طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی

مجموعه: آشپزی, اختصاصی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • طرز تهیه میرزا قاسمی
  •  

    طرز تهیه میرزا قاسمی

    آموزش میرزا قاسمی گیلانی

    میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار  والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد .

    طرز تهیه میرزا قاسمی روش اول

    مواد لازم

    – بادمجان = 5 عدد متوسط
    – گوجه فرنگی تازه = 2 عدد
    – سیر = یک بوته
    – تخم مرغ = 3 عدد
    – روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم

    طرز تهیه میرزا قاسمی روش اول

    در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم .

    حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.

    سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود.

    سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.

    حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود.

    بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.

    میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و سرو کنید.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال تاروت

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    آموزش میرزا قاسمی گیلانی

    آموزش میرزا قاسمی روش دوم

    مواد لازم

    – بادمجان شرین و قلمی = 4 عدد
    – سیر تازه = 1 بوته و اگر تازه نیود نصف بوته
    – گوجه فرنگی تازه و رنده شده = 5 عدد متوسط
    – رب گوجه فرنگی = 1/2 قاشق غذاخوری
    – نمک و فلفل = به میزان لازم
    – لیمو ترش = 1 عددد
    – تخم مرغ = 4 عدد
    – زرد چوبه = 1 قاشق چای خوری پر

    طرز تهیه میرزا قاسمی روش دوم

    ابتدا بادمجان ها را کباب کنید ( تا زمانی که پوست بادمجان ها ذغال نشود میبایست روی آتش بماند و اگر یک سیخ چوبی به بادمجان ها بزنیم به راحتی داخل بادمجان فرو رود) بعد از این عمل بادمجان ها را کنار گذاشته تا سرد شوند.

    گوجه را رنده کرده و سیر را ساطوری کنید ؛ سپس 1 استکان روغن زیتون داخل تابه بریزید و تا حدی که روغن زیاد داغ نشود تابه را روی شعله بگذارید بماند ؛ سپس سیر ساطوری و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و 10 ثانیه با شعله متوسط تفت بدهید.

    بلافاصله بادمجان ها را که پوست کنده و ساطوری شده اند را به مواد اضافه کنید. سپس 1 دقیقه تفت بدهید و بعد از آن پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و شعله اجاق را کمی پایین بیاورید و اجازه بدهید تا آب مواد کشیده شود.

    سپس آب لیمو و رب را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.

    حال نوبت تخم مرغ ها است که البته توجه کنید تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و بدون این که هم بزنید درب تابه را گذاشته و شعله کم کنید تا تخم مرغ ها نیز بسته شود .

    بعد از پختن کامل تخم مرغ ها ؛ آنها را تکه تکه کنید و میرزا قاسمی را هم بزنید.

    میرزا قاسمی هم اکنون آماده است.

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال انبیا

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    نکات تکمیلی در مورد میرزا قاسمی

    میرزا قاسمی جزء غذای محلی و گیلانی میباشد
    زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
    و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
    توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

     

    کلمات کلیدی : از توجه ( (یعنی ) ؛ آب آتش آخر آماده آموزش آن آنرا آنها ابتدا ابداع اجازه اجاق ادامه از است است استکان اضافه البته انبیا انتظار اند انقدر او اول اولیه اکنون اگر این با بادمجان بازدید بدهید بدهید بدون برای بریزید بزنید بزنید بزنیم بسته بعد بلافاصله بماند به بوته بوته بود بگذارید بیافتد بیاورید تا تابه تابه) تاروت تازه تخم ترش تفت تمام تهیه توانید توجه توسط تکمیلی تکه ثانیه جدا جزء جوش حال حاکم حدود حدودا حدی خالی خان خرد خوری داخل داغ در درب درتابه دستور دقیقه دقیقه و دهید دهیم دهیم دوم دیس دیگر ذغال را راحتی رب رسد رشت رنده رود) روش روغن روی ریخته زرد زردچوبه زمان زمانی زنیم زیاد زیتون سازی ساطوری سرخ سرد سرهای سرو سپس سیخ سیر شاه شد شده شرین شعله شما شود شود شوند شکسته صفحات طرز طرف عدد عدد عددد عمل غذاخوری غذای فال فر فرمائید فرنگی فرو فلفل قاجار  قاسم قاسمی قاسمی قاشق قبل قرار قلمی لازم لیمو ما مایحتاج مایه متوسط متوسط محتویات محلی محمد مخلوط مرغ مقدار مناسب مواد مورد می میباشد میباشد زمان میبایست میرزا میریزیم میزان میگیریم ناصرالدین نام نشود نصف نفر نمایید نماییم نمک نوبت نکات نیز نیود ها های هم همان و والی وی پایین پخت پختن پر پس پوره پوست چای چوبه چوبی کار کامل کباب کرده کشیده کم کمی کنار کنده کنید کنید کنیم کنیم که کوبیده گذاری گذاشته گسترش گوجه گیلانی گیلانی یا یافت یک

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “طرز تهیه میرزا قاسمی”

    دیدگاه ها بسته شده اند.