طرز تهیه بامیه

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه بامیه

طرز تهیه بامیه خانگی

بامیه

آرد 1 لیوان  .  آب 1 لیوان  .  تخم مرغ درشت 2 عدد  .  کره 50 گرم  .  شکر 2 قاشق غذاخوری

شربت بامیه

شکر 2 لیوان ... آب 1 لیوان ... گلاب 1/2 لیوان ... زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری ... آبلیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه شربت بامیه :

آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تــا بــه جوش بیاید و تمام شکر حل شــود ســپــس زعفران ؛ گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پــس از 10 دقیقه کــه جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت بــایــد ولرم باشد ) .

طرز تهیه بامیه :

آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تــا بجوش بیاید ســپــس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تــا خمیر جمع شــود در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت بــه آن اضافه کنید و هم بزنید تــا کامل بــه خورد خمیر برود.

حدود 10 دقیقه خمیر را بــا حرارت ملایم تفت دهید تــا خمیر بپزد ســپــس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پــس از اینکه خمیر خنک شــد تخم مرغ ها را بــه نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تــا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.

داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید ؛ خمیر را داخل قیف بــا سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید ســپــس روی حرارت ملایم قرار دهید ؛ بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب بــه هم بزنید تــا بــه هم نچسبند و یک دست سرخ شوند.

بامیه ها را بــه همان صورت داغ بــه شربت ولرم اضافه کنید تــا شربت را بــه خود جذب کـنـنـد ( حدود 3 دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی میباشد ) .

آموزش شیرینی بامیه

نکته ها :

در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت بــایــد ولرم رو بــه سرد باشد ؛ در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تــا خمیر بامیه بــه قیچی نچسبد .

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه بامیه”

دیدگاه ها بسته شده اند.