خواص کرفس

خواص کرفس

مجموعه: اختصاصی, خواص مواد غذایی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • خواص کرفس
  •  

    خواص کرفس

    کرفس دارای مواد معدنی منیزیوم و پتاسیم می‌باشد که برای آرامش اعصاب و بیماریهای روحی نظیر (Vertigo) مفید می‌باشند. کرفس همچنین دارای مقدار زیادی ویتامینهای ک؛ و سی است که آنتی اکسیدان بوده، موجب کاهش تورم یاخته‌های بدن، سم‌زدایی و مبارزه با روماتیسم و بیماری‌های سرطانی می‌گردند.

    کرفس از معدود گیاهانی است که می‌توان آن را همزمان با میوه‌ها و گیاهان دیگر مصرف کرد و باعث دشواری در گوارش نمی‌گردد. برای نمونه با آب انگور و سیب (برای مبارزه با روماتیسم)، با زنجبیل (برای مبارزه با میگرن و سردرد) و با لیموترش (برای مبارزه با سرماخوردگی و قند بالای خون).

    خواص کرفس برای تقویت دستگاه گوارش

    کرفس ترکیباتی دارد که به تقویت سیستم گوارشی کمک کرده و شما را از ابتلا به سرطان های روده و معده دور نگه می دارد.

    خواص کرفس برای پیشگیری از یبوست

    کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود. بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند.

    فواید کرفس برای آرامش اعصاب

    اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.

    خواص کرفس برای کاهش وزن

    اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید.

    فواید کرفس

    خرید و بسته بندی کرفس ها

    هنگام خرید کرفس ها آنهایی را انتخاب کنید که سفت و تردد به نظر می رسند و برگ هایشان به راحتی شکسته می شود. ساقه کرفس باید یکدست و فشرده باشد. به رنگ ساقه ها هم دقت کنید. کرفس تازه رنگش سبز کمرنگ است و آنهایی که سبز تیره یا لکه های قهوه ای دارند از مرز تازگی گذشته اند. برای اینکه از خریدتان مطمئن تر شوید لا به لای ساقه ها را به آرامی باز کنید تا اثری از لکه های سیاه و قهوه ای به چشم تان نخورد. برای نگهداری از کرفس ها به یک ظرف دربسته نیاز دارید تا ساقه ها را داخل آن قرار دهید یا اینکه می توانید یک کیسه پلاستیکی دورشان بپیچید و در یخچال بگذارید. یک راه دیگر هم هست. کرفس ها را در یک پارچه نمدار قرار دهید تا تازگی شان حفظ شود. یادتان باشد که برای استفاده از حداکثر مواد مغذی کرفس بهتر است آنها را ظرف یکی دو روز بعد از خرید مصرف کنید. اگر ساقه ها را خرد کرده و شسته اید باید بگذارید آب آنها کاملا خشک شود و بعد در یخچال بگذارید، در غیر این صورت خیلی زود با ساقه های فاسد و کم خاصیت رو به رو می شوید. کرفس ها در فریزر هم قابل نگهداری هستند تا در سایر فصول سال هم بتوانید خورش کرفس نوش جان کنید.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال روزانه

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    یک معجون مقوی

    یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از مزایای کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند. به ویزه اگر ورزش می کنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا می کند و سرشار از مواد معدنی است. از ساقه ها و برگ های کرفس برای تهیه سوپ استفاده کنید یا آنها را به سالاد اضافه کنید. ضمن اینکه آب کرفس به تناسب اندام هم کمک می کند.

    فواید کرفس برای تقویت سیستم ایمنی بدن

    از خواص کرفس این است که منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.

    رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروس تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد.

    خواص کرفس برای کاهش فشار خون

    اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت را تایید می کند. در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند. وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد، خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این ترکیب موجود در کرفس سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس هم می شود که استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است.

    فواید کرفس برای پیشگیری از سرطان

    کرفس حداقل هشت ترکیب ضدسرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند.

     

    خواص آب کرفس

    گفتگو با یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی :

     

    نظر شما درباره کرفس چیست ؟

    کرفس یکی از سبزی‌های خوب است که به دلیل داشتن فیبر فراوان، اثر بسیار مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارد. اگرچه ساقه این سبزی از نظر ویتامین‌ها چندان غنی نیست ولی برگ‌هایش خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت – خوبی برای ویتامین‌هایی مانند ویتامین A و ویتامین C هستند و از این نظر شباهت فراوانی به جعفری دارد بنابراین افرادی که به مصرف این گیاه با برگ عادت دارند، می‌توانند مقادیری از ویتامین‌های مورد نیاز بدن خود را با خوردن آن تأمین کنند.

    این درست است که کرفس برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، مناسب است ؟

    بله، کرفس و تمام سبزی‌ها به دلیل اینکه فیبر دارند و این ماده برای بدن قابل جذب نیست و به دلیل پر کردن بشقاب غذا، در کاهش وزن نقش دارند.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال حافظ

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    برخی از مردم اعتقاد دارند کرفس کالری منفی دارد، این نظر درست است ؟

    یعنی به چه صورت ؟

    یعنی مقدار کالری مورد نیاز برای هضم کرفس از میزان کالری‌ای که این ماده به بدن فرد می‌دهد بیشتر است و روند کاهش وزن را تسریع می‌کند.

    نه، ما در منابع علمی کتاب‌های تغذیه چیزی به نام «کالری منفی» نداریم و این نوع باورها بیشتر در میان عوام رواج دارد و نمی‌توان به آن‌ها استناد کرد. ضمن اینکه حتی اگر ما این مسأله را در مورد کرفس قبول کنیم، باز هم از این دیدگاه تأثیر چندانی بر کاهش وزن فرد نخواهد داشت.

    چرا ؟

    دلیل آن کاملاً ساده است، ما در روز چقدر می‌توانیم کرفس بخوریم؟ اگر یک نفر در روز 100 یا حتی 200 گرم کرفس مصرف کند و انرژی مورد نیاز بدن برای هضم این مقدار کرفس 40 کیلوکالری باشد و فرض کنیم کرفس هم فقط 20 کیلوکالری انرژی تولید می‌کند، در کل این مقدار کرفس روزانه 20 کیلوکالری به کاهش وزن ما کمک خواهد کرد. این میزان در مقایسه با حدود 1500 کیلوکالری مصرفی روزانه بسیار ناچیز است.

    کرفس و تمام سبزی‌ها به دلیل اینکه فیبر دارند و این ماده برای بدن قابل جذب نیست و به دلیل پر کردن بشقاب غذا، در کاهش وزن نقش دارند

    پس تنها ویژگی آن برای کاهش وزن، وجود فیبر و خاصیت پرکنندگی است ؟

    بله، البته دو نکته اساسی در این میان قابل ملاحظه است؛ اول اینکه کالری موجود در کرفس حتی از مواد غذایی‌ای مثل هویج هم پایین‌تر است و استفاده از آن در میان‌وعده‌ها می‌تواند به افرادی که قصد کاهش وزن دارند، کمک بیشتری بکند و نکته دوم اینکه نباید کرفس را در مقام مقایسه در کنار سبزی‌های متداول دیگر گذاشت.

    چرا ؟

    در حقیقت یکی از عوامل بسیار مهم و تعیین‌کننده در رژیم‌های غذایی، جایگاه رژیمی مواد غذایی است. به عنوان مثال اگر کرفس را با ماده غذایی‌ای مثل کاهو مقایسه کنیم، می‌بینیم می‌توانیم کاهو را در هر فصل از سال و به میزان کافی در رژیم غذایی خود بگنجانیم، در حالی که این مسأله در مورد کرفس صدق نمی‌کند و فقط در فصول خاصی از سال می‌توان از آن استفاده کرد.

    کرفس را می‌توان در میان‌وعده‌ها به جای میوه‌ها مصرف کرد ؟

    می‌توان این کار را انجام داد اما اصولاً متخصصان تغذیه سعی می‌کنند میان‌وعده‌های میوه را از رژیم غذایی حذف نکنند و فرد واحدهای میوه روزانه خود را به طور مرتب دریافت کند. ترجیح بر این است که از کرفس به جای سبزی‌ها استفاده شود.

    کرفس را بهتر است خام مصرف کنیم یا پخته ؟

    در حالت کلی، همواره سفارش ما این است که حتی‌المقدور سبزی‌ها خام مصرف شوند. حالت تردی و طعم کرفس به نحوی است که مصرف آن به صورت خام می‌تواند احساس لذت‌بخش جویدن را در فرد ایجاد کند اما استفاده از آن به صورت پخته نیز خالی از لطف نیست.

    خواص آب کرفس

    نوشیدن آب کرفس را توصیه می‌کنید ؟

    آب کرفس باعث می‌شود مقادیر زیادی از فیبر موجود در کرفس کامل به بدن نرسد اما نوشیدن آن از نوشیدن آبمیوه‌هایی مثل آب پرتقال که حدود 120 کیلوکالری به بدن می‌دهند، بسیار مناسب‌تر است البته برای کسانی که باید از یک رژیم غذایی کم انرژی داشته باشند.

    کرفس برای افراد مختلف ، منع مصرف هم دارد ؟

    معمولاً نه، فقط در برخی افراد که با هضم فیبر کرفس مشکل دارند، اندکی ایجاد مشکل می‌کند.

    فیبر موجود در بافت کرفس از نوع خشبی (چوبی) است و کمی با فیبر سبزی‌های دیگر متفاوت است. به غیر از این مورد، مشکل خاص دیگری درباره مصرف کرفس گزارش نشده است.

    بهترین روش برای نگهداری از کرفس هم این است که قبل از مصرف آن را به صورت قطعه‌قطعه درنیاورید تا مواد مغذی آن از دست نرود. شستشوی این سبزی به ویژه در قسمت‌های نزدیک‌تر به ریشه، باید با دقت بیشتری انجام شود.

     

    کلمات کلیدی : از () (برای (چوبی) «کالری ، ؟ آب آبمیوه آبمیوه‌هایی آرامش آرامی آزاد آمدن آن آنتی آنها آنهایی آن‌ها ابتلا اثر اثری اجازه احتمال احساس احیا اخیر از اساسی است است است است بهترین است، است؛ استرس استفاده استناد اشتهای اصولاً اضافه اطراف اعتقاد اعصاب اعصاب افراد افرادی افزایش البته العاده اما انتخاب انجام اند اندام اندکی انرژی انگور اول اکسیداسیون اکسیدان اگر اگرچه ای ایجاد اید ایمنی این اینکه با باز بازدید باشد باشد، باشند باعث بافت بالارفتن بالای باورها باید بتوانید بخش بخورند بخورید بخوریم؟ بدانید بدن بدن بدن، بدنی بدین بر برای برخی برساند برنامه بروز برگ برگ‌هایش برید بسته بسیار بشقاب بعد بله، بنابراین بندی به بهتر بهترین بوده، بپیچید بکاهد بکند بگذارید بگذارید، بگنجانید بگنجانیم، بگیرید بیش بیشتر بیشتری بیماری بیماریهای بیماری‌های تأثیر تأمین تا تاثیرگذار تازه تازگی تان تایید تجویز تحقیقات تحقیقاتی تخریب تدریج تر ترتیب ترجیح تردد تردی ترکیب ترکیباتی ترکیبی تسریع تعیین‌کننده تغذیه تقویت تمام تناسب تنها تهیه تواند توانند توانید تورم توصیه تولید تومورهای تیره ث جات جان جای جایگاه جذب جریان جعفری جنگ جویدن حافظ حالت حالی حتی حتی‌المقدور حداقل حداکثر حدود حذف حسابی حفظ حقیقت حمله خاص خاصی خاصیت خالی خام خرد خرید خریدتان خشبی خشک خواص خواهد خوب خوبی خود خودش خوردن خورش خون خون خون) خونتان خیلی داخل داد داده دارای دارد دارد دارد دارد، دارند دارند دارند دارند، داروی دارید داشت داشتن داشته دانشمندان در درآید درباره دربسته درست درمان درمانی درنیاورید دریافت دست دستگاه دشواری دقت دلخواهتان دلیل دنبال دهد دهند دهید دو دور دورشان دوم دیدگاه دیگر دیگری را راحتی رادیکال راه رسند رسید رشد رفته رنگ رنگش رو رواج روحی رود روده روز روزانه روزانه روش روماتیسم روماتیسم)، روند روی رژیم رژیمی رژیم‌های ریشه، زنجبیل زود زیادی ساده ساقه سال سالاد سایر سبب سبز سبزی سبزیجات سبزیجاتخواص سبزی‌ها سبزی‌های سخت سرحال سرخرگ سردرد) سرشار سرطان سرطان سرطانی سرعت سرماخوردگی سطح سعی سفارش سفت سلامت سم‌زدایی سنتی سنگین سوپ سکته سی سیاه سیب سیستم شان شباهت شدت شده شستشوی شسته شما شمار شود شود شوند شوید شکسته شیرینی صدق صفحات صورت ضدسرطانی ضدفشار ضمن طب طبیعی طعم طور ظرف عادت عروس عصبی علایم علمی عنوان عوام عوامل غذا، غذاهای غذای غذایی غذایی، غذایی‌ای غنی غیر فاسد فال فراوان، فراوانی فرد فرض فرمائید فریزر فشار فشرده فصل فصول فضای فعالیت فقط فواید فوق فیبر قابل قبل قبول قرار قرص قسمت‌های قصد قطعه‌قطعه قلب قلبی قلبی، قند قهوه لا لای لذت‌بخش لطف لکه لیموترش لیوان ما ماده مانند ماهیچه مبارزه مبتلا متخصص متخصصان متداول متفاوت مثال مثل مختلف مخلوط مدام مرتب مردم مرز مزایای مسأله مشکل مصرف مصرفی مطلوبی مطمئن معتبر معجون معدنی معده معدود معمولاً مغذی مغزی مفید مقابله مقادیر مقادیری مقام مقایسه مقدار مقوی مقوی ملاحظه ملین منابع مناسب مناسب‌تر منبعی منع منفی منفی» منیزیوم مهم مواد موثری موجب موجود مورد مورد، می میان میان‌وعده‌ها میان‌وعده‌های میزان میوه میوه‌ها میگرن می‌باشد می‌باشند می‌بینیم می‌توان می‌تواند می‌توانند می‌توانیم می‌دهد می‌دهند، می‌شود می‌کند فیبر می‌کند نه، می‌کند، می‌کنند می‌کنید می‌گردند کرفس ناشی نام ناچیز نباید نتیجه نحوی نخواهد نخورد نداریم نرسد نرود نزدیک‌تر نشان نشده نظر نظیر نفر نقش نمدار نمونه نمی‌توان نمی‌کند نمی‌گردد نه، نوش نوشیدن نوع نکته نکنند نگران نگه نگهداری نیاز نیز نیست نیست ها ها های هایشان هر هست هستند هستید هشت هضم هم همزمان همواره همچنین همینطور هنگام هورمون هویج و واحدهای واقع وجود ورزش وزن وزن وزن، وقتی ولی ویتامین ویتامینهای ویتامین‌ها ویتامین‌های ویتامین‌هایی ویزه ویژه ویژگی پارچه پایان پایین پایین‌تر پتاسیم پتانسیل پخته پر پرتقال پرکنندگی پس پلاستیکی پناه پیشگیری چرا چرب چشم چقدر چندان چندانی چندبار چه چون چیز چیزی چیست چینی ک؛ کار کافی کالری کالری‌ای کامل کاملا کاملاً کاهش کاهو کتاب‌های کرد کرد کردن کرده کرفس کرفس کسانی کل کلسترول کلی، کم کمتر کمتری کمرنگ کمک کمی کنار کند کند کند رادیکال کنند کنید کنید کنیم کنیم، که کیسه کیلوکالری گذاشت گذشته گرم گزارش گشاد گفتگو گوارش گوارش گوارشی گیاه گیاهان گیاهانی گیاهی یا یاخته‌های یادتان یبوست یبوست یخچال یعنی یک یکدست یکی

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “خواص کرفس”

    دیدگاه ها بسته شده اند.