طرز تهیه دونات

طرز تهیه دونات

مجموعه: آشپزی, اختصاصی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • طرز تهیه دونات
  •  

    طرز تهیه دونات

    طرز تهیه دونات

    مواد لازم

    تخم مرغ 1 عدد
    شکر یک هشتم پیمانه
    شیر ولرم یک هشتم پیمانه
    آب یک هشتم پیمانه
    خمیر مایه  یک و نیم قاشق مرباخوری
    کره یک ششم پیمانه
    نمک یک پنس
    آرد حدود 2 پیمانه
    روغن جهت سرخ کردن
    پودر قند جهت تزیین

    طرز تهیه دونات خانگی

    یک قاشق سوپخوری از شکر و خمیر مایه و آب ولرم رو مخلوط کرده و روی ظرف در قرار داده و کنار می گذاریم تا عمل بیاد .

    تخم مرغ ، شکر ،کره آب شده و شیر رو با همزن دستی مخلوط می کنیم .

    تقریبا نصف پیمانه از آرد رو داخل مواد ریخته و مخلوط می کنیم .

    خوب تا حالا خمیر مایه تون حتما عمل اومده …

    خمیر مایه عمل اومده رو به مواد قبل اضافه کنید .

    بعد نمک و  آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیری بدست بیاد که بدست نچسبه .

    ظرفی رو چرب کرده و خمیر رو داخل ظرف قرار بدین و روشو بپوشونید تا حجم خمیر دوبرابر بشه . تقریبا 2 ساعت زمان می بره .

    روی کاغذ روغنی رو آردپاشی کرده و بعد خمیر رو روی اون باز کنید .

    سپس با قالب دونات گرد یا قالب دونات قلب  خمیرو قالب بزنید .

    بعد روشون رو با نایلون بپوشونید تا حجمشون دو برابر بشه .

    نکته خیلی مهم : باز هم تکرار می کنم حتما سطح کاغذ روغنی رو آرد پاشی کنید وگرنه بعدا به مشکل می خورید .

    داخل ظرفی روغن ریخته و اجازه بدین داغ بشه ، بعد دونات رو داخلش قرار بدین تا با حرارت ملایم سرخ بشه .

    نکته : موقع جابجایی مواظب دونات ها باشید که پفشون نخوابه .

    بعد دونات رو برگردونید تا طرف دیگه شون هم سرخ بشه .

    و در آخر روی دستمال آشپزخونه قرار بدین تا روغن اضافیشو بگیره .

    و اما مهمترین نکته : طریقه سرخ کردن دونات بسیار بسیار مهمه ، کار خیلی راحتیه ولی اگه دقت نکنید ممکنه خوب پف نکنه یا اینکه بسوزه . موقع سرخ کردن دونات ها ؛ حتما ظرف رو کمی بالاتر از شعله گاز تو دستتون نگهدارید و درحین سرخ کردن ماهیتابه یا قابلمه رو به حالت دورانی بچرخونید تا دونات ها بهتر پف کرده و سرخ بشن .

    و در آخر بعد از اینکه کمی سرد شدن روشون پودر قند بپاشید .

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال تاروت

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    نکته :

    برای اینکه دوناتها خوش طعم و خوش عطر باشن می تونید کمی پودر هل یا وانیل  رو با پودر قند مخلوط کنید .

    طرز تهیه دونات خانگی ، آموزش شیرینی دونات

    طرز تهیه دونات شکلاتی

    مواد لازم

    شیر گرم      1 لیوان
    پنیر خامه ای     2 قاشق غذاخوری
    شکر      2/1 لیوان
    روغن مایع      3/1 لیوان
    خمیرمایه     1 قاشق غذاخوری
    وانیل     2/1 قاشق چایخوری
    نمک     کمی
    آرد سفید     3 لیوان
    بیکینگ پودر     1 قاشق مرباخوری

    مواد لازم برای تزئین روی دونات

    شکلات کاکائویی      100 گرم
    شکلات شیری      50 گرم
    ترافل      به مقدار لازم
    پودر گردو یا پسته      به مقدار لازم

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال انبیا

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

     

    آموزش شیرینی دونات شکلاتی

    1. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده کنار بگذارید.
    2. بقیه مواد را در مخلوط کن ریخته با هم خوب مخلوط کنید.
    3. مواد را در ظرف سرداری به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود.
    4. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده با دست ورز دهید سپس مواد را در ظرف سرداری به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم مواد زیاد شود.
    5. خمیر را با وردنه باز کرده ،قالب بزنید سپس دونات ها را در سینی فری که از قبل چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله از هم بگذارید.
    6. روی دونات ها با برس کمی شیر مایع بکشید.
    7. سینی را در فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا دونات ها با حرارت 170 درجه سانتیگراد و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزند. روی دونات های باید طلایی رنگ شود.
    8. روی دونات ها را می توانید با شکلات تخته ای ذوب شده تزئین کنید.

     

    کلمات کلیدی : از بعد تقریبا خمیر خوب روی ظرفی و بعد تخم داخل       کمی آرد ، ،قالب ،کره ؛ آب آخر آرد آردپاشی آشپزخونه آموزش آن اجازه از اضافه اضافیشو الک اما انبیا انداخته اومده اون اگه ای اید اینکه با باز بازدید باشن باشید بالاتر باید بدست بدین برابر برای برس بره برگردونید بزنید بسوزه بسیار بشن بشه بعد بعدا بقیه به بهتر بپاشید بپزند بپوشونید بچرخونید بکشید بگذارید بگیره بیاد بیکینگ تا تاروت تخته تخم تزئین تزیین تقریبا تهیه تو توانید تون تونید تکرار جابجایی جای جهت حالا حالت حتما حجم حجمشون حدود حرارت خامه خانگی خمیر خمیرو خمیری خوب خورید خوش خیلی داخل داخلش داده داغ در درجه درحین دست دستتون دستمال دستی دقت دقیقه دهید دو دوبرابر دورانی دونات دونات دوناتها دیگر دیگه ذوب را راحتیه رنگ رو روشو روشون روغن روغنی روی ریخته زمان زیاد ساعت سانتیگراد سرخ سرد سرداری سطح سفید سوپخوری سپس سینی شدن شده ششم شعله شود شون شکر شکلات شکلاتی شیر شیری شیرینی صفحات طرز طرف طریقه طعم طلایی ظرف ظرفی عدد شکر عطر عمل غذاخوری شکر غذاخوری وانیل فاصله فال فرمائید فری قابلمه قاشق قالب قبل قرار قلب  قند لازم لازم لازم لازم پودر لیوان بیکینگ لیوان خمیرمایه لیوان روغن لیوان پنیر ماهیتابه مایع مایه مایه  مخلوط مدت مرباخوری مرباخوری کره مرغ مشکل مقدار ملایم ممکنه مهم مهمترین مهمه مواد مواظب موقع می نایلون نخوابه نصف نمک نچسبه نکته نکنه نکنید نگهدارید نیز نیم ها های هشتم هل هم همزن و و  وانیل  وردنه ورز ولرم ولی وگرنه پاشی پسته پف پفشون پنس آرد پودر پیمانه پیمانه آب پیمانه خمیر پیمانه روغن پیمانه شیر پیمانه نمک چایخوری نمک چرب کار کاغذ کاکائویی کردن کردن پودر کرده کم کمی کن کنار کنم کنید کنید کنیم که گاز گذاریم گرد گردو گرم گرم ترافل گرم شکلات گرمی یا یک

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “طرز تهیه دونات”

    دیدگاه ها بسته شده اند.