خواص دارچین

مجموعه: خواص مواد غذایی

خواص دارچین

دارچین نوعی ادویه است .

درختچه دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، be ارتفاع ۵ ta ۷ متر ke az تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود . گلهای آن در فاصله ماههای بهمن ta اوایل فروردین ظاهر می‌شود. برگ in درخت سبز سیر و دارای گلهایی be رنگ سفید است. دارچین بومی سری‌لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن بعنوان ادویه بکار میرود. در قرون وسطی دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده می‌شد. تحقیقات جدید niz بر خواص و فواید پزشکی دارچین تاکید دارند .

در har 100 گرم پودر دارچین موارد زیر وجود دارد :

آب ۱۰ گرم
پروتئین ۴ گرم
چربی ۱٫۲ گرم
قند ۲٫۲ گرم
انرژی ۲۴۷ کیلوکالری
کلسیم ۱ گرم

موارد مصرف دارچین

دارچین در بیشتر کشورها be عنوان ادویه، چاشنی غذا و شیرینی‌ها مصرف می‌شود. در ایران کاربرد زیادی در قنادی‌ها be صورت عصاره، اسانس و گَرد دارد. گَرد ِ دارچین در تزئین شُله زرد و حلیم be ویژه غذای نذری استفاده می‌شود.

میزان مصرف دارچین

بعضی az محققان مصرف روزانه 2 ta 4 گرم پودر دارچین ra توصیه می‌نمایند و بعضی دیگر معتقدند in مقدار باید بین 1 ta 6 گرم دارچین باشد، ba اینحال توجه داشته باشید مصرف بیش az اندازه دارچین می‌تواند مسموم کننده باشد.

دارچین یکی az مواد غذایی و چاشنی‌های قدیمی و معروف است ke be دلیل طعم و عطر مطبوعش، در غذاهای ما ایرانی‌ها niz بسیار استفاده می‌شود amma in ماده غذایی علاوه بر طعم و عطر، خواص زیاد دیگری هم دارد و be همین دلیل برای درمان بسیاری az مشکلات و اختلالات جسمی be کار برده می‌شود.

این ماده غذایی سرشار az مواد معدنی مورد نیاز بدن az جمله منگنز، آهن و کلسیم و همچنین فیبر می‌باشد. در ادامه be 12 مورد az in خواص اشاره می‌کنیم :

خواص دارچین برای پیشگیری az آلزایمر

دارچین فعالیت مغز ra افزایش می‌دهد، az این‌رو برای تقویت in عضو می‌توان az آن استفاده کرد. ba داشتن in خاصیت، خوردن دارچین be منظور az بین بردن فشارهای عصبی و پیشگیری در مورد az دست دادن حافظه کارساز است.

پزشکان be تازگی دریافته‌اند ke نوعی ترکیب موجود در چوب دارچین موسوم be «CEppt» می‌تواند کلید اصلی پیشگیری az آلزایمر باشد.

دکتر مایکل اووادیا ba انتشار مقاله جدیدی در مجله «پلوس وان» خاطرنشان کرد: ترکیب CEppt az چوب دارچین گرفته شده و تأثیر آن روی موش‌های آزمایشگاهی و مگس‌های میوه مورد آزمایش قرار گرفت. pas az 4 ماه متخصصان متوجه شدند ke سرعت رشد بیماری آلزایمر در in جانوران be میزان قابل توجهی کاهش پیدا کرد. همچنین سطح فعالیت و طول عمر in حیوانات ba گروه کنترل ke سالم بودند مقایسه شد.

به گزارش خبرگزاری یونایتدپرس، پزشکان تاکید کردند in یافته بسیار جالب توجه است chon in ترکیب نه تنها نقش بازدارنده در برابر بیماری آلزایمر دارد بلکه یک ماده طبیعی و بدون عوارض جانبی است ke تقریباً تمام افراد می‌توانند az مزایای آن بهره‌مند شوند و هزاران سال است ke انسان‌ها در موارد پزشکی متعدد az آن استفاده می‌کنند.

خواص دارچین برای جلوگیری az کپک زدگی

دارچین ke در بسیاری az نان‌ها و شیرینی‌ها be عنوان ادویه استفاده می‌شود be عنوان ماده ضدکپک در بسته‌بندی مواد غذایی استفاده خواهد شد. ba وجود شیرینی و عطر موجود در in ماده، دارچین می‌تواند عامل نابودی میکروب‌ها شود. in ماده در مصر باستان در مومیایی کردن مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

با توجه be in خصوصیت، محققان اسپانیایی az قابلیت ضد میکروبی دارچین برای تولید نوعی بسته بندی ضد کپک استفاده کرده‌اند. آن‌ها اعلام کردند بر اساس آزمایش‌های be عمل آمده، کاغذی ke دارای 6 درصد az روغن دارچین باشد ta 96 درصد az گسترش کپک در سطح نانی ke az قبل دچار کپک‌زدگی شده بود، جلوگیری کرده و می‌تواند تازگی نان ra ta 10 روز حفظ کند.

خواص دارچین برای درمان برفک

نتایج تحقیق انجام شده در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نشان داده است عصاره آبی دارچین روی قارچ کاندیدا آلبیکنس اثر درمانی دارد. in پایان نامه be وسیله فاطمه جسمانی و راهنمایی دکتر حمیدرضا مقیمی و دکتر حسین وحیدی az اعضای هیات علمی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انجام شده است. قارچ کاندیدا آلبیکنس بیماری برفک دهان ra تولید می‌کند ke در in تحقیقات، روش نهایی در عصاره گیری روشی مرکب az خیساندن و هضم کردن ba استفاده az نسبت 4 be 1 آب و گلیسیرین be صورت حلال انتخاب شد. نگهداری in عصاره be مدت 24 ساعت و بیشتر در دمای آزمایشگاه و یخچال تولید رسوب می‌کند، amma in رسوب az اثر ضدقارچی عصاره نمی‌کاهد. in دهان‌شویه اثری کاملاً مشابه عصاره دارد و az بو و طعم ملایم دارچین برخوردار است. نتایج in تحقیق نشان می‌دهند عصاره آبی دارچین اثر ضدقارچی دارد.

فواید دارچین

خواص دارچین برای تسهیل گردش خون

دارچین جریان خون ra تسهیل می‌کند. جریان خون مناسب niz باعث اکسیژن‌رسانی مناسب be سلول‌های بدن می‌شود. دارچین ناخالصی‌های خون ra niz برطرف می‌سازد.

فواید دارچین برای درمان عفونت

به دلیل خاصیت ضدقارچ، ضدباکتری، ضدویروس و ضدعفونی بودن دارچین، in ماده در مورد التیام عفونت‌های خارجی و داخلی بدن موثر است.

خواص دارچین : التیام بخشی

دارچین ba داشتن خاصیت التیام‌بخشی برای متوقف کردن خونریزی استفاده می‌شود و be دلیل in خاصیت، در کوتاه کردن دوره درمان و بهبود بیماران کارساز است.

خواص دارچین برای درمان درد

یکی دیگر az فواید دارچین خاصیت ضدالتهابی آن است. in ماده مفید، گرفتگی عضلات ra az بین برده و درد ناشی az آن ra niz تسکین می‌بخشد، همین‌طور برای بهبود و آرام کردن سردردهایی ke be دلیل سرماخوردگی ایجاد می‌شود niz می‌توان az دارچین استفاده کرد.

خواص دارچین : ضد دیابت

دارچین in قابلیت ra دارد ke میزان قند خون ra کنترل کند؛ az این‌رو برای افرادی ke مبتلا be دیابت هستند، دارچین ماده‌ای مفید است، چرا ke be آن‌ها کمک می‌کند ta مقدار کمتری انسولین مصرف کنند. تحقیقات نشان می‌دهد ke دارچین be ویژه برای بیمارانی ke az دیابت نوع 2 رنج می‌برند بسیار مفید خواهد بود.

فواید دارچین برای قلب

کلسیم و فیبر موجود در دارچین، بدن ra در مقابل بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند. az این‌رو افزودن مقدار کمی دارچین be غذا برای افرادی ke az ناراحتی‌های قلبی و فشارخون بالا رنج می‌برند، مفید خواهد بود.

خواص دارچین برای روده

دارچین ba کمک be افزایش صحت و سلامت روده، ریسک ابتلا be سرطان روده ra کاهش می‌دهد.

خواص دارچین برای تازگی دهان

دارچین ba داشتن خاصیت تازه‌کنندگی دهان و خوشبو کردن آن، در بسیاری az آدامس‌ها niz be عنوان طعم‌دهنده be کار می‌رود.

فواید دارچین برای رفع سوء هاضمه

دارچین در بسیاری az غذاهای محلی استفاده می‌شود زیرا علاوه بر عطر و طعم خوب be درمان سوءهاضمه niz کمک می‌کند. علاوه بر سوءهاضمه، دارچین برای رفع حالت تهوع، استفراغ، دل درد، اسهال و نفخ niz مفید است.

خطرات استفاده زیاد دارچین

• افرادی ke آلرژی دارند، نباید az مصرف دارچین در غذاهای خود پرهیز کنند، زیرا دارچین موجب تشدید آلرژی نمی شود. amma in نکته ra فراموش نکنید ke agar شما بسیار زیاد az دارچین استفاده کنید، باید اثرات بد آن ra بپذیرید.
• اثرات مضر مصرف زیاد دارچین عبارت است از: التهاب ya ورم کردن پوست، زخم ها و ترک های گوشه دهان و همینطور سوزش معده.
• دارچین az لخته شدن خون جلوگیری می کند، amma زیادی آن در خون باعث بروز مشکلات خونی و گردش خون می شود، be خصوص agar ba داروهایی ke موجب رقیق شدن خون می شود(مانند آسپیرین) مصرف شود، مشکلات ra دو برابر می کند.
• می توانید دارچین ra در چای ya قهوه خود بریزید ya روی ماست بپاشید و ya ba پنیر نوش جان کنید و be طور کلی می توان صدها ماده غذایی ra ba دارچین طعم دار کرد،مثل حلیم ، شله زرد ، خورش قیمه و… .
• مضر برای افراد گرم مزاج بوده و در عین حال مضر مثانه بوده و باعث سردرد می گردد و برای اصلاح in عوارض می توان دارچین ra ba کتیرا همراه کرد.

خواص دارویی دارچین

خواص دارویی دارچین

خواص روغن دارچین

• خاصیت ضدالتهابی، ضدعفونی کننده و ضداسپاسمی دارد.
• نفخ و یبوست ra az بین می برد.
• ba خستگی مفرط، ضعف و افسردگی مقابله می کند.
• برای سیستم گوارشی مفید است و ba سرماخوردگی و آنفلوآنزا مبارزه می کند.
• گردش خون ra بهبود می بخشد و be عملکرد مغز niz کمک می کند.
• نقش مهمی در مقابله ba اختلالات قلبی دارد.
• درد و سفت شدن عضله و مفصل ها ra برطرف می کند.
• سردردهای ناشی az سرما ra تسکین می دهد.
• ba متوقف کردن خون ریزی، be روند بهبود کمک می کند.
• ba دارابودن خاصیت آنتی اکسیدانی، ضدمیکروبی، ضدالتهابی و ضدتوموری درمان دیگری برای سرطان کلورکتال، ملانوما و لنفوم است.
• az روغن دارچین برای درمان عفونت ها و ناراحتی پوستی az جمله تومورهای خوش خیم استفاده موضعی می شود.

خواص دارچین و عسل ، کاهش وزن

مواد طبیعی بسیاری برای کاهش وزن در دسترس قرار دارند. ba in حال، be نظر میرسد ke چای حاوی عسل و دارچین یکی az دلپذیرترین مواد طبیعی برای کاهش وزن باشد. آیا in معجون پرانرژی میتواند be کسی در رسیدن be وزن مناسب کمک کند؟

بسیاری az مردم ادعا میکنند ke نوشیدن 2 بار در روز (صبح و شب) مخلوط عسل و دارچین در کاهش وزن مؤثر است. یک حقیقت علمی برای in ادعا وجود دارد.

به طور سنتی، az عسل be عنوان ماده ای خواب آور، مسکن گلودرد و حتی التیام بخش زخم استفاده شده است،اما آیا عسل میتواند be کاهش وزن niz کمک کند؟

برخی az دانشمندان معتقدند ke عسل میتواند in کار ra انجام دهد. بدیهی است ke اکثر افراد چاق az عارضه مقاومت be انسولین niz رنج میبرند. in عارضه مانع سوخت وساز درست گلوکز میشود. هنگامی ke چنین شرایطی رخ میدهد کاهش وزن بسیار دشوار میشود. برخی مطالعات نشان دادهاند، افرادی ke be مدت 30 روز az مخلوط عسل و دارچین استفاده کردهاند موفق شدهاند سطح مقاومت be انسولین بدن خود ra کاهش دهند.

80درصد az مواد تشکیل دهنده عسل ra گلوکز و فروکتوز تشکیل میدهد. گلوکز و فروکتوز عسل مانند دیگر شیرین کننده ها باعث افزایش قندخون نمیشوند. be in ترتیب حساسیت be انسولین کنترل میشود. هرچه حساسیت سلولها be انسولین بیشتر باشد کمتر امکان دارد ke عارضه مقاومت be انسولین بروز کند. در in صورت بدن az کارایی بیشتری برای سوزاندن چربی برخوردار میشود. be نظر میرسد عسل حتی میتواند بعضی az علائم مقاومت be انسولین ra معکوس کند.

این در حالی است ke دارچین niz در رابطه ba بیماری دیابت تحت تحقیقات گسترده ای قرار گرفته است.

یک مطالعه پژوهشی آشکار کرده است ke خوردن حتی نصف یک قاشق چایخوری دارچین در روز niz قادر be کاهش قندخون- بیماران دیابتی ke be طور نامنظم کنترل شده اند- میشود. مطالعه دیگر روشن کرده است ke اجزای تشکیل دهنده دارچین میتوانند باعث کاهش و پیشگیری az مقاومت be انسولین شوند. مرکز اشتها در مغز دارای گیرنده های انسولین است. هنگامی ke فردی be عارضه مقاومت be انسولین دچار میشود، بخش عمده انسولین قادر be رسیدن be in گیرندهها نیست، غده لوزالمعده be تولید بیش az پیش انسولین ادامه میدهد ta سطح گلوکز خون ra پایین نگاه دارد و in شرایط باعث تداوم پراشتهایی میشود.

به نظر میرسد ke مخلوط عسل و دارچین قادر be تعدیل برخی az اثرات مقاومت be انسولین است. بیمارانی ke in چای ra نوشیده اند اظهار کم اشتهایی و بی میلی نسبت be کربوهیدراتها ra تجربه کرده اند. مقاومت be انسولین بهطور ویژه در میان زنان بیشتر است. اضافه کردن عسل و دارچین be رژیم غذایی میتواند راهی دلپذیر برای کنترل in عارضه و کمک خوبی برای کاهش وزن باشد.

اگرچه دستورالعملهای بسیاری برای تهیه in چای وجود دارد، amma دستور اصلی تهیه آن بسیار ساده است :

• یک بخش دارچین be نسبت 2 بخش عسل
• یک فنجان آب داغ روی دارچین بریزید و نیم ساعت آن ra در آب داغ بخیسانید.
• بعد az سرد شدن مخلوط آب و دارچین، عسل ra اضافه کنید.
• نصف in چای ra قبل az خواب و باقیمانده آن ra صبح بنوشید.
از آنجایی ke ممکن است in چای باعث کاهش قند خون شود، بهتر است بیماران در مورد مصرف آن ba پزشک معالج خود مشورت کنند.

خواص دارچین و زنجبیل

طبیعت : دارچین و زنجبیل دارای طبع گرم می‌باشد .

خواص :
این دمنوش دارای خاصیت تسکین دهنده دردهای مفاصل است.
باعث درمان سوء هاضمه و تسکین درد و نفخ معده و برطرف کننده اسهال می شود.
این دمنوش تحریک کننده جریان خون است.
این دمنوش az ضعف عمومی بدن جلوگیری می کند.
برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی توصیه می شود.
همچنین in دمنوش برای تسکین دردهای دوران قاعدگی مناسب می باشد.

موارد منع مصرف : مصرف in دمنوش برای خانم ها در طول دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود.

طرز تهیه :
یک قاشق غذا خوری پودر زنجبیل ya سه/چهار برش az زنجبیل تازه ra be همراه چند چوب دارچین در یک قوری ریخته و دو لیوان بزرگ آب ba دمای ۸۰ ya ۱۰۰درجه سانتی گراد be آن اضافه کنید و اجازه دهید ke be مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل می توانید az عسل ya نبات برای شیرین کردن آن استفاده کنید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص دارچین”

دیدگاه ها بسته شده اند.