طرز تهیه مربای توت فرنگی

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه مربای توت فرنگی

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مواد لازم

توت فرنگی 1 کیلوگرم  .  شکر 1 کیلوگرم  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای توت فرنگی روش اول

دم توت فرنگی ها را بگیرید ؛ ســپــس آنها را شسته و از وسط نصف کنید ؛ شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید 24 ساعت در یخچال بمانند تــا توت فرنگی ها آب بیندازند.

توت فرنگی ها را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تــا بــه جوش بیاید ؛ هنگام جوشیدن کف روی مربا را بگیرید ؛ پــس از اینکه شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی حرارت بردارید.

برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی بــه حدود نیم‌ساعت زمان نیاز اســت و هــر چــه ایــن مدت طولانی‌تر باشد مربا تیره تر میشود ؛ در پایان کار آبلیمو را بــرای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید و ایــن کار را حتما در انتهای پخت انــجـام دهید تــا مربا تیره نشود ؛ در قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تــا مربای توت فرنگی تیره نشود.

 

آموزش مربای توت فرنگی خوش رنگ

 

آموزش مربای توت فرنگی خوش رنگ روش دوم

برخی ها مربای توت فرنگی را بــه روش دیگری اماده میکنند ؛ در  ایــن روش پــس از شستشوی توت فرنگی‌ها مقداری شکر را در یک لیوان آببریزید و روی شعله اجاق بگذارید تــا بجوشد ؛ در مدت زمان جوشیدن آب و شکر ؛ کف روی آب را بگیرید و پــس از آنکه شربت کمی غلیظ شــد توت فرنگی‌ها را بــه آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید روی شعله اجاق گاز چند دقیقه بجوشند تــا پخته شوند.

نکته :

هیچگاه از قاشقی کــه خوب تمیز نشده بــرای هم زدن مربا استفاده نکنید چــون موجب میشود مربا زود کپک بزند.

نشانه قوام آمدن مربا :

مقداری از شربت را در قاشقی بریزد ؛ اگــر شیره پــس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی کــه شربتش قوام آمده است.

دلیل کپک زدن مربا :

شکر آن کم باشد ؛ قوام نیامده باشد ؛ کاملا پخته نشده باشد.

دلیل شکرک زدن مربا :

این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ؛ وقتی مربا یــا شیره بیش از حد بجوشد یــا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و بــرای رفع آن بــایــد در شربت یــا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تــا شکرک ان از بین برود.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه مربای توت فرنگی”

دیدگاه ها بسته شده اند.