خواص چای سبز

مجموعه: خواص مواد غذایی

چای سبز

چای سبز نوعی چای اســت کــه از جوانه‌ها و گلبرگهای تازه گیاه چای بــه دست می‌آید. در فرایند تولید ایــن چای اکسایش بسیار کم صورت می‌پذیرد. چای سبز انواع مختلفی همچون چینی و ژاپنی دارد. نوع ژاپنی آن بــه اوچا معروف اســت .

طرز تهیه چای سبز

برای تازه و معطر ماندن چای سبز بهتر اســت آن را در ظرفی تیره بریزید و در محلی تاریک و بــه دور از نور و رطوبت نگهداری کنید. بــرای هــر نفر ۱ قاشق مرباخوری چای سبز را در قوری ریخته و بــه ازای هــر یک قاشق؛ ۱ لیوان آب داغ بــا دمای ۸۰ تــا ۸۵ درجه بــه آن اضافه کرده و درب قوری را بــه مدت ۷ تــا ۸ دقیقه بگذارید. ســپــس آن را بنوشید. چای سبز مانند چای سیاه نیازی بــه دم کردن روی حرارت ندارد.

توجه : از دم کردن چای سبز در قوری استیل اکیداً خودداری شود؛ زیــرا چای سبز بــه خاطر مقدار قابل توجهی تانن بــا آهن قوری استیل رسوب می‌دهد.

بهترین زمان بــرای نوشیدن چای سبز

توصیه می‌شود کــه بیست دقیقه قبل یــا بعد از وعده‌های اصلی یک فنجان چای سبز مصرف کنید .

کاهش وزن از خواص چای سبز

اگر بــه قصد لاغری چای سبز می‌نوشید توصیه می‌شود کــه چای سبز را 20 دقیقه بعد از غذا میل کنید. چــون در ایــن صورت چربی بیشتری سوزانده شده و سم بیشتری از بدن دفع می‌شود.

افزایش پروتئین و مواد معدنی بدن از خواص چای سبز

اگر می‌خواهید میزان مواد معدنی و پروتئین دریافتی از مواد غذایی را افزایش دهید نــیــز توصیه می‌شود کــه بعد از هــر وعده‌ی غذایی یک فنجان چای سبز بنوشید. چــون در ایــن صورت بدن منیزیم؛ کاتچین ها و ویتامین‌های C و E بیشتری جذب می‌کند.

بهتر اســت بدانید کــه چای سبز بــه دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان و ویتامین زیاد بــرای کودکان نــیــز مفید است. توصیه می‌کنیم کــه روزانه یک مرتبه قبل از یکی از وعده‌های اصلی یک فنجان چای سبز (که بــا یک تــا دو قاشق عسل شیرین شده است) بــه بچه‌ها بدهید.

چرا نوشیدن چای سبز بــرای سلامتی مفید اســت ؟

خاصیت اصلی چای سبز بدون شک در میزان بالای آنتی‌اکسیدان آن بخصوص فلاوونوئیدهای آن است. متخصصان حوزه‌ی تغذیه سفارش می‌کنند کــه به‌طور مرتب چای میل کنید بــه خاطر اینکه منبع طبیعی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کاتچین است. ایــن ترکیب موثر بــرای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله بــا بیماری‌ها فوق‌العاده عمل می‌کند.

یکی دیگر از خواص مثال زدنی و قابل‌توجه چای سبز تأثیر آن در لاغری است. راز لاغری چای سبز در تحریک متابولیسم یــا همان سوخت‌وساز بدن و مقابله بــا حالت احتباس آب است. روشن و واضح اســت کــه چای سبز به‌عنوان یک مکمل موثر در کنار رژیم غذایی سالم بــه خوش‌اندامی شما کمک زیادی می‌کند. بــرای رسیدن بــه ایــن هدف لازم اســت کــه عادت‌های غذایی‌تان را تغییر داده و کمی ورزش کنید.

نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد کــه ارتباطی بین مصرف چای سبز در پیشگیری از برخی سرطان‌ها مانند سرطان مثانه و سرطان تخمدان یــا پانکراس وجود دارد. بــه عقیده‌ی محققان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ایــن نوشیدنی خطر ابتلا بــه برخی از سرطان‌ها را بــه میزان 10 درصد کاهش می‌دهد.

باید بدانید کــه نوشیدن روزانه 1 تــا 3 فنجان چای سبز بــه پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک کرده و باعث کاهش تری گلیسیرید می‌شود. بهتر اســت بدانید کــه ایــن چای شما را شاداب‌تر و بانشاط‌تر می‌کند.

روزانه چند فنجان چای سبز بنوشیم ؟

توصیه می‌کنیم کــه روزانه یک تــا سه فنجان چای سبز بنوشید امــا بیش از 5 فنجان توصیه نمی‌شود. بیش از ایــن میزان احتمال بروز مشکلاتی مانند افزایش ضربان قلب و حــتـی سرگیجه را افزایش می‌یابد. حواستان باشد میزان چای سبزی کــه بــرای هــر فنجان می‌ریزید بیش از 3 گرم نباشد. یادتان باشد کــه نباید روزانه بیش از 10 گرم چای سبز مصرف کنید.

دو ساعت قبل از رفتن بــه رختخواب چای سبز ننوشید چــون ایــن نوشیدنی باعث بروز بی‌خوابی می‌شود.
درست اســت کــه چای سبز خواص بالا و فوق‌العاده‌ای دارد امــا لازم اســت کــه هــر از گاهی وقفه‌ی چند روزه بین دو دوره‌ی مصرفتان ایجاد کنید. بهترین روش بــرای پیشگیری از عوارض جانبی احتمالی چای سبز ایــن اســت کــه ایــن چای را بــه مدت 10 روز مصرف کنید و ســپــس یک وقفه‌ی 10 روزه ایجاد کنید. بــا ایــن روش می‌توانید از 100 درصد خواص فوق‌العاده‌ی ایــن چای بهره ببرید و سلامتی را ارتقا دهید.

خواص چای سبز

ملاحظات نوشیدن چای سبز

* روزانه بیش از 5 فنجان چای ننوشید. نوشیدن ایــن چای درصورتی‌که دچار سردرد یــا اسهال هستید توصیه نمی‌شود.
* چای سبز را بــا داروها مصرف نکنید. بعد از اینکه قرصی بــرای تسکین سردرد میل می‌کنید چای سبز ننوشید چــون امکان دارد کــه سردردتان بیشتر شود.
* اگــر از تاکیکاردی (تند شدن غیرطبیعی ضربان قلب) رنج می‌برید چای سبز ننوشید.
* اگــر کم‌خونی دارید سراغ چای سبز نروید بــه خاطر اینکه در جذب آهن اختلال ایجاد می‌کند.

● چای سبز بــه تنهایی کافی نیست

بسیاری از مردم تصور می کـنـنـد تنها بــا نوشیدن چای گیاهی در طول روز می توانند بــه هدف بزرگی مثل کاهش وزن دسترسی پیدا کنند. در حالی کــه ایــن دیدگاه بــه هیچ وجه صحیح نیست.

نوشیدن چای گیاهی در کنار رعایت رژیم غذایی؛ فعالیت های بدنی و ورزش می تواند روند لاغری را سرعت ببخشد و بــا بهبود سوخت وساز بدن میزان کاهش وزن را در طول هفته قابل ملاحظه کند؛ بنابراین افرادی کــه تصور می کـنـنـد بدون رعایت هیچ یک از نکات ذکر شده و تنها بــا نوشیدن چای سبز می توانند اضافه وزن خود را آن هم بــه شکل کاملا محسوس درمان کنند؛ سخت در اشتباهند.

● آرام بخشی از خواص چای سبز است

یکی دیگر از خاصیت های چای سبز خاصیت آرامش بخشی آن اســت کــه بــه پیشگیری از پرخوری های عصبی کــه منجر بــه اضافه وزن و در نهایت چاقی می شود؛ کمک می کند. افراد زیادی وجود دارند کــه بــه محض دریافت فشار عصبی؛ استرس یــا تنش های ناشی از کار روزانه مشغول بــه خوردن می شــونــد و بــه ریزه خواری روی می آورند کــه ایــن مسئله بــه مرور بــه عادت آنها تبدیل می شود. بــرای پیشگیری از بروز ایــن عادت نامناسب یــا درمان آن؛ می توان از چای سبز استفاده کرد. نوشیدن ایــن چای بــه شما کمک می کــنــد تــا از خاصیت آرامش بخشی ایــن گیاه دارویی بــرای تقویت سیستم عصبی خود استفاده کنید و بــه ایــن ترتیب مانع بروز اشتهای کاذب ناشی از استرس ها یــا تنش های روزمره شوید.

● خواص چای سبز : چربی سوز طبیعی

افرادی کــه عادت بــه نوشیدن چای سبز دارند بــا کمک ایــن نوشیدنی گیاهی بــه افزایش سوخت و ساز بدنشان کمک می کنند. در حقیقت چای سبز بــه دلیل داشتن ماده ای بــه نام «پلی فنول» می تواند بــه افزایش حرارت درونی بدن کمک کرده و بــه ایــن ترتیب میزان سوخت انرژی موجود در سلول های چربی را افزایش دهد و تاثیر قابل ملاحظه ای بر روند چاقی افراد داشته باشد. بــه شرطی کــه افراد چاق یــا دارای اضافه وزن در روند رژیم غذایی خود و مقدار کالری روزانه ای کــه دریافت می کـنـنـد نــیــز تجدیدنظر کنند. اینگونه نـیـسـت کــه ما هــر میزان کالری کــه دوست داریم بــه بدن برسانیم و توقع داشته باشیم بــا نوشیدن یک تــا ۲ لیوان چای سبز در روز لاغر شویم و کالری بسوزانیم.

● عوارض احتمالی چای سبز را بشناسید

افزایش بیش از حد دمنــوش چــای سبـــز؛کپسول ها و قرص هایی کــه از ایــن گیاه دارویی وجــود دارد؛ عوارض جانبی متعددی را بــه همراه دارد. سوء مصرف ایــن گیاه دارویی مــمــکن اســت عوارضی مانند سردرد؛ اختلال در عملکرد دستگاه گوارش؛ اسهال و تهوع را بــه همراه داشته باشد کــه بــا اصلاح شیوه مصرف بــه مرور مرتفع می شود. امــا از طرفی افزایش فشار خون؛ تغییرات خلقی و تحریک پذیری؛ بی قراری و نامنظم شدن ضربان قلب نــیــز از جمله عوارض جانبی مصرف بیش از اندازه ایــن گیاه دارویی در طول روز اســت کــه بــایــد بلافاصله پــس از مشاهده آن بــرای بررسی و پیشگیری از شدت آن بــا متخصص یــا پزشک مشورت شود.

● ایــن نکته را جدی بگیرید

افرادی کــه بــه نوشیدن چای سبز یــا دیگر فرآورده های ایــن گیاه عادت دارند بــه ایــن معنی کــه بــرای بهره مندی از خواص درمانی ایــن گیاه دارویی بــه منظور پیشگیری از اضافه وزن روزانه از ایــن گیاه مصرف می کـنـنـد مــمــکن اســت در صورت عدم مصرف ایــن گیاه دارویی بــا عوارضی مانند سردرد؛ عصبانیت یــا افزایش میزان تحریک پذیری رو بــه رو شوند؛ بنابراین توصیه شده کــه بــرای مصرف هدفمند از ایــن گیاه دارویی بــا قصد درمان بهتر اســت بــا پزشک یــا متخصص طب سنتی مشورت شود. علاوه بر این؛ تجویز ایــن گیاه بــه هــر صورتی بــرای خانم های باردار؛ مادران شیرده و کودکان و نوجوانان پیش از سن بلوغ توصیه نشده است.

فواید چای سبز

پیشگیری و درمان سرطان از خواص چای سبز :

چای سبز حاوی ترکیباتی بنام کاتچین؛ فیتوکمیکال و پولیفنول اســت کــه ایــن ترکیبها نوعی آنتی اکسیدان (Antioxidant) محسوب می شوند. آنتی اکسیدان قابلیت مبارزه بــا سلولهای سرطانی را داراست. ایــن ترکیب می تواند از رشد سلولها و تومورهای سرطانی جلوگیری کند. میزان شیوع سرطانهایی چــون پستان؛ کولون؛ پوست؛ پانکراس و معده در بین افرادی کــه چای سبز می نوشند بسیار کمتر است. تحقیقات بــه عمل آمده نشان می دهد کــه افرادی کــه روزانه چای سبز می نوشند خطر ابتلا بــه سرطان خود را تــا حد بسیار زیادی کاهش می دهند.

جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی از خواص چای سبز :

یکی از عوامل اصلی امراض و حمله هاب قلبی؛ وجود کلسترول بالا در خون انسان است. چای سبز علاوه بر ویتامینهای A و C خود؛ باعث کاهش کلسترول در خون نــیــز می گردد کــه ایــن موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از ایــن دسته را پایین می آورد. مچنین مصرف چای سبز می تواند از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. مصرف روزانه 5 فنجان یــا بیشتر از ایــن چای می تواند تــا 61 درصد از بروز بیماری های قلبی بکاهد. وجود رادیکال های آزاد در سرخرگ می تواند منجر بــه بروز بیماری های قلبی عروقی شود. در حالی کــه کاتچین موجود در چای سبز قادر اســت از پوشش درونی سرخرگ در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و بــه ایــن وسیله از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند. در ژاپن بــا وجود اینکه استعمال سیگار بسیار رایج و معمول اســت امــا کم ترین آمار بیماری های قلبی در آنها گزارش شده است؛ عده ای دلیل ایــن کاهش را مصرف زیاد چای سبز میدانند.

فواید چای سبز

زگیل های تناسلی – نوع خاصی از عصاره چای کــه بشکل پماد موجود است؛ از طرف سازمان غذا و داروی آمریکا بــرای درمان زگیل های تناسلی تایید شده است.
از چای سبز بــرای افزایش هشیاری ذهنی؛ بدلیل کافئینی کــه درخود دارد؛ استفاده می نمایند.

خواص چای سبز :

پیشگیری از سرگیجه هنگام بلندشدن و ایستادن در افراد مسن
پیشگیری از سرطان مثانه؛ تخمدان؛ مری و پانکراس (لوزالمعده)
کاهش خطر و یــا بتعویق انداختن ظهور بیماری پارکینسون
بهبود فشارخون پایین بعد از غذاخوردن در افراد مسن
از خواص چای سبز کاهش سطح بالای چربی خون از قبیل کلسترول و تریگلیسیرید است
کاهش رشد غیرطبیعی سلول های غیرطبیعی در گردنه رحم کــه در اثر ویروس پاپیلومای انسانی رخ می دهد

چای سبز احتمالا بی اثر اســت بــرای :

پیشگیری از سرطان کولون

مروری بر فواید چای سبز

چای سبز معمولاً بــرای معالجه بیماری ها تجویز می شود. امــا بیشتر افراد پی برده اند کــه نوشیدن روزانه چای سبز؛ فواید سلامتی زیادی دارد.
*چای سبز ماده پیشگیری کننده مهمی در برابر سرطان؛ افزایش چربی های خون؛ سفت شدن رگ ها و حفره های دندان است.
*این گیاه در برابر اسهال خونی ناشی از باکتری مصونیت ایجاد می کند.
*چای سبز در رفع تعدادی از عفونت های قارچی؛ باکتری و حــتـی ویروسی (نظیر سرماخوردگی عادی) نــیــز مفید است.
*چای سبز بــرای سیستم گوارشی شما نــیــز مفید است.
*چای سبز سبب می شــود کــه روشن تر فکر کنید و حــتـی قوه بینایی شما را نــیــز تقویت می کند.
*این گیاه رگ ها را تقویت و از تجمع چربی های زیاد در خون جلوگیری می کند.
*از خواص چای سبز ایــن اســت کــه خلط را از گلوی ملتهب پاک و اثر مواد سمی را خنثی می کند.
*”تانین” موجود در ایــن چای می تواند از تداوم اسهال جلوگیری کند. اگــر می خواهید میزان “تانین” را در چای افزایش دهید؛ بگذارید بیشتر دم بکشد.
*یکی از عناصر فعال در چای سبز؛ بــه اندازه آسپیرین از تجمع پلاکت های خونی جلوگیری می کــنــد کــه ایــن اثر گردش خون را بهبود می بخشد.
*چای سبز از سخت شدن رگ ها نــیــز جلوگیری می کند.

مضرات چای سبز

چای سبز بــه خاطر داشتن کافئین؛ جلوگیری از جذب مواد معدنی مخصوصا آهن می کند. خانم های باردار؛ شیرده و افرادی کــه ناراحتی اعصاب دارند و آنهایی کــه ضربان قلبشان نامنظم است؛ بهتر اســت در مصرف آن زیاده روی نکنند. مصرف ایــن چای همچون چای سیاه بــه همراه غذا جذب روی؛ آهن و کلسیم را کاهش می دهد.زیاده روی در مصرف ایــن چای می تواند باعث دفع زیاد آب از بدن و خشکی مدفوع و یبوست شود.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص چای سبز”

دیدگاه ها بسته شده اند.