طرز تهیه سوپ جو

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه سوپ جو

طرز تهیه سوپ جو قرمز

مواد لازم بــرای سوپ جو قرمز

آب مرغ :هفت لیوان
جو پرک :سه چهارم لیوان
هویج :دو عدد متوسط
پیاز :یک عدد متوسط
آرد :دو قاشق غذا خوری سر پر
آب :یک لیوان
جعفری خشک :یک قاشق غذا خوری سرپر
رب گوجه :یک ونیم قاشق غذا خوری
آبلیمو:دو قاشق غذا خوری
ادویه کاری :نصف قاشق چایخوری
نمک وفلفل سیاه :به میزان لازم

مواد لازم بــرای آب مرغ

اسکلت مرغ :دو عدد
هویج:نصف یک عدد
پیاز کوچک:یک عدد
سیر :دو حبه
برگ بو:دو عدد
نمک وزعفران :به میزان لازم

طرز تهیه سوپ جو قرمز

ابتدا اسکلت مرغ و هویج وزعفران و سیر وپیاز ونمک و برگ بو را بــا حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تــا بپزه و ســپــس آنرا صاف می کنیم ... آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و بــرای درست کردن سوپ از آن استفاده کنیم.

پیاز وهویج را خیلی ریز خرد می کنیم.

مواد فوق را بــه همراه آب مرغ و جوپرک را روی حرارت می گذاریم تــا بــه جوش بیاد و ســپــس حرارت را ملایم می کنیم ودر قابلمه را می گذاریم تــا حدود نیم ساعت بپزه.

سپس آرد را دریک لیوان آب سرد حل می کنیم و بــه همراه ادویه وجعفری بــه سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تــا دوباره بــه جوش بیاد و بوی خامی ارد بره.

در آخر آبلیمو ورب گوجه را بــه سوپ اضافه می کنیم. و صبر می کنیم تــا سوپ جا بیفته.

نکات تکمیلی در مورد سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز جزو سوپ میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .

سوپ جو قرمز را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان بــه عــنــوان افطار – میل کــرد .

توجه نـمـایـیـد مقدار مواد اولیه و دستور تهیه بــرای 5 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه انواع سوپ جو

طرز تهیه انواع سوپ جو

طرز تهیه سوپ جو بــا شیر

مواد لازم

جو پوست کنده : 1 پیمانه

گردن و بال مرغ : 4 تــا 5 عدد

هویچ نگینی خرد شده : 1 پیمانه

ساقه کرفس خرد شده : 1 پیمانه

قارچ خرد شده : نصف پیمانه

جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده : 4 قاشق سوپخوری

پیاز متوسط : 1 عدد

شیر : 5/1 لیوان

نمک و زردچوبه و فلفل : بــه مقدار لازم

لیمو ترش تازه : 2 تــا 3 عدد

سیر خرد شده : 3 تــا 4 حبه

طرز تهیه سوپ جو بــا شیر

پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را بــا یک لیتر آب همراه نمک ؛ زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد.

پس از 15 دقیقه؛ جوی پوست کنده را کــه یک ساعت قبل خیس کرده اید؛ داخل قابلمه بریزید و بگذارید تــا جو و مرغ خوب بپزند.

سپس سیر ؛ هویج ؛ کرفس و قارچ را نــیــز بــه آن بیفزایید.

سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را نــیــز پــس از پختن هویج و کرفس بــه آن اضافه کنید و تــا 10 دقیقه بگذارید سبزی هم بپزد.

شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تــا بجوشد و در آخر بــه سوپ اضافه کنید. یادتان باشد؛ اضافه کردن شیر سرد یــا جوشیدن سوپ بــا شیر سبب بریدن شیر می شود.

غذای شما آماده است. هنگام صرف غذا بهتر اســت چند قطره آب لیمو ترش در سوپ بچکانید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه سوپ جو”

دیدگاه ها بسته شده اند.