طرز تهیه استانبولی

طرز تهیه استانبولی

مجموعه: آشپزی, اختصاصی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • طرز تهیه استانبولی
  •  

    طرز تهیه استانبولی

    طرز تهیه استانبولی پلو

    مواد لازم :

    برنج  1000 گرم
    گوجه فرنگی  3000 گرم
    گوشت مغز ران گوساله  750 گرم
    پیاز داغ عسلی  4 قاشق سوپخوری
    روغن  150 گرم
    رب گوجه فرنگی  1 قاشق سوپخوری
    فلفل  به مقدار لازم
    نمک  به مقدار لازم

    طرز تهیه استانبولی پلو :

    برنج را تمیز کرده با آب نیم گرم چندین بار میشوئیم گوجه فرنگی را آب گرفته با دو سه لیوان آب مخلوط می کنیم و روی برنج می ریزیم بطوریکه تقریبا چهار انگشت از سطح برنج بالاتر بایستد در صورتیکه کمتر بود کمی آب اضافه میکنیم یک قاشق سوپ خوری نمک داخل آب برنج میریزیم سه چهار قاشق روغن اضافه میکنیم میگذاریم برنج در آب یکساعت بماند تا کمی خیس بخورد گوشت را قیمه ای خرد میکنیم با پیاز سرخ کرده مخلوط می نمائیم و روی آتش ملایم میگذاریم تا آب گوشت کشیده شود و بعد دو سه لیوان آب در گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت بپزد .

    رب گوجه فرنگی و کمی نمک را به گوشت اضافه میکنیم میگذاریم آب گوشت تبخیر شود ( باید قیمه را قبل از آماده کردن برنج تهیه کرد ) بعد ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیاید و آب آن تبخیر شود در صورتیکه مغز برنج کمی خام بود مقدار یکی دو لیوان آب گوجه فرنگی یا آب ساده بآن اضافه می نمائیم و بعد از اینکه این آب هم تبخیر شد وسط برنج را باز میکنیم و قیمه را لای آن میریزیم و روی قیمه را با برنج میپوشانیم در ظرف را محکم میکنیم روی اتش یا در فر بمدت یکساعت تا یکساعت نیم دم می کنیم .

    استانبولی پلو را می توانیم با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی تهیه کنیم بدیهی است که اسلامبولی پلو با آب گوجه فرنگی تازه و قیمه خیلی بهتر میشود ولی در صورت مصرف رب گوجه فرنگی باید رب خوش رنگ و خوش طعم باشد و مقدار آن در حدود یک لیوان باشد باید برنج را پیمانه کرد و برای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب در نظر گرفت دو سه قاشق از رب را با قیمه مخلوط می نمائیم و بقیه رب را در آب برنج حل کرده اسلامبولی پلو را مطابق دستور تهیه می نمائیم و در صورت استفاده از گوشت چرخ کرده گوشت را با پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم و یک قاشق رب را با یک لیوان آب داخل آن میریزیم و در حرارت ملایم میگذاریم تا آب آن کشیده شود و بعد از آن استفاده میکنیم .

    در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال تاروت

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    پلو استانبولی ، استانبولی پلو

    طرز تهیه کته استانبولی

    مواد لازم کته استانبولی برای دو نفر :

    برنج
    دو پیمانه

    گوجه فرنگی
    سه عدد بزرگ

    سیب زمینی
    یک عدد بزرگ

    پیازداغ
    یک قاشق غذاخوری

    کره
    30 گرم

    آب
    دو لیوان

    نمک و زردچوبه
    به مقدار لازم

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال انبیا

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    طرز تهیه پلو استانبولی :

    ابتدا گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد می کنیم و با پیاز داغ و روغن یا کره درون قابلمه ریخته و نمک و زردچوبه و یک لیوان آب را به آن اضافه می کنیم.این مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه می گذاریم تا گوجه فرنگی ها پخته شود.

    سپس سیب زمینی را پوست کنده و خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم و بعد برنج را که خوب شستیم به همراه یک لیوان دیگر آب به آن ها اضافه می کنیم.ابتدا حرارت را زیاد کرده تا به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا برنج بپزد.

    اگر مقدار آب آن کم بود، خیلی کم آب اضافه می کنیم. دقت کنید در ریختن آب خست به خرج دهید تا کته شما شل نشود.وقتی آب برنج خشک شد حرارت را کم می کنیم تا کته به مدت چهل دقیقه دم بکشد.

     

    کلمات کلیدی : از ابتدا ( ) آب آب دو آتش آماده آن اتش از است استانبولی استانبولی استفاده اسلامبولی اضافه انبیا انگشت اولیه ای این اینکه بآن با بار باز بازدید باشد بالاتر باید بایستد بخورد بدیهی برای برنج برنج دو برنج  بزرگ بطوریکه بعد بقیه بماند بمدت به بهتر بود بود، بپزد بپزد اگر بکشد بیاید تا تاروت تازه تبخیر تقریبا تمیز تهیه توانیم جوش حدود حرارت حل خام خرج خرد خست خشک خوب خوری خوش خیس خیلی داخل داغ در درون دستور دقت دقیقه دم دهید دو دیگر را ران رب رعایت رنگ روغن روی ریختن ریخته ریزیم زردچوبه زردچوبه به زمینی زمینی یک زیاد ساده سرخ سطح سه سوپ سوپخوری روغن  سوپخوری فلفل  سیب شد شستیم شل شما شود شود سپس صفحات صورت صورتیکه طرز طعم ظرف عدد عسلی  غذا غذاخوری فال فر فرمائید فرنگی فرنگی سه فرنگی  قابلمه قاشق قبل قیمه لازم لازم لازم لازم نمک  لای لیوان لیوان محکم مخلوط مدت مصرف مطابق مغز مقادیر مقدار ملایم مواد می میریزیم میشوئیم میشود میپوشانیم میکنیم میگذاریم نشودوقتی نظر نفر نمائیم نمک نیز نیم ها هر هم همراه و وسط ولی پانزده پخته پلو پلو پوست پیاز پیازداغ یک پیمانه پیمانه چرخ چندین چهار چهل کافیست کته کرد کردن کرده کره کره کشیده کم کمتر کمی کنده کنید کنیم کنیمابتدا کنیماین که گذاریم گرفت گرفته گرم گرم گرم رب گرم پیاز گرم گوجه گرم گوشت گوجه گوساله  گوشت یا یک یکساعت یکی

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “طرز تهیه استانبولی”

    دیدگاه ها بسته شده اند.