خواص گردو

مجموعه: خواص مواد غذایی

خواص گردو

مغز گردو نوعی خشکبار مقوی است ke ba خارج کردن آن az پوسته سخت گردو قابل استفاده‌است. مغز گردو ra ba نام غذای مغز niz بیان کرده‌اند، زیرا مغز گردو سرشار az امگا۳ است ke باعث کارکرد بهتر مغز می‌شود.

گردو، میوه مغزدار باارزشی است ke انواع مختلفی دارد. گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه be همین معنی است.

مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا ۳ در میان مواد غذایی گیاهی هستند.

موارد مصرف گردو

مغز گردو ya مغزگردو نوعی مغزدانه است ke be صورت خام (طبخ نشده) مصرف می گردد. in مغز می تواند be تنهایی و ya آجیل ba ترکیب سایر مغز ها نظیر بادام، پسته، فندقف و… مصرف شود. مغزگردو az خشکبار است.

مغز گردو ra همچنین برای مصرف طبخ می کنند.

در مناطق مختف کشور انواع غذاها ba طبخ گردو حاصل می شود. در برخی az غذاها in ماده be صورت تزئین و ya مواد افزودنی است و در برخی az غذاها be عنوان ماده اصلی آن غذا ya خورشت بکار می رود. یکی az غداهایی ke مغزگردو بعنوان ماده لازمه و اصلی آن است ، خورشت فسنجان می باشد.

روغن گردو

موارد مصرف : عمدتاً مصرف خوراکی دارد. تاثیر روغن گردوی کهنه همانند روغن زیتون کهنه بوده و زایندگی آن قوی است و بهترین شیوه مصرف آن be صورت استعمال خارجی بر روی اندام های مختلف بدن و حتی چکاندن آن در بینی می باشد.

خواص گردو

 

۱) کاهش کلسترول az خواص گردو است

٢) کاهش LDL کلسترول

٣) افزایش HDL کلسترول

۴) افزایش قابلیت ارتجاعی رگ های بدن

۵) محافظت در برابر بیماری قلبی az خواص گردو است

۶) افزایش قدرت ذهن و هوش

٧) مفید برای تنگی نفس

٨) جلوگیری az ورم مفاصل

٩) مفید در بیماری های پوست نظیر: اگزما و پسوریازیس( be وجود آمدن لکه های قرمز رنگ در پوست)

١٠) az خواص گردو in است ke ضد سرطان است

 

فواید گردو

۱۱) دارای آنتی اکسیدان. در بین آجیل ها، آنتی اکسیدان گردو و شاه بلوط az hame بیشتر است.

١٢) محافظت az سیستم ایمنی

١٣) جلوگیری az لخته خون

۱۴) تنظیم سوخت و ساز در بدن az خواص گردو است

١۵) تنظیم فشار خون

١۶) تنظیم قند خون

١٧) جلوگیری az پارکینسون و آلزایمر

١٨) جلوگیری az سنگ کیسه صفرا

۱۹) حفاظت az استخوان az خواص گردو است

٢٠) روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی ra آسان می کند.

۲۱) کودکانی ke مقدار امگا ۳ در برنامه ی غذایی شان کم است، اختلالاتی مانند بیش فعالی ya هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است.

۲۲) زنانی ke در هفته ۲۸ گرم آجیل و بادام زمینی مصرف می کنند، ۲۵ درصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا ra کم می کنند.

٢٣) agar می خواهید خواب آرامی داشته باشید، برای شام، سالاد سبزیجات be همراه گردو مصرف کنید.

مصرف ۴ عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا ۳ می گردد.

یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود ۸/۹۰ درصد نیاز روزانه بدن be in چربی ضروری ra تامین می کند.

فواید گردو

موسسه غذا و دارو پیشنهاد کرده است ke برای سلامت قلب روزانه ۳۰ گرم گردو بخورید.

گرچه فواید زیادی در آجیل پنهان است، بعضی ها be گمان in ke آجیل موجب افزایش وزن می شوند، az خوردن گردو و دیگر آجیل ها امتناع می کنند. vali ثابت شده است، افرادی ke حداقل ۲ بار در هفته آجیل مصرف می کنند، احتمال افزایش وزن در آنها be مراتب کمتر az آنهایی است ke اصلا آجیل مصرف نمی کنند. pas be گمان in ke agar گردو ya آجیل بخورید چاق می شوید، in غذای بسیار خوشمزه و مفید ra az خود دور نکنید.

 

خاصیت گردو

خاصیت گردو

▪ گردو بهترین منبع منگنز و مس می باشد.

▪ در گردو، منیزیم و فسفر niz وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم niz پیدا شده است.

▪ گردو مقدار کمی سدیم ya نمک دارد.

▪ گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B۶، B۱ و B۵( پانتوتنیک اسید) می باشد.

▪ در گردو ویتامین هایی نظیر E ، B۳ و B۲ niz وجود دارد.

کالری گردو زیاد است. حدود ۶۵۴ کالری در har ۱۰۰ گرم گردو وجود دارد. لذا بهتر است روزی ke می خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن ra محاسبه کرده و az کالری روزانه خود کم کنید. be in ترتیب ترس az چاق شدن ra نخواهید داشت؛ برای مثال، agar کالری مورد نیاز شما در روز ۲۰۰۰ کالری است و شما۱۰۰ کالری گردو مصرف می کنید، لذا می توانید ۱۹۰۰ کالری باقی مانده ra az مواد غذایی مختلف دریافت کنید.

ولی agar می خواهید گردو میل کنید و همانند روزهای گذشته غذاهای روزانه خود ra niz مصرف کنید، in نکته ra az یاد نبرید ke باید ۱۳۱ دقیقه پیاده روی کنید ta انرژی دریافت شده az گردو، بسوزد.

▪ گردو در حدود ۷/۶ گرم فیبر دارد.

۱۵درصد az چربی های گردو az نوع چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می باشد. in نوع چربی، پایین آورنده کلسترول بد(LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب(HDL) است.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “خواص گردو”

دیدگاه ها بسته شده اند.