خواص خرما

مجموعه: خواص مواد غذایی

خواص خرما

خرما یــا رطب گیاهی تک‌لپه‌ای و گرمسیری جزو تیره نخل‌ها اســت کــه میوه‌اش خوراکی و دارای هسته‌ای سخت و پوست نازک و طعم شیرین کــه بــه شکل خوشه‌ای بزرگ از شاخه آویزان می‌گردد و برگهای آن بزرگ است. ارتفاع نخل بــه ۱۰ تــا ۲۰ متر یــا بیشتر می‌رسد.

به میوهٔ نرسیده خرما؛ «خارَک» یــا «خرک» یــا کنگ (و در زبان عربی؛ «حبابوک») گفته می‌شود. رطب مرحله قبل از رسیدگی کامل خرماست کــه رطوبت بیشتر و قند کمتری نسبت بــه خرمای کاملاً رسیده دارد.

میوه خرما جزو میوه‌های سته می‌باشد یعنی تمام قسمت بریکاری آن گوشتی و محتوی مواد غذایی است. خرما از دورانِ باستان در رژیم غذایی انسان وجود داشته اســت و یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت شده توسط انسان بوده است.

خرما در ایران

مصرف سرانه خرما در ایران ۷ کیلوگرم اســت کــه میانگینی از مصرف سرانه ۲۵ کیلوگرمی استان‌های جنوبی و ۱ کیلوگرمی سایر استان‌ها می‌باشد. در ایران بــه طور سالانه؛ ۱ میلیون تن خرما تولید می‌شود کــه عمده مصرف داخلی آن در ماه رمضان صورت می‌گیرد. از میان محصول خرمای هــر سال ایران؛ ۱۰ درصد بــرای صادرات بــه کشورهای دیگر اختصاص می‌یابد؛ ۵۰ درصد بــه مصرف داخلی می‌رسد و ۴۰ درصد هم در مراحل مختلف برداشت محصول؛ ضایع‌شده و از بین می‌روند.

برخی از ویژگی ها و خواص خرما

1- طبع خرما گرم و خشک است.

2- بــرای رفع خشونت و نرم کردن سینه 50 گرم خرما در 1000 گرم آب جوشانده صاف نموده روزی 2 تــا 3 استکان بخورید. البته ایــن بــرای افراد سرد مزاج بسیار خوب است.

3- بــرای تقویت کلیه از شربت فوق استفاده کنید.

4- کسانی کــه درد کمر یــا درد مفاصل دارند می توانند از شربت خرما کــه در شماره 2 آمده اســت استفاده کنند.

5- اگــر خرما بــا شنبلیله خورده شــود جهت سنگ مثانه مفید است.

6- بــرای تقویت نیروی جنسی خرما را در شیر تازه خیس کرده کمی دارچین بزنید و صبح بــه عــنــوان صبحانه بخورید و ســپــس کمی شیر بالای آن میل کنید.

7- کسانی کــه می‌خواهند سنگ مثانه‌شان خرد شــود از دمکرده آن استفاده کـنـنـد (دم کرده هسته خرما) و دم کرده آن بسیار قابض اســت و کسانی کــه یبوست دارند سعی کـنـنـد در هنگام استفاده از دم کرده خرما از غذاهای ساده و ملین استفاده کنند.

8- وجود ویتامین B از خواص خرما اســت ؛ خرما میوه خوبی بــرای تعادل اعصاب و نــیــز باعث رشد است.

9- فسفری کــه در خرما وجود دارد باعث سر زنده نگاه داشتن سلول‌های عصبی می ‌شود.

10- از خواص خرما داشتن آهن اســت ؛ بنابراین خرما بــرای کمبود آهن بسیار مفید است.

 

فواید خرما

خواص دارویی خرما

مردم صحرا هسته درخت خرما را در آورده و از آن نان می پزند ایــن هسته را بو داده و از آن بــه عــنــوان قهوه استفاده می کنند؛ چرا کــه دم کرده آن بسیار مطبوع اســت یــا حــتـی آن را در آب بــرای چند روز خیس کرده و بــه عــنــوان غذای مقوی بــه شترهای خود می دهند و معتقدند کــه ایــن غذا از گندم و جو مقوی تر است.اثر دیگر معجزه آسای هسته خرما از بین بردن تورم پلک های چشم است؛ بــرای ایــن منظور پمادی از هسته خرما درست کرده و آن را روی چشم می گذارند؛ ایــن پماد بــرای رشد مژه های چشم نــیــز بهترین دارو است. در زمان های قدیم همواره خرما را بــرای قدرت و انرژی بــه کار می برده اند و هنوز بهترین میوه بــرای بازیافتن انرژی و قدرت جوانی است.گل های درخت خرما نــیــز خاصیت دارویی دارند و همچنین طعم گل های درخت خرما تلخ بوده و اثر مسهلی دارد.

خواص خرما از دید پزشکان

در خرما؛ مقداری فیبر غذایی موجود است؛ فیبر موجود در خرما بــرای سلامت دستگاه گوارش و تغذیه بسیار مناسب است؛ علاوه بر آن خرما حاوی کاروتنوئیدها یــا موادرنگی اســت کــه پیش ساز ویتامین A و آنتی اکسیدان محسوب می شــود و جلوی ضایعات و سرطانی شدن سلول ها را می گیرد.خرما در درمان یبوست؛ اختلالات روده ای؛ مشکلات قلبی و اسهال مفید اســت و جزو مواد غذایی ملین بــه شمار می آید.به همین دلیل بــرای افرادی کــه از یبوست رنج می برند؛ مفید اعلام شده است؛ بــرای اینکه هــر چــه بهتر و بیشتر از ایــن خاصیت خرما استفاده کنید؛ بهتر اســت خرما را یک شب کامل در آب خیس کنید و صبح روز بعد خرماهای خیس خورده را مانند شربت مصرف کنید.بعضی از انواع نخل ها میوه شان وقتی رطب هستند؛ چیده و استفاده می شود؛ مثل رطب مضافتی و کبکاب «زرد طلایی» و بعضی دیگر بــایــد بعد از مرحله رطب؛ ۲۰ روز در گرمای خرماپزان مناطق گرمسیر بر سر نخل بماند تــا نیمه خشک شــود کــه بــه آن خرما می گویند؛ مثل خرمای نیمه خشک زاهدی و پیارم؛ البته بعضی از انواع خرماهای نیمه خشک را کاملا خشک کرده و بــه بازار می فرستند.

خواص خرما بــرای بیماری های اعصاب

پتاسیم در ایــن میوه بــه میزان قابل توجهی موجود اســت کــه بــرای جلوگیری از پرفشاری خون و بــرای کار صحیح عضلات و اعصاب ضروری اســت کــه بــه هم خوردن آن در بدن؛ بسیار خطرناک است. علاوه بر آن؛ خرما حاوی میزان قابل توجهی منیزیم اســت کــه بــرای اعصاب و عضلات ضروری است.

 

فواید خرما بــرای خون سازی

خرما مقدار قابل توجهی فولات یــا همان اسیدفولیک بــه بدن می رساند کــه بــرای خون رسانی بــرای بدن لازم اســت و زنان هنگام بارداری مجبور می شوند؛ علاوه بر دریافت فولات از طریق غذا؛ قرص آن را نــیــز مصرف کنند.فولات بــه عــنــوان ماده خون ساز در خرما موجود است؛ هــر چند کــه مقدار آهن خرما آن چنان زیاد نیست؛ امــا بــرای خون سازی؛ بدن احتیاج بــه سه ماده مغذی فولات؛ آهن و ویتامین ۱۲ B دارد کــه در غذاهای حیوانی یافت می شوند؛ بنابراین بــرای ایــن منظور بــایــد از غذاهای متنوع استفاده کرد.ویتامین C یکی دیگر از مواد مغذی خرما اســت کــه ایــن ویتامین بــرای جلوگیری از بیماری های خطرناک خونریزی دهنده یــا همان اسکوربوت لازم اســت و بــایــد بدن هــر فرد در طول روز؛ ۶۰ میلی گرم ویتامین C دریافت کــنــد کــه تقریباً در هــر ۱۰۰ گرم خرما ۱۴ میلی گرم ویتامین C موجود است.

خواص خرما بــرای چاق شدن

خرما بخشی از رژیم غذایی سالم است؛ چرا کــه قند؛ چربی؛ پروتئین و انواع ویتامین های ضروری در آن موجود است؛ بنابراین ایــن ماده غذایی در مقابله بــا کمبود وزن کمک مؤثری است.

فواید خرما بــرای تقویت قلب

ثابت شده است؛ خرمایی کــه شب در آب خیس شده و صبح مصرف شــود بــرای قلب های ضعیف مفید است؛ اگــر ایــن کار را دو بار در هفته انــجـام دهید بــه تقویت قلب خود کمک کرده اید.

خاصیت دارویی خرما

ترکیبات شیمیایی خرما

خرما ویتامین هایی مانندC؛ B؛ A و E دارد و حاوی مقادیری املاح مدنی است.خرمای خشک ۳۰۰ کالری انرژی؛ دو گرم پروتئین؛ 0/6گرم چربی ؛ ۶۰میلی گرم گوگرد؛ ۵۰ میلی گرم فسفر؛۶۵۰میلی گرم پتاسیم؛ ۶۵ میلی گرم منیزیم؛۷۰ میلی گرم کلسیم؛ دو میلی گرم آهن و ۲/۲ میلی گرم نیاسین و مقدار کمی سدیم دارد.یک متخصص تغذیه در ایــن زمینه گفت: در ۱۰۰گرم خرما ۱۲۵ کیلو کالری موجود اســت و ایــن در حالی اســت کــه در هــر ۱۰۰ گرم قند؛ ۴۰۰ کیلو انرژی موجود اســت و مقدار انرژی ناشی از خوردن خرما از قند ساده بسیار کمتر اســت و بسیار کمتر از قند؛ افراد را دچار چاقی و اضافه وزن می کند.محمد بیرجندی افزود: ۱۰۰ گرم خرما حاوی1/5 درصد پروتئین گیاهی از جنس مرغوب اســت و در خرما؛ مقداری فیبر غذایی موجود اســت کــه ایــن مقدار فیبر موجود در خرما بــرای سلامت دستگاه گوارش و تغذیه بسیار مناسب بوده و علاوه بر آن کارتنوئید یــا مواد رنگی در خرما اســت کــه پیش ساز ویتامین A و آنتی اکسیدان محسوب می شــود کــه جلوی ضایعات و سرطانی شدن سلول ها را می گیرد.

خرما در هرم غذایی

خرما از ارزش غذایی خوبی برخوردار اســت و بــایــد آن را در هرم مواد غذایی میوه بــه حساب آورد. بــا توجه بــه کوچکی هــر عدد خرما؛ هــر واحد آن شامل دو تــا سه عدد خرما اســت کــه چـنـانـچه براساس نیاز روزانه دو تــا سه واحد میوه می خورید؛ می توانید ایــن تعداد را بــه جای یکی از ایــن واحدهای میوه استفاده کنید.به یاد داشته باشید کــه خرما بــه علت داشتن قند زیاد کــه بخش بیشتر آن قند ساده اســت درصورت مصرف زیاد و بــا افزایش انرژی مصرفی مــمــکن است؛ سبب چاقی شود؛ افراد دیابتی یــا کسانی کــه سابقه دیابت در خانواده آنان وجود دارد بــایــد تعادل را در مصرف خرما حفظ کنند.

مضرات خرما

نباید در مصرف خرما زیاده روی کرد؛ چرا کــه مصرف بسیار بالای آن موجب آسیب بــه کبد و طهال؛ افزایش فشارخون؛ جوش دهان و پوسیدگی دندان ها می شود. در خوردن آن افراط نکنید؛ چرا کــه دارای قند زیادی اســت در ایــن صورت آنهایی کــه لوزالمعده حساس دارند یــا آنهایی کــه بیماری قند در خانواده آنها وجود دارد بــایــد کمتر از ایــن میوه استفاده کنند.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص خرما”

دیدگاه ها بسته شده اند.