری ندارد، بلکه آن را تضمین می‌کند.

چربی موجود در بادام از جنس همان چربی است که در روغن زیتون یافت می‌شود و به همین خاطر به تایید پزشکان برای سلامت قلب مفید است. بادام می‌تواند میزان کلسترول بد خون را پایین آورده و خطر بروز امراض قلبی را کاهش دهد. بادام همچنین برای درمان زخم روده، مثانه و اسهال مفید بوده و بادام بو داده برای معده مقوی است.

چغاله بادام هم لثه و ریشه دندان را تقویت می‌کند و برای رفع خشکی دهان مفید است. از سوی دیگر، دم کرده پوست قهوه‌ای رنگ مغز بادام، بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است. روغن بادام هم خواب آور بوده و برای درمان بی‌خوابی موثر است.

بادام منبع غنی از ویتامین D، منیزیم و پتاسیم است و می‌تواند در محافظت از بدن در مقابل ابتلا به دیابت موثر باشد. یکی دیگر از ویژگی‌های بادام این است که نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه از بازگشت مجدد اضافه وزن جلوگیری می‌نماید.

روغن بادام شیرین به دلیل خاصیت نرم کنندگی و ضدالتهاب در کرم‌ها و پمادها استفاده می‌شود. برای رفع خارش پوست کودکان مبتلا به سرخک و مخملک هم روغن بادام را به تمام سطح بدن آنان می‌مالند تا خارش را تسکین دهد. مالیدن روغن بادام روی پوست التهاب را رفع کرده و سوختگی را درمان می‌کند. روغن بادام اگزما را هم برطرف می‌کند.

متخصصان تغذیه می‌گویند: پروتئین موجود در یک فنجان بادام از یک عدد تخم مرغ بیشتر است و خوردن آن در تامین پروتئین بدن نقش زیادی دارد. بادام با وجود حجم کم، انرژی زیادی تولید می‌کند و از این رو یک میان وعده مناسب است.

بادام دارای مواد مغذی فراوانی است، اما چون سنگین و دیرهضم است، توصیه می‌شود، در روز حداکثر10 عدد از آن مصرف شود که برای سود رساندن به بدن کافی است و در مصرف آن نباید افراط کرد.

به اشتراک بگذارید...

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص بادام”