خواص گوجه سبز

مجموعه: خواص مواد غذایی

خواص گوجه سبز

خواص گوجه سبز

گوجه یــا گوجه سبز نام درختی اســت از تیرهٔ گل سرخیان کــه میوهٔ آن کوچک و آبدار؛ دارای پوست نازک بــه رنگ سبز یــا سرخ و یک هستهٔ سخت است. آلوچه نوع کوچکتر گوجه سبز و ترش تر از آن است. بر پایهٔ نوشته‌های قدیمی؛ نژاد ایــن گیاه قدمت ۲۰۰۰ ساله دارد و چینی‌ها اولین کسانی بودند کــه بــه کشت آن اقدام کردند. گفته می‌شود کــه ایــن گیاه از طریق سوریه یــا ایران بــه یونان آورده شده‌است.

درختان گوجه سبز در نواحی معتدل بهترین رشد را دارند و در آب و هوای ملایم بــه رنگ‌های ارغوانی؛ قرمز؛ نارنجی؛ زرد و سبز روشن در می‌آیند. آب و هوای سرد باعث ایجاد رنگ قهوه‌ای و ظاهر نامطلوب میوهٔ گوجه سبز می‌شود. ایــن میوه بــه سرعت می‌رسد و مدت نگهداری آن در یخچال ۴ روز است. گوجه سبز بــه صورت تازه و پخته در خورش‌ها مصرف می‌شود. ایــن میوه غنی از ویتامین C؛ اسید مالیک؛ اسید سیتریک است. مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود. ایــن میوه طعمی ترش دارد و سفت و ترد اســت و در میان ایرانیان اغلب بــا نمک بــه عــنــوان تنقلات مصرف می‌شود. درخت ایــن میوه در بیشتر نواحی ایران بخصوص شمال غربی ایران تکثیر و برداشت می‌شود گوجه سبز اصلاح شده از نوع بادامی در شهر سردرود از رونق زیادی برخوردار است.

فصل بهار بــا نوبرانه‌های گوجه ‌سبز همراه است؛ گرچه قیمت آن گران اســت امــا متخصصان تغذیه بر ایــن عقیده‌اند کــه گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه؛ ارزش غذایی هم دارد. گوجه‌سبز بــه صورت تازه و پخته درخورش‌ها مصرف می‌شود.

این میوه غنی از ویتامین C؛ اسید‌مالیک و اسید سیتریک است؛ امــا توجه داشته باشید مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود.

فواید گوجه سبز ؛ خواص درمانی گوجه‌ سبز

فواید گوجه سبز

کربوهیدرات 8.51 گرم؛ چربی 2.84 گرم؛ پروتئین 1.6 گرم؛ فیبر خام 0.5 درصد.

با مصرف 100گرم گوجه سبز؛ 5 درصد ویتامین آ؛ 2.1 درصد ویتامین ب 1 (تیامین)؛ 1.9 درصد ویتامین ب 2(ریبوفلاوین)؛ 2.8 درصد نیاسین؛ 13 درصد ویتامین ث؛ 5.1‌ درصد کلسیم؛ 2.2 درصدفسفر؛ 5 درصدآهن و 3.6 درصد پتاسیم مورد نیاز در روز تامین می‌شود.

خواص گوجه سبز : برخی گیاه شناسان معتقدند مصرف گوجه‌سبز بــرای بهبود طعم دهان مفید است. از خواص گوجه سبز ؛ خاصیت مسهلی آن اســت کــه بخوبی شناخته شده است. همچنین اثرات منحصر بــه فرد آن شامل کاهش فشارخون ‌و چربی خون؛ حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد معده‌ای – روده‌ای است.

از خواص گوجه سبز ایــن اســت کــه باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می‌شود؛ از ایــن رو می‌تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. ایــن میوه اثرات قابل‌توجهی در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا؛ پیری سلول وسرطان دارد. اسید بنزوئیک؛ ترکیبی اســت کــه خاصیت ضد میکروبی دارد. ایــن ماده بــه طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد.

همچنین؛ بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی ایــن میوه هستند. مطالعات نشان می‌دهد کــه ایــن میوه می‌تواند در درمان تومورها موثر باشد. همچنین به‌دلیل وجود اسید اسکوربیک (ویتامین ث‌)؛ بــرای افراد مبتلا بــه نقرس توصیه می‌شود.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص گوجه سبز”

دیدگاه ها بسته شده اند.