خواص کیوی

خواص کیوی

مجموعه: اختصاصی, خواص مواد غذایی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • خواص کیوی
  •  

    خواص کیوی

    کیوی گیاهی است از گروه گیاهان گلدار دولپه‌ای در راسته خلنگ‌سانان و رده کیویان. این گیاه بومی جنوب چین و میوه ملی جمهوری خلق چین است. میوه آن تخم مرغی شکل به اندازه یک تخم مرغ بزرگ (به طول ۵-۸ سانتیمتر و عرض ۴٫۵ – ۵٫۵ سانتیمتر) است و پوست آن قهوه‌ای رنگ و گوشت آن سبز کمرنگ است.

    این گیاه در ابتدا گیاهی بومی در جنوب چین بوده است و سپس در ابتدای قرن بیستم به نیوزیلند برده شده و در آنجا صورت تجاری کشت شده است. اما نام آن از نام گونه‌ای پرنده زیبا که در نیوزیلند پرنده ملی بوده در دهه شصت میلادیش به این میوه داده شده رایج گردیده‌است (پرنده کیوی).

    پیوند این میوه بعد از رشد حدود یک هفته‌ای تبدیل به نهال و قابل قلمه زدن است. این روش از متداول‌ترین روشهای کاشت نهال کیوی در دنیا به خصوص کشور چین می‌باشد. کشور چین یکی از بزرگ‌ترین کشورهای صادر کننده نهال پیوندی این میوه می‌باشد.

    از مهم‌ترین خواص کیوی می‌توان به خاصیت ضد یبوست بودن آن به دلیل فیبر فراوانی که دارد اشاره کرد. در واقع ما معمولاً مصرف کیوی را به عنوان یک ملین طبیعی و پرخاصیت به افرادی که از مشکل یبوست رنج می‌برند، توصیه می‌کنیم. از طرف دیگر، ویتامین C فراوان موجود در کیوی در کنار سایر املاح آن، باعث شده که کیوی را به عنوان یکی از میوه‌های بسیار مغذی و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های سودمند برای بدن بشناسیم.

    یکی از سوالاتی که این روزها در مورد مصرف کیوی مطرح می باشد این است که بهتر است کیوی را با پوست بخوریم یا پوست کنده؟ نکته مهمی که درباره این میوه وجود دارد، امکان ابتلا به حساسیت در اثر مصرف آن است. به عبارت ساده‌تر امکان ایجاد حساسیت به خوراکی‌هایی که بومی یک منطقه خاص نیستند اما در آن منطقه مورد استفاده قرار می‌گیرند، وجود دارد. به همین دلیل هم ممکن است برخی از ما ایرانی‌ها به ترکیب‌های موجود در کیوی که بومی کشور خودمان نیست، حساسیت داشته باشیم.

    این مسئله حساسیت، در مورد پوست کیوی هم به شدت مطرح است. یعنی از آنجا که پوست کیوی به دلیل جنس و شکل خاص خود ممکن است حاوی بسیاری از مواد آلرژن باشد، بنابراین امکان ایجاد حساسیت پوستی به شکل خارش یا حتی حساسیت خوراکی به پوست کیوی، چندان دور از انتظار نخواهد بود و به همین دلیل هم از طرف برخی کارشناسان توصیه می‌شود پوست کیوی را پیش از مصرف آن بگیرید.

    از طرفی بد نیست بدانید مقداری فیبر، انواع ویتامین و حتی پروتئین در پوست برخی از میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها را با پوست مصرف کنید. در مورد کیوی ممکن است ترکیب‌های مختلفی مانند ترکیب‌های فیبری موجود در پوست آن باعث ایجاد حساسیت شوند و این حساسیت هم خودش را با دل‌درد یا سوءهاضمه پس از مصرف میوه نشان دهد بنابراین این به بدن شما بستگی دارد که بتوانید آن را با پوست میل کنید یا نه.

    خواص کیوی

    ویتامین E در پوست کیوی

    همان طور که ذکر شد؛ کیوی سرشار از ویتامین C است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که کیوی سرشار از ویتامین E نیز هست. ویتامین E یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. دلیل اهمیت این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی آن می‌باشد که عبارت است از کاهش عوامل شیمیایی مخربی که در اثر استرس‌های فیزیولوژیکی و محیطی در بدن به وجود می‌آیند. روغن‌های گیاهی، مغزها و جوانه گندم از منابع غذایی ویتامین E به شمار می‌روند.

    تحقیقات اخیر محققان فرانسوی نشان می‌دهد که دو میوه آووکادو و کیوی نیز سرشار از ویتامین E هستند. آووکادو میوه‌ای روغنی است که به دلیل دارا بودن بسیاری از مواد مغذی به ویژه اسیدهای چرب مفید می‌تواند به عنوان یکی از اجزای سالاد سبزیجات، به رژیم غذایی افزوده شود.

    کیوی به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از مواد مغذی از جمله ویتامین C و فلاوونوئیدهای مختلف اهمیت بسیار زیادی در تأمین سلامت و پیشگیری از بیماری‌های مختلف دارد. بر اساس مطالعات اخیر از این پس کیوی به عنوان یکی از منابع ویتامین E نیز به شمار رفته و در پیشگیری از انواع سرطان‌ها نقش دارد.

    نکته مهم این است که بخش عمده ویتامین E، در پوست کیوی موجود است، بنابراین توصیه می‌شود که اگر به این میوه یا پوست آن حساسیت ندارید، آن را به خوبی شسته و با پوست مصرف نمایید.

    کیوی سرشار از ویتامینC می باشد. مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تا حدی کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامین A’E’کلسیم’آهن و اسید فولیک می باشد. یک عدد کیوی متوسط ۴۶ کالری انرژی دارد.

    کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد. بویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه نیز هستند. این آنزیم با پختن میوه به سرعت از بین می رود.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال روزانه

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    به این ترتیب استفاده از کیوی خام در دسرهای حاوی شیر یا هر فراورده لبنی دیگر نامناسب است زیرا این آنزیم در عرض چند دقیقه در حالیکه بوی بسیار بدی تولید می کند شروع به حل کردن پروتئین شیر می نماید.

    متأسفانه آنزیمهای کیوی در معده به وسیله اسید معده از بین می رود. اما اسید معده بعد از خوردن غذاهای گوشتی و لبنی زیاد’ مقداری خنثی می شود و آنزیمهای کیوی می توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند و این زمان کافی است تا مواد پروتئینی در اثر این آنزیمها به قطعات کوچکتری تجزیه شوند و این امر عمل هضم غذاهای سنگین را در معده و روده آسانتر می کند.

    کیوی مانند قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند. این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد ‘ از غلظت خون می کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته ها جلوگیری می کند.

    جالب است بدانید که ویتامین C در کاهش علائم بیماری آسم بسیار موثر است و مطالعات نشان داده کودکانی که در هفته ۷تا۵ عدد از این میوه مصرف می کنند دارای علائم تنفسی کمتری نسبت به کودکانی هستند که در هفته فقط ۱ عدد میل می کنند.

    کیوی سیستم حفاظتی بدن را تقویت می کند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید.

    کیوی با داشتن ویتامینC و اسید قهوه ‘ دو ماده اتساسی ضد سرطان در اختیار می گذارد.

    خواص شگفت انگیز کیوی

    کیوی پادزهر سیگار :

    سیگاری ها به ویتامین C بیشتری نیاز دارندو زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکالهلی آزاد موجود در دود سیگار ویتامینها را از بین می برد. بنابراین سیگاریها باید حدود ۴۰% بیشتر ویتامین C مصرف کنند. این مقدار با خوردن ۲ عدد کیوی کسب می شود.

    فواید کیوی علیه استرس :

    استرس و کمبود خواب روی بدن انسان اثر می گذارد. هرکس می خواهد به این وضع دچار نشود باید در روز ۴ عدد کیوی بخورد. ۴ عدد کیوی را در طول روز تقسیم کنید. مثلاً صبح’ ظهر’ بعدازظهرو عصر. چون بدن انسان نمی تواند ویتامین C را ذخیره کند.

    شش دلیل برای کیوی خوردن وجود دارد :

    ۱- ۳ گرم فیبـر دارد که کلستـرول را کاهش داده از سرطان جلوگیـری می کند و به کنترل انسولین کمک می نماید.
    ۲- در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود ‘ ویتامین C بیشتری دارد.
    ۳- خواص کیوی : حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان محلول در چربی است( ویتامینA و E ) که برای مبارزه با رادیکالهای آزاد مفید می باشد.
    ۴- حاوی فیتوناتریفت هایی از جمله کاروتنوئید و فلاوونوئید است که تحقیقات نشان داده که DNA را از آسیبهای مربوط به اکسیژن محافظت می کند.
    ۵- حدود ۱۰% از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست ( حدود ۳۰۰ میلی گرم ) .
    ۶- خواص کیوی : حاوی مقادیر زیادی فولات است که بدن را در مقابل بیماریهای قلبی ‘ سرطان و غیره محافظت می کند و برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال حافظ

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    مضرات کیوی :

    کیوی دارای مقدار زیادی اگزالات است که موجب تشکیل سنگ در کلیه و کیسه صفرا می شود. به همین دلیل بار یافراد مستعد سنگ کلیه و سنگ صفرا مضر است.

    فواید کیوی

    بهترین روش نگهداری کیوی :

    هنگام خرید این میوه آن را در میان انگشتان خود قرار دهید و در صورتی که بر اثر فشار جزئی ‘ نرمی زیر دستان خود احساس کردید از خرید آن صرفنظر کنید. این میوه را می توانید در دمای اتاق نگهداری کرده و به مدت چند روز ذخیره کنید.

    هرگز این میوه را کنار سیب ‘ گلابی و سیب زمینی قرار ندهید زیرا از این میوه ها گازی متصاعد می شود که موجب رسیدن بیش از حد این میوه می شود.اما اگر نارس باشد می توان ان را در کنار میوه های ذکر شده قرار داد تا فرایند رسیدن تسریع شود.هرگز به اندازه میوه توجه نکنید و تصور نکنید میوه بزرگتر ارزش تغذیه ای بیشتری دارد.

    فواید کیوی برای پوست

    خواص کیوی برای مستحکم ماندن پوست

    کیوی حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است است که به تولید کلاژن کمک می کند؛ کلاژن نوعی پروتئین بافت همبند است که سبب استحکام پوست انسان می شود. با افزایش سن تولید کلاژن کاهش یافته و خاصیت ارتجاعی پوست از دست می رود. مواد تحریک کننده کلاژن مانند عصاره کیوی به محصولات مراقبت از پوست اضافه می شوند تا با استحکام بخشیدن به بافت پوست، ظواهر و نشانه های پیری پوست را به تعویق بیندازند.

    خواص کیوی برای جوان ماندن پوست

    هر چند نمی توان زمان را به عقب برگرداند اما شاید بتوان سرعت گذر زمان را کم کرد. کیوی از منابع اصلی آنتی اکسیدان ها است که بروز و ظهور آثار پیری را در انسان به تاخیر می اندازند. وظیفه اصلی آنتی اکسیدان ها مقابله با رادیکال های آزاد است که به سلول های سالم بدن آسیب رسانده و فرآیند پیری را تسریع می کنند، تغییر در ضخامت، کشش و استحکام پوست از جمله آثار پیری می باشند. کیوی از جمله منابع اصلی آنتی اکسیدان هاست که حاوی ویتامین C، ویتامین E، لیکوپن و دیگر موادی است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند.

    فواید کیوی برای داشتن پوست نرم

    ویتامین C نه تنها به استحکام پوست کمک می کند بلکه در بازسازی بافت پوست نیز نقش دارد. میزان ویتامین C موجود در کیوی از پرتقال (نماد ویتامین C) نیز بیشتر است. ویتامین C به التیام زخم ها و خراش های پوستی کمک می کند و همچنین مانع از زبر و خشک شدن پوست می شود. علاوه بر استفاده از محصولات مراقب از پوست حاوی عصاره کیوی می توانید با خوردن سالاد کیوی، توت فرنگی و مرکبات به محافظت از پوست خود کمک کنید.

     

    کلمات کلیدی : از ' ''کلسیم'آهن ( (به (نماد (پرنده ) ، آثار آزاد آسانتر آسم آسپرین آسیب آسیبهای آلرژن آلرژی آن آن، آناناس آنتی آنتی‌اکسیدان‌های آنجا آنزیم آنزیمها آنزیمهای آووکادو ابتدا ابتدای ابتلا اتاق اتساسی اثر اجزای احتمال احساس اختیار اخیر ارتجاعی ارزش از اساس است است است این است( است، استحکام استرس استرس‌های استفاده اسید اسیدهای اشاره اصلی اضافه افراد افرادی افزایش افزوده التیام اما امر املاح امکان ان انتظار اندازند اندازه انرژی انسان انسولین انواع انگشتان اهمیت اکسیدان اکسیدانی اکسیژن اگر اگزالات ای ایجاد ایرانی‌ها این با بار بازدید بازسازی باشد باشد باشد، باشند باشیم باعث بافت بالایی باید بتوان بتوانید بخش بخشیدن بخورد بخوریم بد بدانید بدن بدی بر برای برخی برد برده بروز برگرداند بزرگ بزرگتر بزرگ‌ترین بستگی بسیار بسیاری بشناسیم بعد بعدازظهرو بلکه بنابراین به بهتر بهترین بود بودن بوده بومی بوی بویژه بگیرید بیستم بیش بیشتر بیشتری بیماری بیماریهای بیماری‌های بین بیندازند تأمین تا تاخیر تبدیل تجاری تجزیه تحریک تحقیقات تخم ترتیب ترکیب‌های تری تسریع تشکیل تصور تعویق تغذیه تغییر تقسیم تقویت تنفسی تنها تنگ توان تواند توانند توانید توت توجه توجهی توصیه تولید جالب جزئی جلوگیری جلوگیـری جمله جمهوری جنس جنوب جوان جوانه حافظ حالیکه حامل حاوی حتی حد حدود حدی حساسیت حساسیت، حفاظتی حل خارش خاص خاصیت خام خراش خرید خشک خصوص خلق خلنگ‌سانان خنثی خواب خواص خواهد خوبی خود خودش خودمان خوراکی خوراکی‌هایی خوردن خون داد داده دارا داراست دارای دارد دارد دارد دارد نکته دارد، دارند دارندو داشتن داشته در درباره دست دستان دسرهای دقیقه دلیل دل‌درد دمای دنیا دهد دهه دهید دو دود دور دولپه‌ای دچار دیگر دیگر، ذخیره ذکر را رادیکال رادیکالهای رادیکالهلی راسته رایج رده رسانده رسیدن رشد رفته رقیق رنج رنگ رود رود روده روز روزانه روزانه روزها روش روشهای روغنی روغن‌های روی رژیم زا زبر زخم زدن زمان زمینی زیاد' زیادی زیبا زیر زیرا ساده‌تر سالاد سالم سانتیمتر سانتیمتر) سایر سبب سبز سبزیجات، سبزی‌ها سرشار سرطان سرطان‌ها سرعت سطح سلامت سلول سمی سن سنگ سنگین سوءهاضمه سوالاتی سودمند سپس سکته سیب سیستم سیگار سیگاری سیگاریها شاید شد؛ شدت شدن شده شروع شسته شش شصت شما شمار شود شود شود کیوی شوداما شودهرگز شوند شکل شیر شیمیایی صادر صبح' صرفنظر صفحات صفرا صورت صورتی ضخامت، ضد ضروری طبیعی طرف طرفی طور طول ظهر' ظهور ظواهر عبارت عدد عرض عروق عصاره عصر عقب علائم علاوه علیه عمده عمل عنوان عوامل غذاهای غذایی غلظت غیره فال فرآیند فرانسوی فراوان فراوانی فراورده فرایند فرمائید فرنگی فشار فعالیت فقط فلاوونوئید فلاوونوئیدهای فواید فولات فولیک فیبر فیبر، فیبری فیبـر فیتوناتریفت فیزیولوژیکی قابل قرار قرص قرن قطعات قلبی قلمه قهوه قهوه‌ای لبنی لیکوپن ما ماده ماندن مانع مانند مبارزه متأسفانه متداول‌ترین متصاعد متوسط مثلاً محافظت محصولات محققان محلول محیطی مختلف مختلفی مخربی مخصوصاً مدت مراقب مراقبت مربوط مرغ مرغی مرکبات مسئله مستحکم مستعد مشکل مصرف مضر مضرات مطالعات مطرح معده معمولاً مغذی مغزها مفید مقابل مقابله مقادیر مقایسه مقدار مقداری ملی ملین ممکن منابع منطقه مهم مهمی مهم‌ترین مواد موادی موثر موجب موجود مورد موز می میان میزان میل میلادیش میلی میوه میوه‌ای میوه‌ها میوه‌های می‌آیند می‌باشد می‌باشد از می‌برند، می‌توان می‌تواند می‌دهد می‌روند تحقیقات می‌شود می‌کنیم می‌گیرند، نارس نام نامناسب نخواهد ندارید، ندهید نرم نرم نرمی نسبت نشان نشانه نشود نظر نقش نماید نمایید کیوی نمی نه نه نهال نوعی نکته نکنید نگهداری نیاز نیز نیست نیست، نیستند نیوزیلند ها هاست های هایی هر هرکس هرگز هست هستند هضم هفته هفته‌ای هم همان همبند هموگلوبین همچنین همین هنگام و واقع وجود وزنی وسیله وضع وظیفه ویتامین ویتامینها ویتامین‌های ویژه ٫ پادزهر پاپایین پتاسیم پختن پرتقال پرخاصیت پرنده پروتئین پروتئینی پس پلاک پوست پوست پوست، پوستی پیری پیش پیشنهادی پیشگیری پیوندی چرب چربی چند چندان چون چین کارشناسان کاروتنوئید کاشت کافی کالری کاهد کاهش کاهندگی کرد کردن کرده کردید کسب کشت کشش کشور کشورهای کلاژن کلستـرول کلیه کم کمبود کمتر کمتری کمرنگ کمک کنار کنترل کند کند کند کند؛ کنده؟ کنند کنند کنند کنند، کننده کنید کنید که کوتاهی کودکانی کوچکتری کیسه کیوی کیوی کیوی) پیوند کیوی، کیویان گازی گذارد گذارد گذر گردیده‌است گرم گروه گلابی گلدار گلیسیرید گندم گوشت گوشتی گونه‌ای گیاه گیاهان گیاهی گیاهی، گیری یا یافته یافراد یبوست یعنی یک یکی

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “خواص کیوی”

    دیدگاه ها بسته شده اند.