طرز تهیه عدسی

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه عدسی

طرز تهیه عدسی خوشمزه

مواد لازم برای پخت عدسی

دو لیوان عدس
روغن ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
پیاز متوسط یک عدد برای پیاز داغ
رب گوجه فرنگی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه عدسی صبحانه

عدس ra az ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و آب آنرا عوض کنید. ba اینکار شاید مقداری az املاح بیرون ریخته شود vali دیگر دل درد نخواهید گرفت و رنگ آنهم pas az پخت تیره نمیشود.

عدس ها ra ba روغن و آب ( ya آب مرغ ya گوشت agar az قبل آماده دارید ) بپزید. pas az پخت کامل عدس ها – پیاز داغ و رب گوجه و نمک و فلفل ( و کمی در صورت تمایل ادویه گرام ماسالا ya har نوع ادویه ke می پسندید ) اضافه کنید . قوام عدسی ra خیلی شل و خیلی سفت نکنید.

خوراک عدسی ra ba لیمو ترش ya کمی سرکه و روغن زیتون سرو کنید .( agar مقدار بسیار کمی پودر گلپر هم روی عدسی بریزید خوشمزه و سهل الهضم میشود .)

رازهای خوشمزه تر شدن عدسی

از قدیم خوراک عدسی برای صبحانه و میان وعده‌ها استفاده می‌شده آن هم be in دلیل ke غذایی بسیار مغذی است. البته بهترین عدس در ناحیه کاشان و دیزین کشت می‌شده amma امروز ما یکی az واردکننده‌های in ماده غذایی هستیم. برای تهیه عدسی niz نکته‌هایی وجود دارد ke ما be ۸ مورد az آن‌ها پرداخته‌ایم ke عبارتند az :

1. عدس بسته‌بندی بخرید. توجه کنید ke بسته‌بندی آن چروک و سوراخ‌سوراخ نباشد. در ضمن، وقتی در کاسه‌ای az آب آن ra خیس می‌کنید، عدس‌ها ته ظرف باقی بمانند و be سطح آب نیایند. be علاوه az خریدن عدس‌های فله‌ای niz خودداری کنید زیرا امکان دیرپز بودن آن‌ها وجود دارد.

2. برای آنکه نفاخی عدس گرفته شود آن ra be مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. البته دقت کنید ke in زمان بیشتر نشود زیرا در in صورت عدس بر اثر حرارت دیدن، له و پوستش جدا می‌شود.

3. برای سریعنر پختن عدسی ابتدا پیاز ra در روغن تفت دهید و بعد az طلایی شدن، عدس‌ها ra niz اضافه کنید و بعد az in مرحله be عدس، آب اضافه کنید. ba in کار عدس‌ها سریع‌تر می‌پزند.

اگر آب عدسیتان تمام شد، بهتر است be آن آب جوش اضافه کنید و در آن کمی عصاره مرغ ya سبزیجات niz بریزید و اگر  غذای عدسی شور شد az سیب‌زمینی استفاده کنید.

4. ادویه و چاشنی‌های خوراک عدسی ra در مراحل پایانی be آن اضافه کنید زیرا هم باعث دیرپز شدن عدس می‌شوند و هم عطر و بوی ادویه‌ها az بین خواهند رفت.

آموزش تهیه عدسی خوشمزه و نکات آن

5. be عنوان ادویه be عدسی زیره بزنید و agar تمایل دارید در آن گلپر بریزید، چاشنی عدسیتان بهتر است سرکه باشد amma در صورت نزدن گلپر، چاشنی مناسب غذای عدسی آب‌لیموی تازه است.

6. agar آب عدسیتان تمام شد، بهتر است be آن آب جوش اضافه کنید و در آن کمی عصاره مرغ ya سبزیجات niz بریزید و agar عدسی شور شد az سیب‌زمینی استفاده کنید.

7. برای خوشمزه‌تر شدن عدسی be آن سیب‌زمینی نگینی شده اضافه کنید و هرگز az گوشت استفاده نکنید زیرا عدسی، غذایی است ke گوشت ندارد.

8. خوراک عدسی غلظت مشخصی دارد، بهتر است نه خیلی رقیق باشد و نه مانند حلیم غلیظ بلکه مانند آشی نسبتاً غلیظ باید پخته و سرو شود.

آموزش تهیه عدسی و قارچ

خوراک عدس و قارچ غذایی سبک و راحت مخصوص شام است

مواد لازم مخصوص ۵ نفر

عدس ۳ پیمانه

قارچ ۸ عدد متوسط

سیب زمینی ۲ عدد متوسط

گوجه فرنگی ۶ عدد متوسط

روغن زیتون be مقدار لازم

پودر آویشن be مقدار لازم

نمک، فلفل، ادویه کاری، زنجفیل be مقدار لازم

آموزش تهیه عدسی و قارچ

گوجه فرنگی ها ra ba رنده و ya در مخلوط کن له کنید ta یکدست شوند .عدس، قارچ و آب گوجه فرنگی ra ba ادویه جات be مدت ۴۵ دقیقه بپزید و سپس سیب زمینی های نگینی خورد شده ra be آنها اضافه کنید و بگذارید be مدت ۳۰ دقیقه ی دیگر ba هم بپزند، در پایان کمی پودر آویشن و روغن زیتون be آنها اضافه کرده و سرو نمایید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه عدسی”

دیدگاه ها بسته شده اند.