تاج خروس

مجموعه: خواص مواد غذایی

تاج خروس

تاج خروس

تاج خروس سرده‌ای از گیاهان گلدار اســت کــه دارای ۶۰ گونه متفاوت می‌باشد. گل‌های ایــن گیاه بــه رنگ‌های بنفش؛ قرمز و زرد است. بسیاری از اعضای ایــن سرده ویژگی‌ها و کاربردهای مشابهی بــا اعضای سرده سلوسیا دارند. گیاهِ تاج خروس بــایــد در معرض نورِ کامل خورشید قرار بگیرد و خاکش نــیــز بــایــد ماسه‌ای؛ زهکش و غنی باشد.

اگرچه چندین گونه در ایــن سرده علف هرز محسوب می‌شوند؛ مردم در سراسر دنیا از گونه‌های ایــن سرده بــه عــنــوان سبزی؛ غلات و گیاه زینتی استفاده می‌کنند. سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم؛ پتاسیم؛ آهن؛ مس؛ منیزیم؛ فسفر و منگنز است. میزان مناسب پروتئین و لیزین موجود در ایــن گیاه بــرای سلامت موها و ناخن‌ها مفید است. گیاه تاج خروس باعث کاهش کلسترول شده و بــه ایــن ترتیب خطر سکته‌ی قلبی و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. برخی گونه های تاج خروس نــیــز بــه عــنــوان گیاه زینتی شناخته می شوند.

فواید تاج خروس

فواید تاج خروس

گیاه تاج خروس نوعی از گیاهان پر فایده اســت کــه شاید از آنها بی اطلاع باشید. تاج خروس ؛ گیاهی اســت بــا بیش از 60 گونه و بــه رنگ های مختلف. مردم در سراسر جهان از ایــن گیاه بــرای حفظ سلامت استفاده می کنند. گیاه تاج خروس کــه بومی جنوب آمریکا و مکزیک اســت غنی از آهن و پروتئین اســت و کلسیم آن نــیــز 3 برابر بیشتر از شیر است. ایــن گیاه سرشار از مواد مغذی و فوایدی اســت کــه در ادامه بــه برخی از آن ها اشاره شده است. ایــن گیاه عضو خانواده گیاهان گل دار تاج خروسیان اســت کــه شامل چغندر؛ اسفناج و کینوا می شود. وجه مشخصه ایــن خانواده سرعت بالای رشد و طبیعت رقابتی آن ها است.

بدون گلوتن: تاج خروس نــیــز مانند کینوآ و گندم سیاه بــه طور طبیعی بدون گلوتن است. گلوتن نه تنها بــرای کسانی کــه از بیماری سلیاک رنج می برند مضر اســت بــرای هــر کسی بدون هیچ حساسیتی نــیــز بد اســت زیــرا پروتئینی را بــه نام زنولین فعال می سازد. همچنین حاوی فیتیک اسید است؛ ترکیبی شیمیایی کــه بسیاری از مواد معدنی مهم نظیر منیزیم را از فراهمی زیستی خارج می کند.

تکمیل منبع پروتئین:متناسب باکیفیت ایــن گیاه متشکل از 13 تــا 19 درصد پروتئین اســت کــه از پروتئین های موجود در غلات ماند برنج؛ ذرت و گندم سیاه بیشتر است. ایــن پروتئین همچنین حاوی تمامی هشت آمینواسید ضروری اســت کــه ایــن گیاه را بــه منبع خوبی بــرای تأمین پروتئین بــرای گیاهخواران بدل کرده است.

فایده بــرای قلب و عروق:روغن تاج خروس بــرای مریضان مبتلابه بیماری شریان های کرونری مفید است. همچنین در درمان تصلب شرایین یــا باریک شدن شریان ها نــیــز مؤثر است.

سرشار از فیبر غذایی: یک فنجان گیاه تاج خروس پخته شده 5 گرم فیبر غذایی دارد یــا 21 درصد نیاز روزانه ما را تأمین می کند. بخش اعظم ایــن فیبر غیر قابل حل هستند کــه سالم و دست نخورده از روده ها عبور کرده و تأثیری ضد یبوستی دارد. همچنین حاوی فیبر حلال نــیــز می باشد کــه علاوه بر جذب آب و کاهش هضم از مزایای کاهش کلسترول نــیــز برخوردار است. بنابراین منبع مناسبی بــرای رژیم غذایی کاهش وزن است.

انبوهی از مواد معدنی: یک فنجان گیاه تاج خروس پخته شده 29 درصد آهن؛ 40 درصد منیزیم؛ 36 درصد فسفر و 105 درصد منیزیم بدن را تأمین می کند. همچنین حاوی مقدار بسیاری کلسیم؛ پتاسیم؛ روی؛ مس و سلنیوم است. در عوض فاقد بخش اعظم ویتامین ها بــه استثنای ویتامین B6 و فولیک اسید است.

خواص گیاه دارویی تاج خروس

خواص گیاه دارویی تاج خروس

در گذشته خیلی‌ها بر ایــن باور بودند کــه گل تاج خروس گیاهی مضر اســت امــا ایــن گیاه میلیون‌ها سال اســت کــه می‌روید. البته نه تنها مضر نـیـسـت بـلـکـه خواص زیادی بــرای سلامتی دارد. ارزش غذایی ایــن گیاه بــه اندازه‌ی دانه‌های کینوا اســت بــه طوری کــه اگــر در چهارچوب تغذیه‌ی سالم قرار بگیرد بــه تناسب اندام نــیــز کمک می‌کند.

متأسفانه گل تاج خروس مدت‌ها مورد بی‌مهری و فراموشی قرار گرفت امــا بــایــد بدانید کــه همین تاج خروس سه برابر شیر کلسیم دارد و از ارزش غذایی بالایی نــیــز برخوردار است. تــا جایی کــه ناسا آن را یک غذای کم وزن و درعین‌حال زودهضم و مغذی بــرای فضانوردان معرفی کرده است. بــا ما باشید تــا بــا گلچینی از خواص ایــن گیاه مفید آشنا شوید.

گل تاج خروس و خواصش

برگ‌های گل تاج خروس؛ خوراکی و تــا حدودی شبیه برگ‌های چغندر یــا اسفناج است. از نظر ارزش غذایی گل تاج خروس حاوی ویتامین‌ها (A؛C؛E؛B2؛B3؛B5؛B6؛ اسیدفولیک)؛ مواد معدنی و اسیدآمینه‌ها می‌باشد. ایــن گیاه حاوی اسیدآمینه‌ی مهم و ضروری بــه نام لیزین اســت کــه در غلاتی مانند گندم؛ جو دو سر و غیره نــیــز وجود دارد. بهتر اســت بدانید کــه میزان لیزین ایــن گیاه دو برابر گندم است.

البته خواص گل تاج خروس بــه همین جا ختم نمی‌شود. ایــن گیاه سرشار از کلسیم؛ آهن و منیزیم است. شاید برایتان جالب باشد کــه بدانید کلسیم؛ آهن و منیزیم آن در مقایسه بــا گندم بــه ترتیب 4 و 2 برابر است. برتری دیگر گل تاج خروس ایــن اســت کــه فاقد گلوتن بوده و بــه همین دلیل بــرای افرادی کــه بــه ایــن ماده حساسیت دارند مناسب است.

میزان مناسب پروتئین و لیزین موجود در ایــن گیاه بــرای سلامت موها و ناخن‌ها مفید است.

اگر از کلسترول بالای خون رنج می‌برید می‌توانید بــه ایــن گیاه اعتماد کنید. چــون باعث کاهش کلسترول شده و بــه ایــن ترتیب خطر سکته‌ی قلبی و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

همچنین بــایــد بدانید کــه ایــن گیاه باعث کاهش خطر پوکی استخوان و دیگر نارسایی‌های مربوط بــه کمبود کلسیم می‌شود. بــه خاطر اینکه حاوی حدود دو تــا سه برابر کلسیم بیشتر نسبت بــه شیر می‌باشد.

گل تاج خروس سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است؛ بــرای قوه‌ی بینایی مفید اســت و بــه راحتی هضم می‌شود بــه خاطر اینکه حاوی میزان قابل‌توجهی فیبر می‌باشد.

اگر نمی‌خواهید بــه ایــن زودی‌ها موهایتان سفید شــود نــیــز حتماً بــه سراغ ایــن گیاه بروید.

 

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

مطالب مرتبط

دیدگاه ها

نظر شما برای “تاج خروس”

دیدگاه ها بسته شده اند.