طرز تهیه کیک ساده

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه کیک ساده

کیک ساده

مواد لازم

تخم مرغ   4 عدد

روغن مایع   دو سوم لیوان

شکر    یک و نیم لیوان

ماست    یک لیوان

بیکینگ پودر   یک قاشق مرباخوری

وانیل    یک سوم قاشق چایخوری

آرد    دو لیوان

طرز تهیه کیک ساده

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی خوب هم می زنیم تــا کمی سفید شوند.

شکر و روغن را نــیــز در ظرف دیگری می ریزیم و هم می زنیم تــا بــه صورت مایع کرم رنگی درآید.

سپس تخم مرغ هایی را کــه قبلا زده بودیم؛ بــه مخلوط شکر و روغن اضافه می کنیم و 5 دقیقه هم می زنیم تــا خوب مخلوط شوند.

بیکینگ پودر؛ وانیل و ماست را بــه مواد بالا اضافه می کنیم و هم می زنیم تــا مایع یکدستی شود.

بعد آرد را کم کم بــه مایع اضافه می کنیم (بهتر اســت آرد را روی مواد الک کنیم).

بعد بــه آرامی مایع کیک را هم می زنیم تــا آرد خوب مخلوط شــود (بعد از اضافه کردن آرد؛ مایع را نباید خیلی هم بزنیم).

ظرف پیرکسی را از قبل چرب کرده و در فر می گذاریم تــا داغ شود.

سپس کمی آرد در ته ظرف پیرکس داغ می پاشیم و مایع کیک را درون آن می ریزیم.

این کیک را در ماکرویو بــه مدت 20 دقیقه می گذاریم و اگــر از فر استفاده می کنیم؛ مدت 40 دقیقه می گذاریم.

بعد از سرد شدن کیک؛ آن را برش می زنیم و روی آن را بــا پودر قند و پودر گردو یــا پسته یــا بادام تزئین می کنیم.

نکته :

منظور من از لیوان بــرای مواد لازم در بالا ؛ یک عدد لیوان فرانسوی است.

طرز تهیه کیک ساده شکلاتی

مواد لازم بــرای کیک : تخم مرغ : 4 عدد (220 الی 240 گرم)
آب گرم : 1/4 پیمانه (40 میلی لیتر)
شکر : 1/4, 1 پیمانه (187 گرم)
وانیل شکری : 1/4 قاشق چایخوری
آرد : 1 پیمانه (105 گرم)
نمک : 1/8 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری (3 گرم)
نشاسته ذرت (پودرشده) : 1 پیمانه (105 گرم)
پودر کاکائو : 1/3 پیمانه (20 گرم)

مواد لازم بــرای کرم میانی کیک : کره : 2/3 پیمانه (105 گرم)
پودرقند : 1 پیمانه (115 گرم)
پودر کاکائو : 1/2 پیمانه (30 گرم)
تخم مرغ : 1 عدد (55 الی 60 گرم)
آب انگور : 2 قاشق سوپخوری (28 میلی لیتر)
وانیل شکری : 1/4 قاشق چایخوری
خامه (فرم گرفته) : 2 پیمانه (400 گرم)
شکلات ذوب شده : 400 گرم

طرز تهیه کیک ساده شکلاتی

– ابتدا فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت  یــا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

– تخم مرغ ها را داخل ظرف پلاستیکی یــا شیشه ای شکسته بــه همراه آب گرم بــا همزن برقی بــه مدت یک دقیقه بزنید.

– شکر و وانیل شکری را اضافه کرده و بــه مدت دو دقیقه دیگر بــه هم زدن ادامه دهید.

– آرد را بــا نمک ؛ بیکینگ پودر ؛ نشاسته و پودر کاکائو مخلوط کرده و بــه مواد بالا اضافه کنید و مایه را بــا لیسک (قاشق پلاستیکی) مخلوط کنید تــا یکدست شود.

– مایه را در قالب گردی بــه قطر 20 سانتی متر کــه کف آن را کاغذ روغنی قرار داده و بــا مقداری روغن مایع چرب کرده اید بریزید.

– قالب را در طبقه ی وسط فر بــه مدت 20 الی 30 دقیقه قرار دهید تــا پخته شود. ســپــس از فر درآورید و بگذارید تــا کاملا” خنک شود.

طرز تهیه کرم میانی کیک شکلاتی

– کره را بــا همزن برقی بزنید تــا کاملا” نرم شود.

– پودر قند را بــا پودرکاکائو مخلوط کرده و الک کنید. ســپــس بــه همراه تخم مرغ و وانیل بــه کره بیفزایید و بــا همزن برقی بزنید تــا مواد کاملا” یکدست شود.

– بــه مواد آب انگور بیفزایید و بــه مدت سی ثانیه هــمــه ی مواد را روی حرارت ملایم قراردهید و هم بزنید تــا کمی رقیق شود.

– کیک را پــس از سرد شدن دو برش افقی داده و میان لایه های کیک کرم را بمالید. ســپــس لایه های کیک را روی هم گذاشته و اطراف و روی کیک را بــا خامه ی فرم گرفته بپوشانید.

– شکلات ذوب شده را روی کیک بریزید و صاف کنید.

– کیک را در یخچال قرار داده تــا شکلات بسته شود. ســپــس آن را در ظرف مورد نظر قرار داده و بــه صورت دلخواه بــا مقداری خامه ی فرم گرفته سفید و شکلاتی تزئین کنید.

نکته :

– مخلوط آرد را بهتر اســت قبل از اضافه کردن بــه مواد کیک دو تــا سه بار الک کنید. ایــن عمل باعث سبک شدن کیک می شود.
– چاقوی مناسب بــرای برش کیک؛ چاقوی دندانه دار یــا اره ای است.
– کیک در هنگام برش زدن حتما” سرد شده باشد.

آموزش پختن کیک ساده

آموزش پختن کیک ساده صبحانه

مواد لازم

تخم مرغ : ۲ عدد
آرد : ۲ لیوان
شیر : ۱ لیوان
وانیل : نصف قاشق چایخوری
شکر : ۱ لیوان
بیکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
روغن مایع : نصف لیوان

آموزش پختن کیک ساده

برای تهیه کیک صبحانه ابتدا تخم مرغ ها را بــه همراه شکر و روغن در درون ظرف مناسبی بــا کمک همزن برقی بــا یکدیگر مخلوط کنید.

سپس آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و آن ها را بــه مایه کیک اضافه کنید.

با کمک قاشق چوبی مایه کیک را هم بزنید تــا مواد بــه خوبی بــا یکدیگر مخلوط شــونــد ســپــس مایه کیک را در درون یک قالب ۳۲ سانتی متری کــه از قبل چرب کرده اید بریزید و قالب را بــه مدت ۳۰ تــا ۴۰ دقیقه در درون فر بــا دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.

در هنگام اجرای مراجل دستور پخت کیک صبحانه در صورت تمایل می توانید بــرای خوش طعم کردن کیک از آب پرتقال و یــا آب آناناس نــیــز استفاده کنید. امیدواریم از پخت ایــن کیک خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه کیک ساده”

دیدگاه ها بسته شده اند.