خواص کیوی

مجموعه: خواص مواد غذایی

خواص کیوی

کیوی گیاهی است az گروه گیاهان گلدار دولپه‌ای در راسته خلنگ‌سانان و رده کیویان. in گیاه بومی جنوب چین و میوه ملی جمهوری خلق چین است. میوه آن تخم مرغی شکل be اندازه یک تخم مرغ بزرگ (به طول ۵-۸ سانتیمتر و عرض ۴٫۵ – ۵٫۵ سانتیمتر) است و پوست آن قهوه‌ای رنگ و گوشت آن سبز کمرنگ است.

این گیاه در ابتدا گیاهی بومی در جنوب چین بوده است و سپس در ابتدای قرن بیستم be نیوزیلند برده شده و در آنجا صورت تجاری کشت شده است. amma نام آن az نام گونه‌ای پرنده زیبا ke در نیوزیلند پرنده ملی بوده در دهه شصت میلادیش be in میوه داده شده رایج گردیده‌است (پرنده کیوی).

پیوند in میوه بعد az رشد حدود یک هفته‌ای تبدیل be نهال و قابل قلمه زدن است. in روش az متداول‌ترین روشهای کاشت نهال کیوی در دنیا be خصوص کشور چین می‌باشد. کشور چین یکی az بزرگ‌ترین کشورهای صادر کننده نهال پیوندی in میوه می‌باشد.

از مهم‌ترین خواص کیوی می‌توان be خاصیت ضد یبوست بودن آن be دلیل فیبر فراوانی ke دارد اشاره کرد. در واقع ما معمولاً مصرف کیوی ra be عنوان یک ملین طبیعی و پرخاصیت be افرادی ke az مشکل یبوست رنج می‌برند، توصیه می‌کنیم. az طرف دیگر، ویتامین C فراوان موجود در کیوی در کنار سایر املاح آن، باعث شده ke کیوی ra be عنوان یکی az میوه‌های بسیار مغذی و سرشار az آنتی‌اکسیدان‌های سودمند برای بدن بشناسیم.

یکی az سوالاتی ke in روزها در مورد مصرف کیوی مطرح می باشد in است ke بهتر است کیوی ra ba پوست بخوریم ya پوست کنده؟ نکته مهمی ke درباره in میوه وجود دارد، امکان ابتلا be حساسیت در اثر مصرف آن است. be عبارت ساده‌تر امکان ایجاد حساسیت be خوراکی‌هایی ke بومی یک منطقه خاص نیستند amma در آن منطقه مورد استفاده قرار می‌گیرند، وجود دارد. be همین دلیل هم ممکن است برخی az ما ایرانی‌ها be ترکیب‌های موجود در کیوی ke بومی کشور خودمان نیست، حساسیت داشته باشیم.

این مسئله حساسیت، در مورد پوست کیوی هم be شدت مطرح است. یعنی az آنجا ke پوست کیوی be دلیل جنس و شکل خاص خود ممکن است حاوی بسیاری az مواد آلرژن باشد، بنابراین امکان ایجاد حساسیت پوستی be شکل خارش ya حتی حساسیت خوراکی be پوست کیوی، چندان دور az انتظار نخواهد بود و be همین دلیل هم az طرف برخی کارشناسان توصیه می‌شود پوست کیوی ra پیش az مصرف آن بگیرید.

از طرفی بد نیست بدانید مقداری فیبر، انواع ویتامین و حتی پروتئین در پوست برخی az میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارد و be همین دلیل توصیه می‌شود بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها ra ba پوست مصرف کنید. در مورد کیوی ممکن است ترکیب‌های مختلفی مانند ترکیب‌های فیبری موجود در پوست آن باعث ایجاد حساسیت شوند و in حساسیت هم خودش ra ba دل‌درد ya سوءهاضمه pas az مصرف میوه نشان دهد بنابراین in be بدن شما بستگی دارد ke بتوانید آن ra ba پوست میل کنید ya نه.

خواص کیوی

ویتامین E در پوست کیوی

همان طور ke ذکر شد؛ کیوی سرشار az ویتامین C است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد ke کیوی سرشار az ویتامین E niz هست. ویتامین E یکی az ویتامین‌های محلول در چربی است. دلیل اهمیت in ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی آن می‌باشد ke عبارت است az کاهش عوامل شیمیایی مخربی ke در اثر استرس‌های فیزیولوژیکی و محیطی در بدن be وجود می‌آیند. روغن‌های گیاهی، مغزها و جوانه گندم az منابع غذایی ویتامین E be شمار می‌روند.

تحقیقات اخیر محققان فرانسوی نشان می‌دهد ke دو میوه آووکادو و کیوی niz سرشار az ویتامین E هستند. آووکادو میوه‌ای روغنی است ke be دلیل دارا بودن بسیاری az مواد مغذی be ویژه اسیدهای چرب مفید می‌تواند be عنوان یکی az اجزای سالاد سبزیجات، be رژیم غذایی افزوده شود.

کیوی be دلیل دارا بودن مقادیر بالایی az مواد مغذی az جمله ویتامین C و فلاوونوئیدهای مختلف اهمیت بسیار زیادی در تأمین سلامت و پیشگیری az بیماری‌های مختلف دارد. بر اساس مطالعات اخیر az in pas کیوی be عنوان یکی az منابع ویتامین E niz be شمار رفته و در پیشگیری az انواع سرطان‌ها نقش دارد.

نکته مهم in است ke بخش عمده ویتامین E، در پوست کیوی موجود است، بنابراین توصیه می‌شود ke agar be in میوه ya پوست آن حساسیت ندارید، آن ra be خوبی شسته و ba پوست مصرف نمایید.

کیوی سرشار az ویتامینC می باشد. مقدار پتاسیم آن az نظر وزنی ta حدی کمتر az موز است. همچنین دارای ویتامین A’E’کلسیم’آهن و اسید فولیک می باشد. یک عدد کیوی متوسط ۴۶ کالری انرژی دارد.

کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم be نام پاپایین است ke az نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است amma احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد. بویژه افرادی ke be آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت be in میوه niz هستند. in آنزیم ba پختن میوه be سرعت az بین می رود.

به in ترتیب استفاده az کیوی خام در دسرهای حاوی شیر ya har فراورده لبنی دیگر نامناسب است زیرا in آنزیم در عرض چند دقیقه در حالیکه بوی بسیار بدی تولید می کند شروع be حل کردن پروتئین شیر می نماید.

متأسفانه آنزیمهای کیوی در معده be وسیله اسید معده az بین می رود. amma اسید معده بعد az خوردن غذاهای گوشتی و لبنی زیاد’ مقداری خنثی می شود و آنزیمهای کیوی می توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند و in زمان کافی است ta مواد پروتئینی در اثر in آنزیمها be قطعات کوچکتری تجزیه شوند و in امر عمل هضم غذاهای سنگین ra در معده و روده آسانتر می کند.

کیوی مانند قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده az ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند. in میوه be دلیل خاصیت کاهندگی ke بر سطح تری گلیسیرید دارد ‘ az غلظت خون می کاهد و az تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته ها جلوگیری می کند.

جالب است بدانید ke ویتامین C در کاهش علائم بیماری آسم بسیار موثر است و مطالعات نشان داده کودکانی ke در هفته ۷تا۵ عدد az in میوه مصرف می کنند دارای علائم تنفسی کمتری نسبت be کودکانی هستند ke در هفته faghat ۱ عدد میل می کنند.

کیوی سیستم حفاظتی بدن ra تقویت می کند و az بروز سرطان جلوگیری می نماید.

کیوی ba داشتن ویتامینC و اسید قهوه ‘ دو ماده اتساسی ضد سرطان در اختیار می گذارد.

خواص شگفت انگیز کیوی

کیوی پادزهر سیگار :

سیگاری ها be ویتامین C بیشتری نیاز دارندو زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکالهلی آزاد موجود در دود سیگار ویتامینها ra az بین می برد. بنابراین سیگاریها باید حدود ۴۰% بیشتر ویتامین C مصرف کنند. in مقدار ba خوردن ۲ عدد کیوی کسب می شود.

فواید کیوی علیه استرس :

استرس و کمبود خواب روی بدن انسان اثر می گذارد. هرکس می خواهد be in وضع دچار نشود باید در روز ۴ عدد کیوی بخورد. ۴ عدد کیوی ra در طول روز تقسیم کنید. مثلاً صبح’ ظهر’ بعدازظهرو عصر. chon بدن انسان نمی تواند ویتامین C ra ذخیره کند.

شش دلیل برای کیوی خوردن وجود دارد :

۱- ۳ گرم فیبـر دارد ke کلستـرول ra کاهش داده az سرطان جلوگیـری می کند و be کنترل انسولین کمک می نماید.
۲- در مقایسه ba یک عدد پرتقال هم اندازه خود ‘ ویتامین C بیشتری دارد.
۳- خواص کیوی : حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان محلول در چربی است( ویتامینA و E ) ke برای مبارزه ba رادیکالهای آزاد مفید می باشد.
۴- حاوی فیتوناتریفت هایی az جمله کاروتنوئید و فلاوونوئید است ke تحقیقات نشان داده ke DNA ra az آسیبهای مربوط be اکسیژن محافظت می کند.
۵- حدود ۱۰% az پتاسیم پیشنهادی روزانه ra داراست ( حدود ۳۰۰ میلی گرم ) .
۶- خواص کیوی : حاوی مقادیر زیادی فولات است ke بدن ra در مقابل بیماریهای قلبی ‘ سرطان و غیره محافظت می کند و برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است.

مضرات کیوی :

کیوی دارای مقدار زیادی اگزالات است ke موجب تشکیل سنگ در کلیه و کیسه صفرا می شود. be همین دلیل بار یافراد مستعد سنگ کلیه و سنگ صفرا مضر است.

فواید کیوی

بهترین روش نگهداری کیوی :

هنگام خرید in میوه آن ra در میان انگشتان خود قرار دهید و در صورتی ke بر اثر فشار جزئی ‘ نرمی زیر دستان خود احساس کردید az خرید آن صرفنظر کنید. in میوه ra می توانید در دمای اتاق نگهداری کرده و be مدت چند روز ذخیره کنید.

هرگز in میوه ra کنار سیب ‘ گلابی و سیب زمینی قرار ندهید زیرا az in میوه ها گازی متصاعد می شود ke موجب رسیدن بیش az حد in میوه می شود.اما agar نارس باشد می توان ان ra در کنار میوه های ذکر شده قرار داد ta فرایند رسیدن تسریع شود.هرگز be اندازه میوه توجه نکنید و تصور نکنید میوه بزرگتر ارزش تغذیه ای بیشتری دارد.

فواید کیوی برای پوست

خواص کیوی برای مستحکم ماندن پوست

کیوی حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است است ke be تولید کلاژن کمک می کند؛ کلاژن نوعی پروتئین بافت همبند است ke سبب استحکام پوست انسان می شود. ba افزایش سن تولید کلاژن کاهش یافته و خاصیت ارتجاعی پوست az دست می رود. مواد تحریک کننده کلاژن مانند عصاره کیوی be محصولات مراقبت az پوست اضافه می شوند ta ba استحکام بخشیدن be بافت پوست، ظواهر و نشانه های پیری پوست ra be تعویق بیندازند.

خواص کیوی برای جوان ماندن پوست

هر چند نمی توان زمان ra be عقب برگرداند amma شاید بتوان سرعت گذر زمان ra کم کرد. کیوی az منابع اصلی آنتی اکسیدان ها است ke بروز و ظهور آثار پیری ra در انسان be تاخیر می اندازند. وظیفه اصلی آنتی اکسیدان ها مقابله ba رادیکال های آزاد است ke be سلول های سالم بدن آسیب رسانده و فرآیند پیری ra تسریع می کنند، تغییر در ضخامت، کشش و استحکام پوست az جمله آثار پیری می باشند. کیوی az جمله منابع اصلی آنتی اکسیدان هاست ke حاوی ویتامین C، ویتامین E، لیکوپن و دیگر موادی است ke ba رادیکال های آزاد مبارزه می کنند.

فواید کیوی برای داشتن پوست نرم

ویتامین C نه تنها be استحکام پوست کمک می کند بلکه در بازسازی بافت پوست niz نقش دارد. میزان ویتامین C موجود در کیوی az پرتقال (نماد ویتامین C) niz بیشتر است. ویتامین C be التیام زخم ها و خراش های پوستی کمک می کند و همچنین مانع az زبر و خشک شدن پوست می شود. علاوه بر استفاده az محصولات مراقب az پوست حاوی عصاره کیوی می توانید ba خوردن سالاد کیوی، توت فرنگی و مرکبات be محافظت az پوست خود کمک کنید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص کیوی”

دیدگاه ها بسته شده اند.