طرز تهیه سمبوسه

طرز تهیه سمبوسه

مجموعه: آشپزی, اختصاصی
به این مطلب امتیاز دهید

 

  • طرز تهیه سمبوسه
  •  

    طرز تهیه سمبوسه ، سمبوسه سبزیجات ، پیتزایی و هندی

    طرز تهیه سمبوسه سبزیجات

    مواد لازم برای تهیه سمبوسه سبزیجات

    سیب زمینی 2 عدد متوسط

    پیاز یک عدد متوسط

    سبزی (گشنیز و جعفری) کمی

    روغن یا کره

    نمک و فلفل سیاه

    طرز تهیه سمبوسه سبزیجات

    سمبوسه سبزیجات از غذاهایی هست که هم خیلی خوشمزه و محبوبه و هم مثل سمبوسه پیتزایی مواد زیادی نداره و هم کم خرجه. همین باعث میشه که تهیش برای همه آسون باشه و خیلی طرفدار داره.

    نکات پختن سیب زمینی برای تهیه سمبوسه سبزیجات

    طرز تهیه اش به این صورته که ابتدا سیبزمینی رو میپزیم. من ترجیح میدم سیب زمینی رو به شکل عمومیش که با پوست میندازن توی آب تا پخته بشه نپزم. چرا که اولا خود سیب زمینی طعم گل رو از پوستش میگیره. دوم اینکه وقتی رنده بشه شکل خمیری پیدا میکنه. برای همین پوست سیب زمینی ها رو میگیرم و به شکل آبگوشتی خرد میکنم و با مقدار خیلی خیلی کمی آب میذارم تا روی حرارت ملایم با نمک بپزه. اینطوری تا وقتی که بپزه آبی که همراهش ریخته بودیم هم خشک میشه و سیب زمینی حالت پفکی تری پیدا میکنه. البته خیلی مشکلی نداره ها. شما میتونید به همون شکل مرسومش بپزید. فقط اگر از این روش استفاده کردید حتما باید آبی که برای پختن استفاده کردید خشک بشه و سیب زمینی پوره شده حالت آبکی نداشته باشه.

    سمبوسه سبزیجات

    سیب زمینی ها که در حال پختن هستن، پیاز رو خلالی خرد میکنیم و با زردچوبه در روغن یا کره ای که داشتیم سرخ میکنیم. پیاز باید رنگ قهوه ای طلایی پیدا کنه و درونش هم پخته باشه. از روی حرارت برش میداریم و بعد که سیبزمینی ها رو با نمک اندازه پختیم به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و سبزیجات خرد شده رو بهش اضافه میکنیم. سبزیجات در مرحله ای اضافه میشن که هیچ حرارتی روشن نباشه. این باعث میشه تازگی خودشون رو حفظ کنن.

    در مورد سبزیجات سمبوسه باید بگم خودم ترکیب گشنیز و جعفری رو خیلی با این مواد دوست دارم و فکر میکنم از هرچیزی خوش طعم ترش میکنه. ولی بنا به ذائقه و شم آشپزیتون میتونید هر سبزیجاتی که به نظرتون خوب و سازگار میاد اضافه کنید. مثلا شوید یا سبزیجات معطر هم بد نمیشه.

    مواد سمبوسه همین ترکیب پیاز سرخ شده، سیبزمینی پوره شده و سبزیجات خرد شده و نمک و فلفل هست.

    پیچیدن نان برای سمبوسه

    نان لواش رو به تکه هایی با اندازه 10*25 برش بزنید و مواد رو در گوشه اولش بریزید و به شکل مثلثی تا بزنید و اونقدر تکرار کنید تا به انتهای نان برسید. فقط خیلی مهمه که قسمتی از نان که مواد داخلشه باز نباشه که موقع سرخ شدن بیرون بریزه.

    روغن رو در ماهیتابه میریزیم و سمبوسه ها رو روی حرارت متوسط از هر دو طرف سرخ میکنیم. به شکلی که نسوزه ولی نان کاملا ترد باشه. این غذا روغن زیادی میبره. ولی شما خیلی بهش بها ندید و روغن خیلی زیادی مصرف نکنید. در انتها هم با حوله های مخصوص روغن اضافیش رو بگیرید.

    طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

    طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

    مواد لازم برای تهیه سمبوسه پیتزایی

    گوشت چرخ کرده 200 گرم

    قارچ 500 گرم

    پیاز یک عدد متوسط

    رب گوجه یک قاشق غذاخوری

    فلفل دلمه یک عدد متوسط

    پنیر پیتزا یک بسته

    پودر آویشن و نمک و زردچوبه به مقدار لازم

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال تاروت

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    طرز تهیه سمبوسه پیتزا

    برای تهیه مواد سمبوسه پیتزا، باید همه مواد رو تفت بدیم. به این صورت که در ماهی تابه چند قاشق روغن میریزیم و پیاز رو خرد میکنیم. کمی که با زردچوبه و روغن تفت خورد، گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. بهتر اینه که ده دقیقه ای گوشت و پیاز روی حرارت ملایم باهم تفت بخورن تا آب گوشت گرفته بشه و پخته هم بشه. قارچها رو به شکل دلخواه خرد میکنیم و به همراه فلفل دلمه نگینی خرد شده، به گوشت و پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم. آب قارچها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب گوجه رو در گوشه ای از تابه کمی تفت میدیم و با کل مواد مخلوط میکنیم. نمک و آویشن رو هم اضافه میکنیم. فقط دقت داشته باشین که آویشن رو زیاد استفاده نکنین، چون مقدار بیش از حدش توی غذا تو ذوق میزنه.

    طرز پیچیدن سمبوسه

    مواد رو که آماده کردیم، نان لواش رو به دو قسمت طولی تقسیم میکنیم و دو مستطیل با طول زیاد به دست میاد. مواد رو در انتهای نان مستطیل شکل میریزیم و پنیر پیتزا رو روی مواد میپاشیم و به شکل مثلثی،  از یکی از گوشه ها شروع به پیچیدن سمبوسه میکنیم. وقتی که پیچیدن سمبوسه ها تموم شد، در تابه ای روغ میریزیم و هر دو طرفشون رو سرخ میکنیم.

    طرز تهیه سمبوسه هندی

    طرز تهیه سمبوسه هندی

    مواد لازم برای خمیر سمبوسه

    آرد=3 لیوان

    تخم مرغ=1 عدد

    روغن=2 قاشق غذاخوری

    ادویه کاری=1 قاشق غذاخوری

    آب=4/1 لیوان

    سیب زمنی آبپز=1 عدد

    خمیرمایه=1 قاشق غذاخوری

    سیب زمینی نیمه آبپز شده=2 عدد

    فلفل دلمه=1 عدد

    فلفل سبز تند=1 عدد

    پیاز=1 عدد

    سیر=1 حبه

    نمک و فلفل=به مقدار لازم

    پودر فلفل قرمز=کمی

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

    از صفحات دیگر نیز بازدید فرمائید : فال انبیا

    —– —– —– —– —– —– —– —– —– —–

     

    طرز تهیه سمبوسه هندی

    1. تخم مرغ را در ظرفی ریخته بزنید.

    2. روغن و ادویه کاری را به تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید سپس سیب زمینی آبپز را به مواد اضافه کنید هم بزنید.

    3. آب را به مواد اضافه کرده سپس آرد و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.

    4. خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید.

    5. برای مواد داخل سمبوسه،پیاز و سیر را نرم رنده کرده و در روغن کمی تفت دهید سپس فلفل دلمه را به صورت خلال باریک خرد کرده در روغن کمی تفت دهید.

    6. سیب زمینی نیمه آبپز شده را به صورت مکعب شکل خرد کرده همراه با بقیه مواد کمی تفت دهید سپس به آن ادویه اضافه کرده مواد را هم بزنید.

    7. از خمیر 16 گلوله کوچک برداشته سپس هر کدام را جداگانه با وردنه باز کرده و از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

    8. خمیر را بصورت مثلثی با مواد سمبوسه پر کنید.

    9. سمبوسه ها را در روغن فراوان سرخ کنید.

     

    کلمات کلیدی : از (گشنیز آب آبپز آبکی آبگوشتی آبی آرد آسون آشپزیتون آماده آن آویشن ابتدا ادویه از استفاده اش اصطلاح اضافه اضافیش البته انبیا انتها انتهای اندازه اولا اولش اونقدر اگر ای این اینطوری اینه اینکه با باریک باز بازدید باشه باشه باشین باعث باهم باید بخورن بد بدیم برای برداشته برسید برش بریزه روغن بریزید بزنید بزنید بزنید بسته پودر بشه بصورت بعد بقیه بنا به بها بهتر بهش بودیم بپزه بپزید بگم بگیرید بیاید بیرون بیش تا تابه تاروت تازگی تخم ترجیح ترد ترش ترکیب تری تفت تقسیم تموم تند تهیش تهیه تو توی تکرار تکه جای جداگانه جعفری جعفری) حاصل حال حالت حبه نمک حتما حدش حرارت حرارتی حفظ حوله خرجه خرد خشک خلال خلالی خمیر خمیرمایه خمیری خوب خود خودشون خودم خورد، خوش خوشمزه خیلی داخل داخلشه دارم داره داشته داشتیم در درونش دست دقت دقیقه دلخواه دلمه ده دهید دهید دو دوست دوم دیگر ذائقه ذوق را رب رنده رنگ رو روش روشن روغ روغن روی ریخته زردچوبه زمنی زمینی زیاد زیادی سازگار ساعت سبز سبزیجات سبزیجات سبزیجاتی سبک سرخ سمبوسه سمبوسه سمبوسه،پیاز سپس سیاه سیب سیبزمینی سیر شد شد، شدن شده شده، شروع شم شما شود شوید شکل شکلی صاف صفحات صورت صورته طرز طرف طرفدار طرفشون طعم طلایی طول طولی ظرفی عدد عدد عدد روغن عدد سیر عدد فلفل عدد پیاز عمومیش غذا غذاخوری آب غذاخوری ادویه غذاخوری فلفل غذاخوری سیب غذاهایی فال فراوان فرمائید فقط فلفل فلفلبه فکر قارچها قاشق قرار قرمزکمی قسمت قسمتی قهوه لازم لازم لازم لواش لیوان سیب لیوان تخم ماهی ماهیتابه مایه متوسط متوسط رب متوسط سبزی متوسط پنیر متوسط پیاز مثل مثلا مثلثی مثلثی،  محبوبه مخصوص مخلوط مدت مرحله مرسومش مرغ مساوی مستطیل مشکلی مصرف معطر مقدار ملایم من مهمه مواد مورد موقع مکعب میاد میبره میتونید میداریم میدم میدیم میذارم میریزیم میزنه میشن میشه میندازن میپاشیم میپزیم میکنم میکنه میکنیم میکنیم میگیرم میگیره نان نباشه نداره نداشته ندید نرم نسوزه نظرتون نمک نمیشه مواد نپزم نکات نکنید نکنین، نگینی نیز نیمه ها های هایی هر هرچیزی هست هست هستن، هم همراه همراهش همه همون همین هندی هیچ و ور وردنه ورز وسط وقتی ولی پختن پخته پختیم پر پفکی پنیر پودر پوره پوست پوستش پیاز پیتزا پیتزا پیتزا، پیتزایی پیتزایی پیدا پیچیدن چرا چرخ چند چون کاری کاملا کدام کرده کردید کردیم، کره کره نمک کل کم کمی کمی روغن کنن در کنه کنید کنید کنید که کوچک گرفته گرم پیاز گرم قارچ گرمی گشنیز گل گلوله گوجه گوشت گوشه یا یک یکدستی یکی

     

  • تو بیا
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “طرز تهیه سمبوسه”

    دیدگاه ها بسته شده اند.