طرز تهیه پاستا

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه پاستا بــا سس آلفردو و مرغ

طرز تهیه پاستا بــا سس آلفردو و مرغ

 

مواد لازم بــرای سس آلفردو

کره یک چهارم پیمانه
خامه یک پیمانه
سیر یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده یک پیمانه و نیم
جعفری تازه یک چهارم پیمانه (ریز شده)

طرز تهیه سس آلفردو

کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق بــایــد ملایم باشد. خامه را بــه کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط بــرای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری؛ سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را بــه هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.

مواد لازم بــرای پاستا

پاستا 500 گرم
کره نیم پیمانه
سینه مرغ 300 گرم (پخته و تکه تکه شده)
جعفری اندکی بــرای تزئین
نمک و فلفل بــه مقدار لازم

طرز تهیه پاستا

در یک ظرف آب 5 پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد بــه آن نمک اضافه کنید. بــه آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه کنید.در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر می شوند. بگذارید تــا پاستاها بپزند. در ایــن مدت یکی دو بار مخلوط را هم بزنید. [عجله نکنید بــایــد هنوز طرز تهیه سس آلفردو را هم برایتان بگوئیم] همزمان بــا ریختن پاستاها درون آب؛ در تابه ای دیگر کره را آب کنید و مرغ را بــه آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. ســپــس نمک و فلفل و سس آلفردو را بــه آن بیافزایید و بگذارید بــا هم چند قل بخورند تــا مرغ ها طعم بگیرند.
پاستاها کــه پخت ؛ آنها را آبکشی کنید و در ظرفی کــه از قبل کمی گرم کرده اید بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را بــه آنها اضافه کنید.

نکاتی در مورد طرز تهیه پاستا بــا سس آلفردو و مرغ

– پاستا بــا سس آلفردو و مرغ جزو ماکارونی میباشد
– زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است
– زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
– پاستا بــا سس آلفردو و مرغ را می توانید در وعده نهار و شام سرو کنید .
– مقدار مواد اولیه و دستور تهیه بــرای 4 نفر مناسب اســت .

پاستا بسیار خوشمزه

طرز تهیه پاستا و سس پاستا بسیار خوشمزه

 

مواد لازم پاستا :

پاستا : ۱ بسته۵۰۰ گرمی

گوشت چرخ کرده :  ۳۵۰ گرم

پیاز : ۴ عدد

قارچ  : ۲۰۰ گرم

جعفری خرد شده : مقداری

نمک ؛ فلفل و زردچوبه : مقداری

طرز تهیه پاستا :

اول از هــمــه توی یه قابلمه آب بریزین و وقتی بجوش اومد توش کمی روغن و نمک بریزین و بعد پاستا رو اضافه کنین و در طول پخت هم بزنین.

پاستا معمولا در ۱۰ تــا ۱۲ دقیقه می پزه.

پیاز ها رو خلالی خرد و نیم سرخ کنین و بعد گوشت چرخ کرده و قارچ رو کــه ۴ قاچ کردین توش بریزین و کمی نمک ؛ فلفل و زرد چوبه بهش اضافه کنین و کمی تفت بدین در آخر هم اگه دوست داشتین کمی جعفری بریزین .

حالا پاستا رو آبکش کنین و کمی آب سرد روش بریزین تــا بهم نچسبه.

مواد لازم سس پاستا :

شیر  : ۱ لیوان و نیم

آرد  : ۲ قاشق غذاخوری

کره  : ۵۰ گرم

خامه : ۵۰ میلی لیتر

پنیرپیتزا  : ۱۰۰ گرم

جعفری و شوید خرد شده : از هــر کدام مقداری

طرز تهیه سس پاستا :

اول از هــمــه شیر سرد و آرد رو بــا هم تو یه لیوان مخلوط کنین و بــا یه چنگال خوب بزنین اینطوری آرد گلوله نمیشه .

حالا زیر قابلمه رو روشن کنین کره رو بریزین.

بعد از اینکه کره آب شد؛ خامه رو بــه مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و هم بزنید و بعد داخل قابلمه بــه کره آب شده اضافه کنین و مدام هم بزنین تــا ته نگیره بعد از اینکه مایتون غلیظ شــد جعفری و شوید رو اضافه کنین و در آخر هم پنیر پیتزا رو و بعد از اینکه پنیرتون آب شــد زیر قابلمه رو خاموش کنین.

حالا تو یه ظرف گود پاستا ؛ مواد پاستا و همینطور نصف سس سفید رو بریزین توش و خوب بــا هم مخلوط کنین.

اگه دوست دارین پاستا رو دم کنین؛ قبل از اینکه اونو بــا مواد مخلوط کنین یه مقدارش و بردارین و بذارین کنار بــرای کف دیگ.

حالا کف قابلمه ۲ تــا ۳ قاشق روغن و ۲ تــا ۳ قاشق غذاخوری آب بریزین و بعد پاستایی کــه از قبل کنار گذاشتین بریزین کف قابلمه و در آخر مخلوط پاستا و مواد رو بریزین روش و بــه مدت ۷ تــا ۸ دقیقه ابتدا بــا شعله زیاد و در آخر بــا شعله ملایم بذارین دم بکشه.

حالا پاستا رو تو ظرف دلخواه بریزین و بــا یه مقدار سس سفید کــه از قبل کنار گذاشتین و همینطور کمی پنیرپیتزا تزئین کنین.

اگه دوست ندارین پاستا رو دم کنین بعد از اینکه اونو آبکش کردین و بــا مواد و سس سفید مخلوط کردین تو ظرف بریزین و تزئیین کنین.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه پاستا”

دیدگاه ها بسته شده اند.