خواص لبو

مجموعه: خواص مواد غذایی

خواص لبو

لبو همان چغندر پخته‌است. در زبان آشور و بابل چغندر ra لپتو می‌خوانده‌اند و در آرامی لپتا و لیپتا می‌نامیده‌اند و بعید نیست ke اصل لبوی فارسی همین باشد.

مواد مغذی و ترکیبات موثر : فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسیدمالونیک، الکل گیاهی، ساپونین، پروتئین و فیبر.

خواص لبو : ضد سرطان، ضدالتهاب، آنتی اکسیدان، تقویت دستگاه ایمنی، افزایش قدرت جذب اکسیژن در سلول‌ها، تحدید جوانی، سم زدا

معمولاً in گیاه be روش آبپز ya بخارپز ya مخلوط در غذا ( انواع سوپ و آش ) پخته می شود .

خواص لبو برای پیشگیری az ابتلا be سرطان

تحقیقات آزمایشگاهی بر سلول‌های تومور انسان نشان داده ke ذرات بتانین موجود در لبو می‌تواند ba سرکوب آنزیم‌های ملتهب‌کننده، رشد سلول‌های تومور ra کاهش دهد. در in آزمایش سلول تومورهای کولون، شکم، عصب، ریه، سینه، پروستات و بافت بیضه‌ای مورد بررسی قرار گرفتند و گرچه خواص پیشگیری az سرطان توسط لبو اثبات نشده amma دانشمندان ba خوش‌بینی بیشتری بتانین و سایر بتانین‌های موجود در لبو ra مورد بررسی قرار می‌دهند ta ارزش لبو در پیشگیری و درمان انواع خاصی az سرطان‌ها مشخص شود.

خواص لبو برای قلب و عروق

مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن، بعد ساقه‌هایش و بعد az آن ریشه است ke پخته آن همان لبوی خودمان است. وقتی چغندر پخته می‌شود، کالری موجود در آن be دلیل آزاد شدن کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها بیشتر شده و راحت‌تر در دسترس سیستم گوارشی قرار می‌گیرد. in سبزی منبع بسیار خوبی az مواد معدنی و انواع ویتامین‌هاست. وجود فولات بسیار بالایی ke در لبو دیده می‌شود، in سبزی ra be یکی az خوراکی‌های مفید برای سیستم قلبی- عروقی تبدیل کرده است. مطالعات نشان می‌دهد ke مصرف منظم in سبزی احتمال بروز بیماری‌های قلبی ra کاهش می‌دهد. in سبزی خوش‌رنگ ba وجود طعم شیرینش کالری بسیار کمی دارد؛ har 100 گرم لبو faghat 36 کیلوکالرى انرژى دارد. pas بدون نگرانی لبوخوری کنید!

فواید لبو برای قوه بینایی ، معده و نقرس

چغندر لبو مثل هویج دارای کاروتن است ke در معده تبدیل be ویتامین A می‌شود و برای رفع ضعف بینایی بسیار مفید است. همچنین خوردن چغندر پخته‌ای ke برگش سرخ رنگ باشد، برای رعشه بسیار موثر است. az ترکیب چغندر ba آب هویج می‌توان برای دفع سنگ کیسه صفرا هم استفاده کرد. az آنجا ke لبو دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است، مصرفش می‌تواند درد مفاصل و همچنین نقرس ra بهبود دهد.

خواص لبو برای دفع سموم

شربت چغندر بهترین نوشابه، تقویت‌کننده بدن و دافع سموم بدن است. برای تهیه شربت چغندر کافی است ba آبمیوه‌گیری آب 3،4 عدد چغندر خام ra بگیرید و آن ra ba یک لیوان آب معدنی رقیق کرده و میل کنید.

از آنجا ke زیاده‌روی در مصرف مفیدترین مواد هم مضر است، استفاده بیش az حد در مصرف لبو هم برای معده مضر است و ممکن است موجب دل‌پیچه شود. agar زیادی لبو دوست دارید ya معده حساسی دارید، می‌توانید برای جلوگیری az دل‌پیچه، چغندر ra همراه مقداری عدس بپزید و میل کنید. همچنین قند ریشه چغندر (لبو) برای مبتلایان be دیابت مضر است.  در ضمن یادتان باشد برای پختن چغندر az ظروف آلومینیومی استفاده نکنید زیرا عنصر آلومینیوم ba ریزمغذی‌های لبو ترکیب شده و خوراکی خوشمزه‌تان مسموم می‌شود!

از آب برگ in گیاه مغذی هم غافل نشوید. آب برگ چغندر برای درمان سردرد و دندان درد مفید است. be علاوه آنکه آب برگ آن be رفع قرمزی چشم کمک می کند و شما می توانید دو تکه پنبه ra be in مایع آغشته کنید و روی چشمان‌تان قرار دهید. ضمن آنکه جوشانده برگ‌چغندر برای برطرف کردن شوره و چربی سر هم be کار می‌رود.

درصورتی‌ ke agar بدانید in خوراکی چقدر خاصیت دارد، حتما az آن استفاده بیشتری می‌کنید؛ be خصوص ke هم عطر و طعم بی‌نظیری دارد و هم اینکه در تمام فصول سال در دسترس نیست. pas باید ta آخر زمستان، حسابی قدرش ra بدانیم! البته قدیمی ها می گویند ke پیش تر چغندر انواعی متنوع‌تر az امروز داشته است و حتی az برگ آنها بیشتر az مغز آن استفاده می کردند.

اما امروزی ها لبوی خوش آب و رنگ قرمز رنگ ra be har چیزی ترجیح می دهند و in روزها دسترسی be in گیاه زیر خاکی be یکی دو نوع محدود می شود. har چند عطر لبو در فصل سرد و توی خیابان ها، هوش az سر har کسی می برد amma برای جلوگیری az آلودگی های احتمالی، خانگی‌اش  توصیه می شود. pas ta دیر نشده دست be کار شوید.

فواید لبو ، خواص کامل لبو

یک چغندر خوب . . .

چغندر خوب گیاهی است ke زیاد در خاک نمانده باشد chon چغندری ke زیادی رسیده باشد، برعکس سایر میوه‌ها ke له می‌شوند، سفت می‌شود! برای شناسایی چغندر پیر هنگام خرید، خوب است بدانید in چغندرها معمولا گردنی باریک دارند و شیارهایی روی آنها ایجاد شده. چغندر خام be عسل گیاهی معروف است و در احادیث آمده ke خداوند بعد az عسل، شفا ra در چغندر قرار داده است و همین موضوع، نشان‌دهنده ارزش غذایی بالای چغندر است.

جالب اینجاست ke ba وجود مقدار زیاد قند در in گیاه و خطرات احتمالی برای دیابتی ها، amma مصلح آن یعنی داروی بیماری دیابت در برگ آن نهفته است، البته be شرط آنکه برگ تازه و سرحال ra مورد استفاده قرار دهند.

از شیره ta گوشت لبو !

همه اجزای لبو مفید است؛ az ریشه، ساقه و برگ گرفته ta پوست و گوشتش! برگ چغندر خام باعث بهبود ورم طحال می‌شود، همچنین در طب سنتی توصیه شده ke برای az بین بردن شوره و چربی مو، سر ba جوشانده برگ چغندر شسته شود؛ in جوشانده نه تنها خاصیت ضدشپش دارد ke az آن می‌توان برای درمان ترک دست و پا niz استفاده کرد.

ضماد برگ چغندر ba عسل هم برای رفع طاسی و زگیل موثر است و در طب سنتی توصیه شده است. حتی agar برگ چغندر ba حنا مصرف شود، برای رویاندن مجدد مو و زیبایی آن تاثیر زیادی خواهد داشت، همچنین می‌توان az چغندر به‌عنوان ضمادی برای پانسمان زخم و درمان تاول استفاده کرد.

در ضمن املاحی ke در شیره چغندر وجود دارد، یک پاک‌کننده بسیار عالی کبد، کلیه و کیسه صفراست. az آنجا ke چغندر ملین، نرم‌کننده و ادرارآور است، برای رفع یبوست عالی است، همچنین درمان‌‌کننده التهاب مجاری ادرار، مثانه و بواسیر بوده و برای رفع بسیاری az بیماری‌های پوستی مفید است.

نه چربی خون ، نه بیماری قلبی و نه سرطان !

یافته‌های اخیر پژوهشگران نشان می‌دهد مصرف یک چغندر نیم‌کیلویی، 35 درصد az فولات مورد نیاز بدن ra تامین می‌کند و دریافت in مقدار کافی az فولات موجب کاهش سطح ترکیبی در خون be نام هموسیستئین می‌شود. در صورت افزایش in ترکیب در خون، عوامل ایجادکننده بیماری‌های قلبی افزایش می‌یابد.  لبو az جمله سبزیجاتی است ke سرشار az فیبرهای محلول بوده و باعث کاهش سطح کلسترول بد LDL می‌شود. لبو be خاطر رنگ منحصر be فردش سرشار az ترکیبات آنتی‌اکسیدان است.

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانع az بروز سرطان شده و حتی az پیشرفت بیماری جلوگیری می‌کند و az in طریق niz ریسک بروز بیماری‌های قلبی ra کاهش می‌دهد.  در چغندر ترکیباتی be نام کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها وجود دارد ke هم موجب کاهش کلسترول شده و هم az آسیب‌های احتمالی ke رادیکال‌های آزاد be دیواره عروق وارد می‌آورند، جلوگیری می‌کند و نهایتا بروز سکته‌های قلبی ra کاهش می‌دهد. be in دلیل مصرف چغندر آبپز همراه کمی شکر در in روزها بسیار مفید است، خصوصا در افرادی ke سابقه بیماری‌های قلبی در آنها وجود دارد.  az دیگر فواید لبو مى‌‌توان be کنترل فشار خون بالا اشاره کرد؛ be in ترتیب ke در har 100 گرم چغندر، 380 میلى‌گرم پتاسیم وجود دارد ke be کاهش فشار خون کمک مى‌‌کند.

فواید لبو برای بارداری

همیشه پزشکان توصیه می‌کنند خوب است مادرانی ke قصد بچه‌دار شدن دارند، حداقل 2 ta 3 ماه قبل az باردار شدن az مکمل اسیدفولیک استفاده کنند ta ذخایر کافی in ماده مغذی قبل az بروز بارداری فراهم شود زیرا کمبود اسید فولیک در in دوران آسیب‌های جبران ناپذیری be جنین وارد می‌کند ke az آن جمله می‌توان be عقب‌ماندگی ذهنی و نقص در تشکیل لوله عصبی اشاره کرد. البته مطالعات جدید در شناسایی تاثیر مصرف چغندر در دوران بارداری نشان داده ke مصرف مواد غذایی سرشار az فولات ازجمله لبو، باعث حفظ سلامت جنین می‌شود.

از خواص لبو in است ke سرشار az ریزمغذی گیاهی be نام بتالین (یکی az انواع رنگدانه‌های گیاهی قرمز و نارنجی) است ke دو نوع az بهترین بتالین‌های موجود در لبو «بتانین» و «ولگازانتین» است و هردو خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و سم‌زدایی دارند. البته in رنگدانه‌ها در محصولات دیگری az جمله کلم و ریواس هم پیدا می‌شوند. بتالین موجود در پوست و گوشت لبو be شما امکان استفاده az in خواص بی‌نظیر و تجربه یک زندگی سالم ra می‌دهد.

فقط حواس‌تان باشد بعضی az بتالین‌ها ba افزایش زمان طبخ az بین می‌روند. بهترین زمان بخارپز کردن لبو 15 دقیقه (به صورت حلقه‌های نازک) ya کمتر و کباب کردنش زیر یک‌ساعت است. حتی می‌توانید لبو ra be صورت خام و رنده شده همراه ba ماست، هنگام صرف غذا میل کنید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص لبو”

دیدگاه ها بسته شده اند.