طرز تهیه خامه کیک

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه خامه کیک

طرز تهیه خامه کیک

برای har ۷۵ گرم خامه یک قاشق سوپخوری خاکه قند (در حدود ۲۵ گرم) در نظر می‌گیریم خامه و خاکه قند ra مخلوط می‌کنیم و ظرف خامه ra روی یخ می‌گذاریم و خامه ra می‌زنیم ta سفت شود و فرم بگیرد (فرم گرفتن خامه حدی است ke agar ba قاشق روی خامه ra خط بیاندازیم خط قاشق محو نشود، در صورتی‌ ke خامه ra پیش az حد فرم گرفتن بزنیم کره میشود) ممکن است be in خامه مقداری سفیده تخم‌مرغ مخلوط کنیم در in صورت be نسبت har ۷۵ گرم خامه یک عدد سفیده تخم‌مرغ در نظر می‌گیریم. سفیده ra جداگانه آنقدر می‌زنیم ta سفت شود به‌طوری ke az تخم‌مرغ زنی نریزد، be نسبت har دو سفیده تخم‌مرغ یک قاشق سوپخوری خاکه قند ba آن مخلوط می‌نمائیم و in سفیده ra کم کم داخل خامه زده شده می‌ریزیم خوب مخلوط می‌کنیم.

طرز تهیه خامه کیک قنادی

 

مواد لازم برای تهیه خامه کیک :

سفیده تخم مرغ : ۳ عدد

شکر سفید : ۳/۴ فنجان

عصاره وانیل : ۱ قاشق چایخوری

نمک : سر قاشق چایخوری

آب : ۱/۳ فنجان

طرز تهیه خامه کیک :

در ظرف مناسب و مقاوم در برابر حرارت سفیده تخم مرغ ra مقداری زده ta یکدست شوند. سپس شکر، نمک، آب ra be آن اضافه کنید. و آن ra بر روی قابلمه آب در حال جوش بگذارید و مرتب هم بزنید ta شکر در دیگر مواد حل شود. حدودا ۳ دقیقه in کار زمان صرف می کند.

حال مواد ra در کاسه ای بزرگ ریخته و ba همزن برقی حدود ۳ دقیقه ba دور متوسط مواد ra بزنید ta سفت و براق شود و be خوبی فرم بگیرد.سرعت همزن ra کمتر کرده و عصاره وانیل ra be مواد اضافه کنید. خامه قنادی آماده است و بالافاصله آن ra برای تزیین کیک استفاده کنید.

طرز تهیه خامه کیک قنادی

طرز تهیه خامه برای تزیین کیک و شیرینی

 

مواد لازم :

شکر : ۱۰۰ گرم

خامه پاستوریزه صبحانه : ۲ بسته

عصاره وانیل : be مقدار لازم

دستور تهیه :

برای تهیه in نوع خامه، دمای محیط کاملا بایستی سرد و خنک باشد. ظرف پیرکسی ra داخل یخچال بگذارید ta خنک شود. سپس آب خامه صبحانه ra کاملا جدا کرده و همراه شکر درون ظرف خنک بریزید. حدود ۱۰ ta ۱۵ ثانیه ba چنگال شکر و خامه ra ba هم مخلوط نمایید. در ظرف ra گذاشته و آن ra ۲۵ دقیقه داخل فریزر بگذارید ta خامه کمی یخ ببندد. بعد az in مدت زمان ظرف ra az فریزر خارج کرده و خامه ra az اطراف be سمت داخل هم بزنید.

دوباره در ظرف ra بگذارید و آن ra be مدت ۲۰ ta ۲۵ دقیقه درون فریزر قرار دهید. همین مراحل ra انجام دهید ta خامه سفت و فرم گرفته شود. خامه ra az اطراف ظرف be مرکز آن جمع کرده و عصاره وانیل ra be خامه بیافزایید و ba همزن برقی ba دور تند خامه ra هم بزنید ta زمانی ke خامه کاملا سفت و لطیف و پفکی شده باشد و وقتی ظرف ra برعکس می کنید az آن نریزد و حجم خامه تقریبا ۶ برابر حجم اولیه اش شده باشد. خامه کیک تهیه شده ra در ظرف در بسته در فریزر می توانید نگهداری کنید توجه کنید ke موقع استفاده، خامه کیک ra دوباره باید هم بزنید سپس استفاده نمایید.

می توانید ba استفاده az وسایل ساده و دم دست مانند : قاشق، چنگال، کارد و … خیلی راحت و آسان و زیبا کیک خود ra be زیبایی تزیین نمایید.

در طرز تهیه خامه کیک خانگی az مواد نگهدارنده استفاده نمی شود be همین دلیل، مدت زمان نگهداری آن اندک و آن هم faghat در فریزر و در ظرف دربسته می باشد. عصاره وانیل طعم فوق العاده ای be خامه کیک خواهد داد و توصیه می شود حتما az آن در تهیه خامه استفاده کنید.

موفق و پیروز باشید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه خامه کیک”

دیدگاه ها بسته شده اند.