طرز تهیه زولبیا

مجموعه: آشپزی

طرز تهیه زولبیا

طرز تهیه زولبیا

مواد لازم بــرای زولبیا

نشاسته     200 گرم
ماست     180 گرم
آرد     20 گرم
زعفران حل شده     یک قاشق سوپخوری
روغن جامد     یک قاشق چایخوری
جوش شیرین     یک دوم قاشق چایخوری
آب یــا گلاب     یک قاشق سوپخوری

آموزش زولبیا

نشاسته و ماست را مخلوط کرده؛ چند دقیقه ای صبر می کنیم تــا نشاسته در ماست خیس خورده و بــه راحتی حل شود. ســپــس آرد را اضافه می کنیم و بــا همزن خوب بــه هم می زنیم تــا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین بــه هم زدن آب یــا گلاب را همراه بــا زعفران حل شده بــه مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم.

در ایــن مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب بــه هم زده؛ در حالی کــه روغن روی شعله قرار دارد؛ زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ بــه صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پــس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.

زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پــس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تــا شربت اضافه آن خارج شود.

آموزش تهیه زولبیا ؛ طرز تهیه زولبیا خانگی

مواد لازم بــرای شربت زولبیا

شکر     2 فنجان
آب     یک فنجان
گلاب     2 قاشق سوپخوری
زعفران حل شده     یک قاشق مرباخوری
آبلیمو     یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه شربت زولبیا

آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تــا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده؛ ســپــس آبلیمو را می ریزیم. پــس از چند جوش؛ شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.

یادآوری : بــرای سرخ کردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده کنید؛ چــون روغن جامد باعث سفت شدن آنها خواهد شد.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “طرز تهیه زولبیا”

دیدگاه ها بسته شده اند.