طرز تهیه دسر

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه دسر

طرز تهیه دسر سیب ژله ای

این دسر راحت و خوشمزه چیزی نـیـسـت جز جوشاندن سیب در ژله .
میتوانید از هــر ژله ای استفاده کنید ولــی بهتر اســت سیب ها کوچولو باشند.

طرز تهیه دسر سیب

برای ایــن تعداد سیب یعنی ۴ یــا ۵ دونه سیب نصف پاکت پودر ژله رو در یک و نیم لیوان اب حل کرده و می گذاریم روی حرارت تــا جوش بیاید .

سیب های پوست گرفته را می اندازیم درونش و حرارت را کم می کنیم .

در ظرف را بــه صورت نیم باز بزارید چــون اگــر ببندید سر می رود .

بعد  از ۵ دقیقه سیب ها را زیرو رو کنید تــا یک قسمتش کم رنگتر و له نشود.

بگزارید حدود ۵۰ دقیقه بجوشد تــا یکی دو قاشق از ژله باقی بماند .

بعد از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو بچینید و مابقی ژله را بریزید روش و بگزارید تو یخچال تــا خنک بشود.

طعم ایــن دسر مثل کمپوت سیب هست ولــی طعم دارتر و خوشمزه تر.

از پوست یک سیب هم گل درست کنید و در خلال فرو کنید و در ژله بیاندازید کــه خوشگل شود.

از سیب های ژله ای هم بــرای تزیین دسر هاتون میتوانید استفاده کنید.

طرز تهیه دسر پسته و بادام

دسر بادام و پسته دسر مقوی کــه آب دهان را راه می اندازد ؛ می تواند قبل از پخت غذا تهیه شــود و بــه صورت سرد ؛ سرو گردد.

مواد لازم

کره : 75 گرم
پودر بادام : 200 گرم
شکر : 200 گرم
خامه ساده ( کم چرب ) : 150 میلی لیتر
مغز بادام ؛ خرد شده : 8 عدد
پسته ؛ خرد شده : 10 عدد

طرز تهیه دسر پسته و بادام

1. کره را در یک قابلمه متوسط کــه ترجیحا تفلون باشد ؛ بــه آرامی روی حرارت آب نـمـایـیـد .

2. پودر بادام ؛ خامه و شکر را بــه کره آب شده اضافه نـمـایـیـد و مرتب هم بزنید ... حرارت را کم نموده ؛ مخلوط را 12 دقیقه خوب هم بزنید و مواد را از کف قابلمه جمع نموده و بــا هم مخلوط نـمـایـیـد .

3. حرارت را اندکی اضافه نـمـایـیـد تــا رنگ مواد کمی تیره تر گردد .

4. مخلوط بادام را از قابلمه بــه یک ظرف کم عمق منتفل نموده و بــا پشت قاشق روی آن را صاف نـمـایـیـد .

5. بــا خلال های پسته و بادام روی دسر را تزیین نـمـایـیـد .

6. یک ساعت بــه دسر استراحت بدهید تــا سفت گردد ســپــس آن را بــه صورت لوزی شکل ببرید و سرد سرو نـمـایـیـد .

انواع دسر

انواع دسر

طرز تهیه دسر تریفل براونی

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان کل : 50 دقیقه

مواد لازم بــرای 6 – 8 سرو

کره
1 فنجان

شکلات چیپسی
180 گرم

شکر
1 و نیم فنجان

نمک
یک چهارم قاشق چای خوری

تخم مرغ
4 عدد

عصاره وانیل
1 قاشق چای خوری

آرد
1 و نیم فنجان

مواد تریفل

بلو بری تازه
180 گرم

تمشک تازه
180 گزم

توت فرنگی تازه و اسلایس شده
180 گرم

شکر
4 قاشق غذاخوری

خامه
1 و نیم فنجان

عصاره وانیل
1 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه دسر تریفل براونی

فر را بــا دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تــا گرم شــود ... یک سینی فر 22 * 32 سانتی را بــا کاغذ روغنی بپوشانید .

قابلمه را روی حرارت کم گذاشته کره و شکلات را ذوب کنید و هم بزنید یکدست شــود ... ســپــس از ری حرارت برداشته شکر و نمک را اضافه کنید ... تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هــر بار ه بزنید یکدست شــود ... عضاره وانیل را اضافه کنید ... آرد را اضافه نموده مخلوط کنید .

خمیر را در سینی ریخته رویش را صاف کنید و حدود 30 – 35 دقیقه در فر بگذارید بپزد و لبه ها خودشان را بگیرند ... ســپــس کناری بگذارید کاملا خنک شــونــد .

برای تریفل :

بلو بری ؛ تمشک و توت فرنگی را بــا 2 قاشق شکر بــه آرامی مخلوط کنید له نشوند و 10 دقیقه کناری بگذارید بمانند .

خامه را هم بزنید غلیظ شود  ســپــس وانیل و 2 ق غ شکر را اضاف کرده هم بزنید تــا فرم بگیرد .

براونی کــه سرد شده را بــه صورت مکعبی برش زده و یک لایه براونی کف ظرف ها بچینید و ســپــس میوه ها و در لایه بعدی خامه را بگذارید ... و بــه همین ترتیب ادامه دهید تــا ظرفها پر شــونــد ســپــس تــا زمان سرو در یخچال بگذارید خنک شــونــد .

آموزش دسر های خوشمزه

آموزش دسر پودینگ شکلاتی سنتی

مواد لازم :

شیر : چهار پیمانه
زرده تخم‌مرغ : دو عدد
شکر : یک پیمانه
وانیل : یک دوم قاشق چای‌خوری
موز یــا گردو : بــرای تزئین
پودر کاکائو : دو قاشق
کره : یک قاشق
آرد : سه قاشق
نشاسته ذرت : یک قاشق

طرز تهیه دسر پودینگ شکلاتی سنتی

داخل قابلمه شکر؛ وانیل؛ پودر کاکائو و آرد و نشاسته را مخلوط کرده ســپــس شیر سرد را بــه تدریج اضافه کرده و در آخر زرده رو هم زده بــا هم می‌زنیم. روی حرارت گذاشته و در حال هم زدن می‌پزیم. بعد دو سه جوش زدن کره را افزوده شعله را خاموش می‌کنیم و بلافاصله در ظرف سرو می‌کشیم و بــا گردو یــا موز تزئین می‌کنیم.

نکته ۱: بــه زرده تخم‌مرغ کمی شیر اضافه کرده هم می‌زنیم تــا باز شــود بعد بــه مواد اضافه می‌کنیم.
نکته ۲: یک پیمانه شیر را بــا زرده مخلوط می‌کنیم بقیه سه پیمانه را بــه مواد اضافه می‌کنیم.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه دسر”

دیدگاه ها بسته شده اند.