خواص کنجد

خواص کنجد

مجموعه: اختصاصی, خواص مواد غذایی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • خواص کنجد
  •  

    خواص کنجد

    کنجد یا کنجید که سمسم و جلجلان هم نامیده می‌شود، گیاهی است از رده دولپه‌ای‌های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره کنجدها است. این گیاه یک ساله‌است و ارتفاعش بالغ بر یک متر است. قسمت فوقانی ساقه‌اش پوشیده از کرک است ولی قسمت‌های تحتانی آن عاری از کرک است. برگ‌هایش در قسمت قاعده به طور متناوب و در قسمت‌های انتهایی ساقه به طور متقابل قرار گرفته‌است و پهنک برگ‌ها بیضوی و دراز و نوک تیز است و در قسمت قاعده ساقه پهن‌تر از قسمت انتهایی است. گل‌های آن که به طور منفرد و در کناره برگ‌های قسمت انتهایی ساقه قرار دارد، شامل قطعات پنج تایی به هم پیوسته‌است و تعداد پرچم‌ها ۴ عدد است. میوه‌اش کپسولی و محتوی دانه‌های کوچک مسطح و بیضوی است. دانه‌های کنجد به سبب دارا بودن روغن قابل استخراج تنها قسمت مورد استفاده گیاه است.

    روغن کنجد

    موارد مصرف: عمدتاً مصرف خوراکی دارد و در صنایع داروسازی از آن به عنوان حلال در محلول‌های تزریقی عضلانی استفاده می‌شود و استعمال خارجی آن بر اندام‌های مختلف بدن می‌باشد. روغن کنجد به عنوان پادزهر سموم نیز به کار گرفته می‌شود. همچنین در درمان لک سوختگی روی بدن استفاده دارد. مصرف مداوم کنجد می‌تواند بر تقویت حافظه تأثیر گذار باشد. روغن کنجد روغن خوراکی حاصل از دانه‌های کنجد می‌باشد که یک روغن پخت‌وپز در کشورهای جنوب هند، چین، ژاپن، خاورمیانه، کره استفاده می‌شود و همچنین به عنوان یک تقویت کننده عطر و طعم در غذاهای آسیای جنوب شرقی کاربرد دارد.

    روغن کنجد از دانه کنجد غنی شده گرفته شده است که جایگزین پزشکی گردیده است. بعنوان ماساژ سنتی و انواع شیوه‌های درمانی به روز استفاده می‌شود. پزشکی سنتی در هند واقع در منطقه «آیورودا» از روغن کنجد جهت آرام کردن علائم مربوط به استرس استفاده می‌شود. تحقیقاتی که در حال اجرا است، نشان می‌دهد که وجود آنتی اکسیدان غنی شده و چربی‌های اشباع نشده در روغن کنجد می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند. این روغن بعنوان محبوبترین روغن در آسیا و همچنین یکی از اصلی‌ترین محصول روغنی شناخته شده است، به منظوراستخراج روغن با توجه به محدودیت برداشت دستی وجود دارد امروزه از روش‌های مدرن برای تولید آن استفاده می‌گردد.

    خواص کنجد

    کنجد خواص درمانی چشمگیری دارد. منبع غنی اسید آمینه کنجد رشد تومورها را متوقف می کند و به رفع مسمومیت کبد و کلیه ها و بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

    خواص کنجد : کنجد در درمان بی خوابی موثر بوده، خاصیت ضد ورم مفاصل و رماتیسم و همجنین خاصیت ضدسرطان دارد. خواص ضد قارچ و ضد باکتری از دیگر تأثیرات آن است.

    روغن کنجد در جلوگیری از فساد دندان کاربرد دارد. همچنین در درمان التهاب و تورم لثه مفید است. برگ های کنجد سرشار از مواد لعابی هستند که در گذشته با دیگر گیاهان برای درمان اسهال خونی و وبا به کار برده می شدند.

    آرد کنجد سرشار از اسید آمینه است و 3 برابر شیر کلسیم دارد. آرد کنجد یا کنجد به خوبی در سالادها، خوراک های مرغ یا گوشت و سبزیجات پخته شده به کار رفته و همچنین در معطر ساختن پنیر، سالادهای تخم مرغ، سس هایی که اساس آن کره یا نان معطر هست کاربرد دارد.

    خواص کنجد : کنجد معدن مواد معدنی قابل جذب است و دارای ؛ منیزیم، کلسیم، آهن، سیلیس، آلومینیوم، کروم، مس، نیکل، سدیم و چندین فلز و شبه فلز دیگر است. اثر کنجد بیشتر در اثر داشتن ویتامین های زیاد آن است بویژه ویتامین های ب و ویتامین های ف که فراوان دارد.

    کنجد تقریبا بیشتر مواد مورد ساختمان بدن را داراست. لذا یک غذای قیمتی و پر ارزش برای انسان است که دارای خواص گوشت است ولی ضرر آن را ندارد .

    خواص کنجد : کنجد قوت ، جوانی ، تعادل زندگانی و صحت را به انسان می بخشد. اثر آن در تعویض سلول های کهنه ی بدن بسیار سریع است و در تسهیل تفکر عمل آن قابل تحسین است و در رفع آلامی مانند: سرطان ، سل ، کم خونی بی نظیر است . کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می رود.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال روزانه

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    فیبرهای غذایی موجود در کنجد اثرات بسیار مفیدی دارند که شامل موارد زیر است :

    – کاهش کلسترول خون در انسان از خواص کنجد است
    – حفاظت سلول های کبدی در مقابل آسیب های اکسیداتیو
    – پیشگیری از فشارخون بالا در تحقیقاتی که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده است از خواص کنجد است
    – افزایش ذخیره ی ویتامین E در حیوانات

    فواید کنجد

    کنجد منبع بسیار خوبی از مس، کلسیم، منیزیم و روی است. تنها یک چهارم لیوان از آن، قابلیت تامین 4/70 درصد مس، 6/31 درصد منیزیم و 1/35 درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه را دارد.

    مس: کاهش دردهای آرتریت روماتوئید

    مس به دلیل حضور در بسیاری از سیستم های آنزیمی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ، نقش مهمی در کاهش درد و رفع التهاب در بیماری های آرتریت روماتوئید دارد.

    علاوه بر آن در فعالیت نوعی آنزیم موثر است که برای اتصال کلاژن و الاستین مورد نیاز است. کلاژن و الاستین در ساختار، قدرت و قابلیت ارتجاع رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل مهم هستند.

    منیزیم: سلامت عروق خونی و دستگاه تنفسی

    همچنان که ذکر شد کنجد منبع خوبی از منیزیم است. اثرات مفید منیزیم به شرح زیر است :

    – کاهش اسپاسم راه های هوایی در بیماری آسم
    – کاهش فشار خون بالا (فشار خون بالا از عوامل موثر حمله های قلبی ، سکته ها و بیماری های قلبی در افراد دیابتی است.)
    – پیشگیری از اسپاسم نوعی عروق خونی که در پیدایش حملات میگرن نقش دارند.
    – ایجاد خواب طبیعی در زنانی که از عوارض یائسگی رنج می برند.
    کلسیم: پیشگیری از سرطان روده، پوکی استخوان و میگرن

    فواید کنجد ، خواص دارویی کنجد

    کلسیم از املاح معدنی مهم موجود در کنجد است. در مطالعاتی که اخیراً انجام شده است نقش موثر کلسیم در موارد زیر به اثبات رسیده است :

    – حفاظت از سلول های روده در مقابل مواد شیمیایی سرطان زا
    – پیشگیری از کاهش توده ی استخوانی که در یائسگی یا بیماری های خاصی مانند آرتریت روماتوئید مشاهده می شود.
    – پیشگیری از سردردهای میگرنی
    روی: حفظ سلامت استخوان ها

    به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از “روی” را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند.

    گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند.

    تقریبا 30 درصد شکستگی های استخوان لگن در مردان اتفاق می افتد و از هر 8 مرد بالای 50 سال یک نفر شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می کند.

    در مطالعه ای که بر روی 396 مرد در گسترده ی سنی 45 تا 99 سال انجام شد، مشخص شد که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه ی لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال حافظ

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    فیتواسترول ها : کاهش کلسترول خون

    فیتواسترول های ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند. با دریافت میزان مناسبی از فیتواسترول ها، میزان کلسترول خون کاهش می یابد، پاسخ ایمنی تقویت می شود و خطر بروز سرطان های خاص کاهش می یابد.

    امروزه به دلیل خواص مهم فیتواسترول ها، اقدام به استخراج آن ها از دانه های سویا، ذرت و گیاهان دیگر می کنند و به عنوان افزودنی در تهیه غذاهای فرآوری شده به کار می برند.

    در گزارش هایی که در مورد میزان فیتواسترول گیاهان ارائه شده است، معلوم می شود که کنجد، از غنی ترین مواد غذایی از نظر فیتواسترول هاست. در هر 100 گرم از کنجد 400 تا 413 میلی گرم فیتواسترول وجود دارد.

    میزان فیتواسترول در پسته و دانه های آفتابگردان از 270 تا 289 میلی گرم متغیر است و میزان آن در تخمه های کدو تنبل عبارت است از 265 میلی گرم در هر 100 گرم.

    خلاصه کنجد غذای کسانی است که می خواهند عمر زیاد توام با سلامتی داشته باشند، بهترین وسیله راحتی و بیمه کننده جوانی شما کنجد است   خواص مفید کنجد برای سلامتی بدن

    از نظر طب قدیم ایران، کنجد گرم است . کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بکار می رود . خواص مفید کنجد به شرح زیر است :

    ۱) از خواص کنجد این است که برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
    ۲) برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری از آن بخورید .
    ۳) رفع گرفتگی صدا از خواص کنجد است .
    ۴) نرم کننده معده و روده است.
    ۵) کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده می باشد ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.
    ۶) برگ کنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.
    ۷) ارده نرم کننده معده و روده هاست.
    ۸) کنجد فشار خون بالا را کاهش می دهد.
    ۹) از خواص کنجد این است که ضد رماتیسم است.
    ۱۰) برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.
    ۱۱) دم کرده برگ کنجد، اسهال خونی را برطرف می کند.
    ۱۲) روغن کنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشک و زخم ریه مفید است.
    ۱۳) روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند.
    ۱۴) از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید.
    ۱۵) کنجد با تمام فوایدی که دارد برای معده ی ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است . این گونه اشخاص باید آن را با عسل و سرکه بخورند .

     

    کلمات کلیدی : از (فشار ) «آیورودا» ، ؛ آرام آرتریت آرد آزمایشگاهی آسم آسیا آسیاب آسیای آسیب آفتابگردان آلامی آلومینیوم، آمینه آن آن، آنتی آنزیم آنزیمی آنها آهن، اتصال اتفاق اثبات اثر اثرات اجرا اخیراً ادرار ارائه ارتباط ارتجاع ارتفاعش ارده ارزش ارزشمندی ارزشی از از خواص اساس است است است است) است   است، استخراج استخوان استخوان، استخوانی استرس استعمال استفاده اسهال اسپاسم اسید اشباع اشخاص اصلی‌ترین اضافه اغلب افتد افراد افزایش افزودنی اقدام الاستین التهاب التهابی اما امروزه املاح انتهایی انجام اندام‌های انسان انواع اکثر اکسیداتیو اکسیدان اکسیدانی اگر ای ایجاد ایران، ایمنی این ب با بادام بازدید باشد باشند، باعث بالا بالای بالغ باکتری باید بخشد بخورند بخورید بدن بدن بدن، بر برابر برای برداشت برده برطرف برنامه برند در برند کلسیم بروز برگ برگ‌ها برگ‌های برگ‌هایش بسیار بسیاری بعنوان بمالید، بنام به بهبود بهترین بودن بوده، بویژه بچه بکار بگنجانند گرچه بی بیشتر بیضوی بیماری بیمه بین تأثیر تأثیرات تا تاثیر تامین تاهیتی تایی تجربه تحتانی تحسین تحقیقاتی تخم تخمه ترکیباتی ترین تزریقی تسهیل تصور تعادل تعداد تعویض تفکر تقریبا تقویت تمام تنبل تنفسی تنها تنگی تهیه توام توجه توده تورم توصیه تولید تومورها تیره تیز جانشین جای جایگزین جذب جلجلان جلوگیری جنسی جنوب جهت جوانی حاصل حافظ حافظه حال حضور حفاظت حفظ حقیقت حلال حملات حمله حیوانات حیوانات خارجی خاص خاصی خاصیت خاورمیانه، خشک خطر خواب خوابی خواص خواهند خوبی خود خوراک خوراکی خوری خون خون خونی خونی، خیلی دارا داراست دارای دارد دارد دارد دارد میزان دارد علاوه دارد مس دارد، دارند دارند داروسازی داشتن داشته دانه دانه‌های در دراز درد دردهای درصد درمان درمانی دریافت دستگاه دستی دلیل دم دندان دهد دولپه‌ای‌های دیابتی دیگر ذخیره ذرت ذکر را راحتی راه رده رسیده رشد رفته رفع رماتیسم رنج رود رود روده روده، روز روزانه روزانه روش‌های روغن روغنی روماتوئید روماتوئید روی رگ ریه زا زخم زنان زنانی زندگانی زیاد زیتون زیر زیرا ساختار، ساختمان ساختن ساقه ساقه‌اش سال سالاد سالادها، سالادهای سالمند ساله‌است سبب سبزیجات ستون سدیم سر سردردهای سردسته سرشار سرطان سرفه سرکه سریع سس سل سلامت سلامتی سلول سمسم سموم سنتی سنگین سنی سوختگی سوزش سوپ سویا، سپس سکته سیاهی سیستم سیلیس، شامل شبه شبیه شد شد، شدن شدند شده شرح شرقی شما شمار شناخته شود شود شود، شوند شکستگی شیر شیمیایی شیوه‌های صحت صدا صفحات صفرا صنایع ضد ضدسرطان ضرر ضعیف طب طبیعی طعم طور عاری عبارت عدد عروق عسل عضلانی عطر علائم علاوه عمدتاً عمر عمل عنوان عوارض عوامل غذاهای غذای غذایی غنی ف فال فرآوری فراوان فرمائید فساد فسفر، فشار فشارخون فعالیت فقرات فقیر فلز فواید فوایدی فوقانی فیبرهای فیتواسترول قابل قابلیت قارچ قاشق قاعده قدرت قدیم قرار قسمت قسمت‌های قطعات قلبی قوت قولنج قیمتی لثه لذا لعابی لک لگن لیوان ماساژ مانند متر متغیر متقابل متناوب متوقف محبوبترین محتوی محدودیت محصول محلول‌های مختلف مخلوط مداوم مدرن مربوط مرتب مرد مردان مرغ مرغ، مس مس، مسطح مسمومیت مشابهی مشاهده مشخص مصرف مطالعاتی مطالعه معدن معدنی معده معرض معروف معطر معلوم مغذی مغز مفاصل مفید مفیدی مقابل مقدار مناسب مناسبی منبع منطقه منظوراستخراج منفرد منگنز منیزیم منیزیم، مهم مهمی مواد موارد موثر موجود مورد موی می میزان میلی میوه‌اش میگرن میگرن میگرنی روی می‌باشد می‌تواند می‌دهد می‌شود می‌شود، می‌گردد ناحیه ناراحتی ناشی نامیده نان ندارد نرم نشان نشده نصف نظر نظیر نفر نفس نقش نوعی نوک نیاز نیروی نیز نیست، نیکل، ها ها ها، هاست هاست های هایی هر هست هستند هستند منیزیم هضم هم همجنین همچنان همچنین هند هند، هوایی و واضحی واقع وبا وجود ورم وزن وسیله ولی ویتامین پادزهر پاسخ پخته پخت‌وپز پر پرچم‌ها پزشکی پسته پنج پنیر، پهنک پهن‌تر پودر پوست پوشیده پوکی پیدایش پیشگیری پیوسته پیوسته‌است چاق چربی‌های چشمگیری چندین چهارم چگالی چین، ژاپن، کار کاربرد کانادا کاهش کبد کبدی کدو کردن کرده کره کروم، کرک کسانی کشورهای کلاژن کلسترول کلسیم کلسیم، کلیه کم کمبود کمک کناره کنترل کنجد کنجد کنجد، کنجدها کنجید کند کند کنده کنند کننده کنید کنید که کهنه کوچک کپسولی کیسه گذار گذشته گردیده گرفته گرفته‌است گرفتگی گرم گرم خلاصه گریبان گزارش گسترده گلبرگ گل‌های گوشت گونه گیاه گیاهان گیاهی گیر ی یا یائسگی یابد یابد، یافت یک یکی

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “خواص کنجد”

    دیدگاه ها بسته شده اند.